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Un bon choix de café espresso ne commence pas par une marque connue, mais par la façon dont vous buvez votre café. Utilisez-vous une machine Nespresso, moulez-vous vos propres grains ou souhaitez-vous surtout préparer rapidement une tasse au bureau ? Chaque méthode de préparation nécessite un produit différent.
Lors d’un achat en ligne, certains pièges sont également à éviter. Une intensité élevée ne signifie pas automatiquement que le goût vous conviendra. Et un emballage contenant de nombreuses portions peut être moins avantageux si vous n’utilisez les capsules ou les bâtonnets qu’occasionnellement. Les points suivants vous permettront de comparer de manière plus ciblée.
Un score d’intensité, comme 5/13 ou 12/13, décrit généralement l’impression gustative, la torréfaction et le type de grill. Ce n’est pas une mesure universelle de la teneur en caféine. Un espresso fort peut avoir un goût puissant et amer, tandis qu’un café Arabica plus doux contient tout de même de la caféine.
Consultez donc les informations produit et les ingrédients. Pour certains cafés liquides, une quantité de caféine est indiquée. Yongpu précise par exemple que son concentré contient au moins 200 mg de caféine par kilogramme. Pour d’autres produits, aucune valeur comparable n’est fournie. Ne comparez donc pas les scores comme s’il s’agissait de la même mesure technique.
Tous les cafés espresso ne conviennent pas à toutes les machines. Les capsules Nespresso sont conçues pour les machines utilisant le système de capsules Nespresso, tandis que les grains ne sont adaptés qu’à un robot café automatique ou à une machine à piston avec moulin intégré ou séparé. Le café espresso moulu nécessite quant à lui un porte-filtre approprié.
Avant d’acheter, vérifiez :
Une capsule qui ne s’adapte pas correctement peut provoquer des fuites, une mauvaise extraction ou du gaspillage.
Une boîte de 40 capsules semble avantageuse, mais le prix par tasse est plus important. Pour les grains de café, il faut également tenir compte du dosage par espresso et du fait que vous avez besoin d’un moulin. Les bâtonnets de café et le café espresso instantané ont généralement une portion fixe, ce qui rend la consommation plus facile à calculer.
Faites également attention à la date de péremption, à la fermeture après ouverture et aux instructions de conservation. Le café perd plus rapidement son arôme à cause de la lumière, de la chaleur, de l’humidité et d’un emballage ouvert.
Choisissez d’abord entre cinq formes pratiques :
La forme de préparation détermine davantage la facilité d’utilisation que le nom de la marque. Ceux qui souhaitent préparer la même tasse chaque matin ont souvent intérêt à utiliser des capsules ou des bâtonnets. Ceux qui aiment expérimenter avec la mouture et le temps d’extraction devraient plutôt se tourner vers les grains de café.
Le café Arabica est souvent décrit avec des notes plus douces, fruitées ou aromatiques. Le Robusta peut, selon les descriptions de produits, contribuer à un profil plus puissant et à plus de corps. Ce n’est pas une garantie d’un goût particulier, car la torréfaction, l’origine et la préparation jouent également un rôle.
Une torréfaction foncée donne souvent un goût prononcé avec des notes comme le cacao, les noix ou le bois. Une torréfaction plus claire ou moyenne peut révéler davantage d’arômes et d’acidité. Utilisez les descriptions de goût comme une indication, et non comme un résultat garanti.
Vérifiez le poids net et le nombre de portions. Le Lavazza Espresso Lungo contient par exemple 10 capsules pour un poids total de 56 grammes et a, selon les informations produit, une intensité de 5/13. Les capsules Lavazza Ristretto sont présentées avec une intensité de 12/13 et un emballage de 10 capsules.
Pour une grande tasse, une solution lungo ou concentré est plus pratique qu’un petit ristretto. Si vous souhaitez un espresso fort, ne vous fiez pas uniquement au score d’intensité, mais aussi à la quantité d’eau recommandée et au mélange de grains utilisé.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Ces capsules sont portionnées individuellement et destinées aux machines Nespresso. La préparation est ainsi prévisible, sans avoir besoin de grains en vrac ni de moulin à café.
L’emballage mentionne le système de capsules, le nombre de pièces, le poids et le score d’intensité. Vous pouvez ainsi vérifier le contenu à l’avance.
10 portions, café moulu torréfié et, selon la description du produit, un profil gustatif sucré avec une intensité de 5/13.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Pour ceux qui souhaitent moudre eux-mêmes à la maison et ajuster le goût à chaque préparation. Selon les informations produit, les grains sont 100 % Arabica et ont une intensité de 6/10.
La composition et l’intensité sont clairement indiquées. Vous n’avez pas besoin d’utiliser un terme marketing comme « café italien » comme seul critère d’achat.
500 grammes de grains de café, 100 % Arabica selon l’étiquette et un profil aux notes florales et chocolatées subtiles selon la description du produit.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Les sept portions individuelles sont idéales pour une utilisation rapide à la maison, au bureau ou en déplacement. Vous pouvez mélanger le concentré avec de l’eau, du lait ou des glaçons.
Les portions sont emballées individuellement et les instructions d’utilisation sont simples. Aucun moulin ni machine à capsules n’est nécessaire.
175 grammes au total, sept portions de 25 grammes, sans sucre ni matières grasses ajoutés selon les informations produit et une teneur en caféine indiquée d’environ 85 mg par portion.
Nous avons rassemblé une liste complète et actualisée de produits qui répondent parfaitement à ces critères de sélection stricts ainsi qu’aux réglementations de sécurité européennes en vigueur.
L’espresso fait principalement référence à une méthode de préparation concentrée dans laquelle l’eau est passée sous pression à travers le café. Le café espresso peut être vendu sous forme de grains, de café moulu, de capsules, de poudre instantanée ou de concentré. Toutes les variantes ne sont pas préparées de la même manière.
Respectez toujours la date et les instructions de conservation figurant sur l’emballage. Conservez le café au frais, au sec et à l’abri de la lumière directe du soleil. Fermez hermétiquement un sachet ou un pot ouvert. Le café moulu perd généralement son arôme plus rapidement que les grains entiers en raison de sa plus grande surface de contact.
Cela dépend du produit, de l’emballage et de la taille de la portion. Calculez le prix en divisant le prix d’achat par le nombre de capsules, de bâtonnets ou de portions indiquées. Pour les grains de café, ajoutez également la quantité utilisée par espresso. Vous comparez ainsi les capsules, les grains de café espresso et le concentré de café sur une base identique.
