Vous souhaitez manger moins gras sur un marché de Noël ? Pour modifier la composition, choisissez uniquement des cacahuètes enrobées dont la teneur en matières grasses réduite est dûment justifiée. Une portion plus petite change seulement la quantité que vous mangez. Les cinq références Joybuy ci-dessous indiquent 33–35 g de matières grasses pour 100 g : elles ne sont pas pauvres en matières grasses. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g pour 100 g la limite maximale permettant d’utiliser cette allégation.
À qui s’adresse ce choix ?
Pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses
Vous cherchez des cacahuètes enrobées dont la composition est différente et souhaitez vérifier si une allégation porte réellement sur leur teneur en matières grasses. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et faites la distinction entre « pauvre en matières grasses » et « teneur réduite en matières grasses ». Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g pour 100 g la limite maximale permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ».
Pour les amateurs de grignotage qui souhaitent mesurer leur portion
Vous souhaitez continuer à manger des cacahuètes enrobées, tout en décidant à l’avance de la quantité à emporter ou à servir. Vérifiez le poids en grammes : le nombre de sachets ne vous indique pas à lui seul la quantité contenue dans une portion. Pour une valeur nutritionnelle générique, le Voedingscentrum considère qu’une poignée correspond à 25 g.
Pour ceux qui distribuent des snacks sur un marché de Noël
Vous faites des achats pour plusieurs personnes et tenez compte de l’emballage, de la conservation et des informations sur les allergènes. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que les consommateurs doivent pouvoir obtenir les informations sur les allergènes avant l’achat de denrées alimentaires non préemballées.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par comparer la teneur en matières grasses pour 100 g, puis vérifiez la portion, les allergènes et l’emballage. Une portion plus petite ne signifie pas que le produit a une teneur réduite en matières grasses. Le Nederlands Bakkerij Centrum indique qu’une allégation de teneur réduite en un nutriment suppose une diminution d’au moins 30 % par rapport à des produits comparables. Cela ne confirme toutefois pas qu’une référence précise respecte les conditions applicables à l’allégation.
| Point à prendre en compte |
Que vérifier ? |
Pour qui est-ce important ? |
| Composition et allégation sur les matières grasses |
Comparez la teneur totale en matières grasses en g pour 100 g. En cas d’allégation de teneur réduite, vérifiez également le produit de référence et les justificatifs. |
Si je souhaite modifier la composition de mon snack, je veux pouvoir vérifier précisément ce que signifie l’allégation. Environ 36 % des consommateurs privilégient les produits dont la teneur en matières grasses est manifestement réduite. |
| Portion et apport énergétique |
Vérifiez le poids de chaque sachet et l’apport énergétique pour 100 g, puis décidez de la quantité à servir. |
Si je choisis des cacahuètes enrobées classiques, mais souhaite limiter ma portion, je fais attention au nombre de grammes, et pas seulement à l’emballage. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à la taille des portions et à l’apport énergétique. |
| Allergènes |
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact du produit. Si vous vendez des snacks non préemballés dans le cadre d’une activité professionnelle, veillez à ce que les clients puissent obtenir ces informations avant l’achat. |
Si je distribue des snacks, je veux savoir à l’avance quelles informations fournir aux personnes qui les mangeront. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité aux informations sur les allergènes. |
| Emballage et conservation |
Choisissez entre le portionnement à la main et les emballages individuels. Suivez les conseils de conservation et vérifiez la date de durabilité du lot concerné. |
Si j’emporte des snacks ou les prépare pour un marché de Noël, je veux pouvoir gérer facilement les portions et leur conservation. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à l’emballage, aux stocks et à la conservation. |
Les pièges à éviter lors du choix de cacahuètes enrobées
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Confondre « teneur réduite en matières grasses », « pauvre en matières grasses » et petite portion
Ces expressions répondent à des questions différentes : une teneur réduite implique une comparaison, l’allégation « pauvre en matières grasses » correspond à un seuil absolu, et une portion plus petite concerne la quantité que vous mangez.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis déterminez votre portion. N’utilisez l’allégation « pauvre en matières grasses » que si le produit respecte le seuil applicable.
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Considérer automatiquement un sachet à partager comme une petite portion
Le sachet à partager Duyvis Provençale examiné contient 45 g par sachet. Pour une poignée générique de cacahuètes enrobées, le Voedingscentrum retient 25 g.
Vérifiez le poids par sachet et choisissez consciemment la quantité que vous souhaitez proposer ou manger.
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Ne pas associer les informations sur les allergènes au snack concerné
La fiche HANOS consacrée au sachet Duyvis Provençale de 45 g mentionne les arachides et le gluten. En cas de vente en vrac, les informations sur les allergènes doivent également être disponibles avant l’achat.
Gardez ces informations avec l’emballage exact du produit. Si vous vendez des portions individuelles dans le cadre d’une activité professionnelle, prévoyez un moyen pour que les clients puissent consulter ou demander les informations sur les allergènes.
La vente dans le cadre d’une activité professionnelle demande une préparation supplémentaire : les informations sur le produit et les allergènes doivent être disponibles avec le snack proposé.
Quelques marques à connaître
Duyvis
Duyvis propose différentes saveurs de cacahuètes enrobées et plusieurs formats, ce qui peut être intéressant pour portionner soi-même ou pour partager.
- Duyvis propose sa variété Cocktail en formats de 125 g, 275 g, 500 g et 1 000 g.
- Pour la référence Provençale de 45 g, HANOS indique 35 g de matières grasses pour 100 g : cette variété ne respecte pas le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ».
Albert Heijn
Les cacahuètes enrobées AH Provencale sont une référence de marque de distributeur à inclure dans une comparaison au sein de l’assortiment indiqué.
- La page produit néerlandaise confirme l’existence de la variété AH Provencale.
- Albert Heijn avertit que les ingrédients et les valeurs nutritionnelles peuvent changer. Pensez donc à vérifier l’emballage actuel.
Jumbo
Jumbo propose des cacahuètes enrobées Cocktail dans un emballage de 300 g.
- La description du produit indique qu’il s’agit d’arachides recouvertes d’une pâte croustillante.
- Selon les informations du produit, cette variété doit être conservée dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Cela ne dit rien sur une éventuelle teneur réduite en matières grasses.
Lidl
Lidl propose des cacahuètes enrobées dans son assortiment aux Pays-Bas.
- La présence de cette catégorie peut vous aider à trouver des cacahuètes enrobées dans l’assortiment.
- Évaluez la teneur en matières grasses à partir des valeurs nutritionnelles pour 100 g de la référence choisie. Le nom d’une catégorie ne permet pas de savoir si le produit est pauvre en matières grasses.
Aldi
ALDI Nederland propose les cacahuètes enrobées TRADER JOE’S en saveurs bacon-fromage, poesta ou paprika, dans des sachets de 300 g.
- Les informations sur l’assortiment indiquent trois saveurs et le contenu de l’emballage.
- TRADER JOE’S est le nom du produit figurant sur l’emballage. La saveur et le poids ne permettent pas de conclure à une teneur réduite en matières grasses.
PLUS
PLUS propose des cacahuètes enrobées Mild dans un emballage de 300 g.
- La page produit indique que cette variété est végétarienne et conseille de la conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
- Les mentions « doux » et « végétarien » décrivent d’autres caractéristiques que la teneur en matières grasses. Pour l’emballage choisi, vérifiez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Les produits Joybuy à portionner soi-même
Les produits ci-dessous sont des cacahuètes enrobées classiques que vous pouvez peser vous-même ; les teneurs en matières grasses indiquées ne permettent pas de les qualifier de pauvres en matières grasses.
Image non disponible
Duyvis Borrelnootjes Poeta, 275 g
Une variété classique à peser vous-même si vous souhaitez définir la portion séparément ; ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Les informations produit sur Joybuy indiquent 34 g de matières grasses pour 100 g et 51 % d’arachides.
Voir sur Joybuy
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Duyvis Oriental Borrelnootjes, 275 g
Une variété classique à peser vous-même si vous souhaitez définir la portion séparément ; ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Les informations produit sur Joybuy indiquent 34 g de matières grasses pour 100 g et 49 % d’arachides.
Voir sur Joybuy
Image non disponible
Duyvis Coated Peanuts Provençal, 275 g
Une variété classique à peser vous-même si vous souhaitez définir la portion séparément ; ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Les informations produit sur Joybuy indiquent 35 g de matières grasses pour 100 g et 50 % d’arachides.
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Duyvis Tigernut BBQ Paprika, 275 g
Une variété classique à peser vous-même si vous souhaitez définir la portion séparément ; ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Les informations produit sur Joybuy indiquent 33 g de matières grasses pour 100 g et 40 % d’arachides.
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Image non disponible
Duyvis Bran Nuts Provençale, 125 g
L’emballage indique des portions de 30 g pour vous permettre de définir à l’avance la quantité ; ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Les informations produit sur Joybuy indiquent 33 g de matières grasses pour 100 g et quatre à cinq portions de 30 g par emballage.
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Questions fréquentes
Quand peut-on qualifier des cacahuètes enrobées de « pauvres en matières grasses » ?
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g la limite maximale permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ». Une portion plus petite ne modifie pas la teneur en matières grasses pour 100 g.
Comment évaluer une allégation de teneur réduite en matières grasses ?
Vérifiez si l’allégation porte sur les matières grasses et quels produits comparables servent de référence. Pour une teneur réduite en un nutriment, le Nederlands Bakkerij Centrum indique une réduction d’au moins 30 % de ce nutriment par rapport à des produits comparables. Cela ne confirme toutefois pas qu’une variété précise de cacahuètes enrobées respecte les conditions applicables à l’allégation.
Un sachet à partager correspond-il automatiquement à une petite portion ?
Non, vérifiez le poids en grammes. Pour le sachet à partager Duyvis Provençale examiné, HANOS indique 45 g par sachet ; pour une valeur nutritionnelle générique, le Voedingscentrum considère qu’une poignée correspond à 25 g.
Que faire des informations sur les allergènes si je vends des portions individuelles ?
Dans le cadre de la vente professionnelle de produits non préemballés, le consommateur doit pouvoir obtenir les informations sur les allergènes avant l’achat. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que ces informations peuvent être communiquées oralement, à condition d’indiquer clairement que les clients peuvent les demander. Pour les produits préemballés, elles figurent sur l’étiquette.
Comment calculer le nombre d’emballages dont j’ai besoin ?
Commencez par déterminer le nombre de personnes à servir et la quantité en grammes prévue par personne. Choisissez ensuite entre le portionnement à la main et les sachets individuels. Duyvis propose sa variété Cocktail en formats de 125 g, 275 g, 500 g et 1 000 g. Pour la variété Duyvis Provençale à partager examinée, HANOS indique une boîte de 20 sachets de 45 g.
