Pour consommer moins de matières grasses à chaque pause gourmande, pesez votre portion et calculez la quantité à partir des matières grasses indiquées pour 100 g. Une portion plus petite ne rend pas les cacahuètes classiques moins grasses. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil autorisé pour l’allégation « pauvre en matières grasses ». Une torréfaction sans ajout d’huile décrit un mode de préparation, mais ne prouve pas que le produit contient moins de matières grasses : les cacahuètes Joybuy ci-dessous en contiennent de 49 à 50 g pour 100 g.
Vous comparez la teneur en matières grasses d’une même quantité de cacahuètes apéritives et ne voulez pas confondre les allégations « pauvre en matières grasses » et « teneur réduite en matières grasses » avec la mention « sans huile ajoutée ». Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ».
Vous voulez continuer à manger des cacahuètes classiques tout en maîtrisant la quantité consommée à chaque pause gourmande, en pesant votre portion. Les valeurs nutritionnelles pour 100 g vous permettent de calculer la quantité correspondant à votre portion.
Vous souhaitez vérifier les matières grasses saturées et le sel, en plus de la teneur totale en matières grasses. Le tableau nutritionnel et la liste des ingrédients fournissent des informations distinctes sur ces éléments. « Sans sel » ne signifie pas « pauvre en matières grasses ».
Choisissez cette option si : vous souhaitez consommer moins de matières grasses pour une même quantité de cacahuètes.
À savoir : une réduction relative ne correspond pas à l’allégation absolue « pauvre en matières grasses ». Le Nederlands Bakkerij Centrum indique que l’allégation « teneur réduite » exige une réduction d’au moins 30 % par rapport à des produits comparables. Vérifiez quel produit est utilisé comme référence.
Choisissez cette option si : vous souhaitez continuer à manger des cacahuètes classiques et surtout maîtriser la quantité consommée à chaque pause gourmande.
À savoir : peser votre portion vous permet de limiter la quantité consommée, mais ne change pas la teneur en matières grasses pour 100 g.
Choisissez cette option si : vous souhaitez avant tout éviter les huiles ajoutées.
À savoir : les cacahuètes conservent leurs matières grasses naturelles. Le mode de préparation ne suffit donc pas à prouver qu’elles sont pauvres en matières grasses.
| Critère à prendre en compte | Que vérifier ? | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Réduction réelle des matières grasses | La quantité de matières grasses en grammes pour 100 g, l’allégation exacte et le produit de comparaison indiqué. | Si je souhaite consommer moins de matières grasses pour une même quantité, je vérifie à la fois la valeur pour 100 g et la comparaison indiquée sur l’étiquette. Environ 36 % des consommateurs font de la réduction des matières grasses leur priorité numéro un. |
| Matières grasses et énergie par portion | Le poids de la portion en grammes, ainsi que les matières grasses et l’énergie pour 100 g. | Si je souhaite surtout maîtriser la quantité consommée à chaque pause gourmande, je pèse ma portion et fais le calcul à partir des valeurs indiquées sur l’étiquette. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à la taille des portions et à l’énergie. |
| Sel et type de matières grasses | Les matières grasses saturées et le sel, indiqués séparément pour 100 g. | Si je souhaite prendre en compte le sel et le type de matières grasses en plus de la teneur totale, je consulte les lignes correspondantes sur l’étiquette. Environ 21 % des consommateurs font de ces caractéristiques nutritionnelles leur priorité numéro un. |
| Mode de préparation | La description du mode de préparation, les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la référence exacte. | Si je souhaite des cacahuètes sans huile ajoutée, je vérifie à la fois les ingrédients et la teneur en matières grasses. Environ 14 % des consommateurs privilégient le mode de préparation. |
Les cacahuètes contiennent naturellement des matières grasses, même lorsqu’elles sont grillées au four. La description du mode de préparation n’indique pas, à elle seule, la teneur en matières grasses du produit fini.
Vérifiez d’abord la teneur totale en matières grasses pour 100 g, puis consultez les ingrédients et le mode de préparation.
Les pages produits de Jumbo, PLUS et Albert Heijn indiquent respectivement 48, 50 et 51 g de matières grasses pour 100 g pour les cacahuètes sans sel mentionnées. Le sel et les matières grasses sont deux informations distinctes sur l’étiquette.
Comparez séparément les valeurs de matières grasses et de sel. Ne déduisez pas la teneur en matières grasses de la mention « sans sel ».
Une portion peut contenir moins de matières grasses simplement parce qu’elle est plus petite qu’une autre. Albert Heijn indique une portion de 25 g pour le paquet cité ; Jumbo fournit également des valeurs pour 30 g.
Commencez par comparer les valeurs pour 100 g, puis calculez-les pour des portions de même taille.
Le fabricant décrit Oven Baked Peanuts Original comme des cacahuètes grillées au four, sans ajout d’huile ni de matières grasses.
AH Ongezouten pinda’s 300 g est un exemple de cacahuètes classiques sans sel, à peser pour composer une portion.
Jumbo Pinda’s Ongezouten 250 g fournit des valeurs nutritionnelles utiles si vous souhaitez calculer les apports par portion.
PLUS Pinda’s ongezouten 250 gram peut vous intéresser si vous souhaitez comparer les matières grasses saturées et le sel en plus de la teneur totale en matières grasses.
Lidl Nederland propose en magasin des cacahuètes sans sel en paquet de 285 g.
ALDI propose les cacahuètes grillées et sans sel Trader Joe’s en paquet de 250 g.
Ces produits Joybuy sont des cacahuètes apéritives classiques, notamment grillées, sans sel ou en coque. Les teneurs en matières grasses indiquées ne permettent pas de les qualifier de produits pauvres en matières grasses. Vous pouvez toutefois vous en servir pour calculer la quantité correspondant à une portion que vous aurez pesée.
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Une option à peser si vous souhaitez des cacahuètes apéritives grillées ; ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Matières grasses : 50 g pour 100 g. Sel : 1,4 g pour 100 g.
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Convient pour une portion de cacahuètes grillées à sec, mais ce produit n’est pas pauvre en matières grasses.
Matières grasses : 49 g pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne de l’huile de tournesol et des épices.
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Une option à peser si vous souhaitez manger des cacahuètes en coque à l’apéritif ; leur coque ne transforme pas la valeur indiquée pour 100 g en allégation « pauvre en matières grasses ».
Matières grasses : 49 g pour 100 g.
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Convient pour une portion pesée de cacahuètes classiques sans sel ; « sans sel » ne signifie pas « pauvre en matières grasses ».
Matières grasses : 50 g pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne de l’huile de tournesol.
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Une option à peser si vous souhaitez des cacahuètes grillées sans sel ; la teneur en matières grasses indiquée n’est pas faible.
Matières grasses : 50 g pour 100 g. Selon les informations du produit, les cacahuètes sont le seul ingrédient.
Non. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ». Une portion plus petite réduit la quantité de matières grasses que vous consommez, mais ne change pas la composition pour 100 g.
Multipliez la quantité de matières grasses pour 100 g par le poids de votre portion, puis divisez le résultat par 100. Pour Jumbo Pinda’s Ongezouten 250 g, l’étiquette indique 48 g de matières grasses pour 100 g : une portion de 15 g contient donc 48 × 15/100 = 7,2 g de matières grasses. Il s’agit d’un calcul fondé sur les valeurs indiquées sur l’étiquette, et non d’un conseil diététique personnalisé.
Non. Les cacahuètes contiennent naturellement des matières grasses, même si aucune huile n’est ajoutée lors de leur préparation. Duyvis décrit Oven Baked Peanuts Original comme un produit préparé sans ajout d’huile ni de matières grasses. Pour savoir s’il est pauvre en matières grasses, consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Ne partez pas du principe que la torréfaction ou une allégation nutritionnelle rend les cacahuètes adaptées aux personnes allergiques. Stichting Voedselallergie indique que l’allergène de la cacahuète reste stable à la chaleur. Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage exact.
Non. Les pages produits d’Albert Heijn et de PLUS signalent que les jeunes enfants risquent de s’étouffer avec des cacahuètes. Le fait qu’une variété soit sans sel ou présentée comme pauvre en matières grasses ne supprime pas ce risque.
