Vandaag of morgen in huis
Kwaliteit gegarandeerd
Welkomstaanbiedingen ontgrendelen: GRATIS bezorging | Tot 80% korting | Gratis 30 dagen JoyPlus-proefperiode
Download de app
Acheter du café moulu semble simple, jusqu’à ce que vous vous retrouviez devant un rayon ou un assortiment en ligne. Un sachet peut être attractif par son prix, alors que la mouture ne correspond pas à votre machine à café. De plus, des termes comme « corsé », « aromatique » ou « café italien » n’en disent pas toujours assez sur le goût final dans votre tasse.
Avec les bons repères, vous éviterez un achat raté. Portez une attention particulière à la méthode de préparation, aux grains de café et à la torréfaction, ainsi qu’à l’emballage et son contenu. Vous trouverez ci-dessous des explications pratiques et quelques choix populaires pour les foyers français, les bureaux et les amateurs de styles de café internationaux.
Le café filtre nécessite généralement une mouture différente de celle pour une cafetière moka ou un café turc. Une mouture trop fine peut s’écouler lentement dans une cafetière filtre et donner un goût lourd et amer. Une mouture trop grossière peut au contraire produire une tasse fade.
Vérifiez donc si l’emballage est adapté à votre appareil. Le café pour cafetière filtre, pour une verseuse, une French press, un percolateur ou une Chemex n’est pas toujours moulu de la même manière. Le café turc est généralement très finement moulu et destiné à une préparation dans un cezve ou un ibrik.
Une torréfaction foncée a souvent un goût plus corsé, plus fumé ou plus épicé. Cela ne signifie pas automatiquement que le café contient plus de caféine. L’intensité indiquée sur l’emballage fait généralement référence au goût, à la torréfaction ou au corps. Si vous recherchez une tasse bien corsée, vous pouvez vous tourner vers un mélange contenant du Robusta, comme certaines combinaisons d’Arabica et de Robusta.
Faites également attention à la quantité utilisée pour la préparation. Une règle courante est d’environ 7 grammes de café par tasse, mais vous pouvez ajuster selon votre goût et la contenance de votre tasse.
Un sachet de café de 500 grammes ou 1 000 grammes peut être pratique pour un bureau ou un grand foyer. Cependant, après ouverture, la qualité de l’arôme diminue progressivement à cause de l’air, de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Un emballage de café de 250 grammes est souvent plus pratique si vous buvez lentement ou si vous souhaitez essayer différentes saveurs.
Conservez le café moulu dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et loin des sources de chaleur. Refermez bien l’emballage après usage et suivez toujours la date et les instructions figurant sur l’étiquette.
Le café Arabica est souvent choisi pour son profil aromatique plus fin et parfois plus doux. Le café Robusta peut, selon la description du produit, contribuer à une saveur plus corsée et à plus de corps. Un mélange combine ces deux propriétés.
Vérifiez la liste des ingrédients plutôt que le seul recto de l’emballage. Ainsi, le g’woon Red Brand Filter Coffee mentionne un mélange de grains d’Arabica et de Robusta. Le Lavazza Qualità Oro est décrit dans les informations produit comme 100 % Arabica, tandis que le Lavazza Qualità Rossa combine Arabica et Robusta.
Un café à torréfaction moyenne a souvent un profil plus équilibré et convient bien à un usage quotidien. Une torréfaction foncée peut apporter des notes plus grillées, épicées ou intenses. Le goût dépend également du grain, de la mouture, du dosage et de la température de l’eau.
Les descriptions des marques sont une indication, pas une garantie de votre goût personnel. Selon les informations produit de Douwe Egberts, l’Aroma Rood a un goût rond, une intensité de 05 sur une échelle de 01 à 09 et une torréfaction moyenne. Le Douwe Egberts Aroma Rood Donker est décrit comme plus plein et plus épicé.
Choisissez un format adapté à votre consommation :
Une boîte ou une atmosphère protectrice peut aider à préserver les arômes plus longtemps, mais vérifiez toujours la fermeture et les conseils de conservation. Un emballage sous vide, comme pour le Najjar Coffee Cardamom Coffee, est conçu, selon les informations produit, pour aider à préserver la fraîcheur.
Pourquoi ce produit correspond au profil : L’emballage de 500 grammes est adapté à un usage quotidien dans un foyer français ou un petit bureau. Les informations produit mentionnent un mélange de grains d’Arabica et de Robusta ainsi qu’une torréfaction homogène.
Le nom du produit mentionne « filtre », ce qui permet d’adapter la mouture à une cafetière filtre. Le contenu est clairement indiqué comme 500 grammes.
Mélange Arabica et Robusta ; adapté à la préparation filtre ; café certifié Rainforest Alliance selon les informations produit.
Pourquoi ce produit correspond au profil : Ce choix convient à ceux qui recherchent un 100 % Arabica et une torréfaction foncée. La boîte de 250 grammes est pratique lorsque l’arôme et la facilité de conservation priment sur un grand stock.
Les informations produit mentionnent la torréfaction, la composition des grains et plusieurs méthodes de préparation. Vous pouvez ainsi mieux adapter votre choix à une cafetière filtre, une moka ou une machine espresso.
100 % Arabica selon l’étiquette ; boîte illy protectrice ; adapté notamment au filtre, à la moka et à l’espresso selon la description du produit.
Pourquoi ce produit correspond au profil : Selon la description du produit, ce café vietnamien est fabriqué à partir de grains Culi Robusta et conçu pour une saveur foncée et corsée. Il convient aux amateurs de café vietnamien et de café glacé.
Le grain et le style de préparation sont clairement décrits. Vous n’achetez pas ce produit uniquement sur la base du terme « fort », mais sur le Robusta et l’utilisation vietnamienne mentionnée.
Culi Robusta selon l’étiquette ; adapté à la préparation chaude et froide selon la description du produit ; des notes chocolatées sont mentionnées par la marque.
Si vous souhaitez moins ou pas de caféine, vous pouvez opter pour un café décaféiné. Le Douwe Egberts Decaf Ground Coffee est, selon les informations produit, adapté à la cafetière filtre, à la French press, à l’aeropress, au percolateur et à la Chemex. Vérifiez pour chaque produit l’emballage actuel et les instructions de préparation.
Pour un style italien, le Lavazza Qualità Rossa et le Lavazza Qualità Oro sont des choix possibles. Le Qualità Rossa combine Arabica et Robusta et est décrit comme une torréfaction moyenne. Le Qualità Oro est, selon l’étiquette, 100 % Arabica. Pour une préparation traditionnelle, le Kurukahveci Mehmet Efendi Turk Kahvesi est finement moulu et destiné au café turc.
Nous avons rassemblé une liste complète et actualisée de produits qui répondent parfaitement à ces critères de sélection stricts ainsi qu’aux normes de sécurité européennes en vigueur.
Choisissez une mouture pour filtre ou « quick filter » sur l’étiquette. Le Douwe Egberts Aroma Rood, le g’woon Red Brand Filter Coffee et le Lavazza Qualità Rossa sont associés à la préparation filtre dans les informations produit. N’utilisez pas de mouture turque très fine dans une cafetière filtre standard.
Cela dépend de l’emballage, du stockage et de la consommation. Refermez bien le sachet ou la boîte et conservez le café dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Un emballage plus petit de 250 grammes peut vous aider à utiliser le café plus rapidement.
La torréfaction foncée a souvent un goût plus intense et plus grillé, mais cela ne signifie pas automatiquement plus de caféine. Pour une saveur plus corsée, regardez également le mélange de grains, par exemple un mélange avec du Robusta, et ajustez le dosage.
