Quels critères prendre en compte ?
Pour commencer, estimez le nombre de paquets nécessaires pour votre petit-déjeuner et réfléchissez à la façon dont vous servirez les céréales. Le goût souhaité et le transport en bagage cabine peuvent ensuite orienter votre choix de conditionnement.
| Critère |
À vérifier à l’achat |
Principalement pour |
| Contenance et nombre de paquets |
Comparez la contenance de chaque paquet à la quantité que vous souhaitez prévoir pour le petit-déjeuner. Jumbo et Albert Heijn proposent des céréales en paquets de 300 g ; vérifiez séparément le conditionnement proposé par un fournisseur pour les professionnels de la restauration. |
Pour servir le petit-déjeuner à un grand groupe, je veux savoir à l’avance combien de paquets ouvrir et préparer. Pour environ 42 % des consommateurs, la contenance suffisante de chaque paquet est une priorité. |
| Allergènes en cas de service en vrac |
Vérifiez l’étiquette à jour de chaque variété et veillez à ce que les informations soient disponibles au moment du service. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent être informés des allergènes présents avant l’achat. |
Lors d’un buffet, je veux pouvoir indiquer aux clients quels allergènes contiennent les céréales proposées. Pour environ 33 % des consommateurs, disposer de ces informations au moment du service est la première préoccupation. |
| Goût et transport |
Choisissez la variété souhaitée en fonction de son emballage actuel. Pour un voyage à l’international, vérifiez également les conditions de la compagnie aérienne et la réglementation du pays de transit et de destination. |
Si j’emporte moi-même des céréales, je veux choisir une variété adaptée au petit-déjeuner et conditionnée de façon pratique pour le voyage. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
Céréales au chocolat et une alternative sur Joybuy
Vous trouverez ici deux paquets de céréales au chocolat de 300 g et 200 g, ainsi qu’un paquet de 600 g. Ce dernier contient des vermicelles au chocolat : ne le choisissez comme alternative que si ce produit convient à votre installation. Pour un service traiteur sur place, vérifiez les modalités de livraison et les informations à jour figurant sur l’emballage.
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g'woon Hagelslag Milk Chocolate With Smileys 600 g
Un paquet de 600 g pour celles et ceux qui souhaitent servir des vermicelles au chocolat plutôt que des céréales en copeaux. Si la composition exacte du chocolat ou les informations sur les allergènes sont importantes, vérifiez l’emballage actuel.
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g'woon Milk Chocolate Flakes 300 g
Des céréales au chocolat au lait en paquet de 300 g, à déguster avec du pain ou un yaourt au petit-déjeuner. Prévoyez le nombre de paquets nécessaires et, si vous les servez en vrac, vérifiez les informations à jour sur les allergènes.
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Sprinkles Choca Flakes 200 g
Des céréales au chocolat en paquet de 200 g, pour un petit-déjeuner plus modeste avec du pain ou un yaourt. Pour un groupe plus nombreux, il vous faudra peut-être prévoir plusieurs paquets. Si vous les servez en vrac, vérifiez les informations à jour sur les allergènes.
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Questions fréquentes
Des céréales en paquets de 300 g constituent-elles un grand conditionnement pour les traiteurs ?
Pas nécessairement. Jumbo et Albert Heijn proposent des paquets de 300 g vendus en magasin. Pour un service traiteur régulier, demandez à un fournisseur de confirmer les conditionnements disponibles, les conditions d’achat et les possibilités de livraison sur le lieu prévu.
Quelles informations sur les allergènes dois-je fournir si je sers les céréales dans des bols ?
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent être informés, avant l’achat, des allergènes présents dans les aliments servis en vrac dans le secteur de la restauration ou par un traiteur. Gardez à disposition les informations concernant chaque variété actuellement proposée. La communication orale est soumise à des conditions supplémentaires, notamment l’obligation d’afficher une mention visible et de pouvoir fournir immédiatement les informations.
Puis-je emporter des céréales au chocolat en bagage cabine via Schiphol ?
Schiphol indique que les aliments sont autorisés en bagage cabine, mais précise que certains produits à tartiner sont considérés comme des liquides. Pour un voyage à l’international, vérifiez également les conditions de votre compagnie aérienne et la réglementation du pays de transit et de destination.
Comment conserver des céréales entamées pour un événement ?
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de la variété concernée. La fiche Jumbo des De Ruijter Vlokken Melk 300 g recommande de conserver le produit dans un endroit frais et sec et de bien refermer l’emballage après utilisation. Si vous servez les céréales en vrac, gardez également à disposition les informations à jour sur les allergènes.