En cas d’allergie aux cacahuètes, celles-ci ne sont pas un en-cas adapté : le Centre néerlandais de nutrition et la Fondation néerlandaise des allergies alimentaires indiquent que la cacahuète est un allergène, et la cuisson ne le rend pas inoffensif. Si vous tolérez les cacahuètes, mais devez éviter le gluten ou le lactose, vérifiez les mentions et les ingrédients de la variété concernée. La mention « sans sel » ne garantit pas l’absence d’allergènes.
Avant d’acheter, vous souhaitez vérifier si un en-cas contient l’allergène que vous devez éviter et s’il comporte une mise en garde contre un éventuel risque de contamination croisée. En cas d’allergie aux cacahuètes, n’en choisissez pas.
Vous tolérez les cacahuètes, mais recherchez des informations sur les produits qui répondent à vos besoins spécifiques. « Sans gluten » et « sans lactose » sont des mentions différentes ; en cas d’allergie au lait, une vérification distincte est nécessaire.
Vous prévoyez des en-cas pour plusieurs personnes et souhaitez vérifier que chacun peut les consommer, répartir les portions à l’avance et bien conserver les emballages ouverts.
Commencez par identifier l’ingrédient que vous devez éviter : en cas d’allergie aux cacahuètes, celles-ci sont à exclure. Les mentions « sans gluten » et « sans lactose » répondent à d’autres besoins et ne garantissent pas l’absence de tous les allergènes.
| Point à vérifier | Que devez-vous vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Éviter l’allergène concerné | Vérifiez la liste des ingrédients ainsi que les mises en garde concernant un éventuel risque de contamination croisée. La NVWA, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, décrit des mentions telles que « Peut contenir X ». | Si je dois éviter les cacahuètes ou un autre allergène, je vérifie également les mises en garde concernant un éventuel risque de contamination croisée. En cas d’allergie aux cacahuètes, je ne choisis pas de produit qui en contient. Environ 36 % des consommateurs placent l’éviction d’un allergène (autre que le lait) au premier rang de leurs priorités. |
| Vérifier que la variété choisie est sans gluten | Recherchez la mention « sans gluten » ou un label adapté sur la variété exacte, et lisez également les autres informations de l’étiquetage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque cite le label Crossed Grain, un autre logo sans gluten ou la mention « sans gluten » parmi les éléments à vérifier. | Si je mange sans gluten et que je tolère les cacahuètes, je veux savoir si cette variété précise porte la mention « sans gluten ». Environ 29 % des consommateurs placent le sans-gluten au premier rang de leurs priorités. |
| Faire la distinction entre lactose et allergie au lait | Déterminez si vous devez limiter le lactose ou éviter le lait en raison d’une allergie. Le Centre néerlandais de nutrition distingue l’intolérance au lactose de la réaction aux protéines de lait. | Si je dois limiter le lactose ou éviter le lait, je veux choisir un produit qui répond à ce besoin précis. Environ 21 % des consommateurs placent l’éviction du lait ou du lactose au premier rang de leurs priorités. |
| Prévoir les portions et la conservation | Vérifiez le poids de l’emballage et suivez les conseils de conservation de la variété choisie ; si vous le souhaitez, répartissez les en-cas à l’avance. | Pour une session de jeu à plusieurs, je veux répartir les portions à l’avance et bien conserver l’emballage, sans confondre cette organisation pratique avec l’adaptation du produit à un régime alimentaire. Environ 14 % des consommateurs placent la gestion des en-cas au premier rang de leurs priorités. |
La mention « sans gluten » ou « sans lactose » ne signifie pas que le produit est sans cacahuètes. Le Centre néerlandais de nutrition indique que la cacahuète est un allergène ; selon la Fondation néerlandaise des allergies alimentaires, cet allergène reste présent même après cuisson.
Commencez par déterminer quel allergène vous devez éviter. En cas d’allergie aux cacahuètes, choisissez un en-cas qui n’en contient pas et vérifiez également les mises en garde pertinentes sur l’emballage.
La liste des ingrédients et une mise en garde concernant un éventuel risque de contamination croisée fournissent des informations différentes. La NVWA indique que la mention « Peut contenir X » signale ce risque.
Lisez ces deux éléments sur l’emballage de la variété exacte et vérifiez-les en fonction de l’allergène que vous devez éviter.
Duyvis propose des cacahuètes nature ainsi que des variétés aux épices, marinées ou enrobées. Vérifiez la recette et l’étiquetage de chaque produit.
Albert Heijn propose notamment les cacahuètes AH sans sel de 300 g ; les informations ci-dessous concernent cette variété précise.
Les informations produit de Jumbo décrivent les cacahuètes sans sel de 250 g.
Dans sa gamme Alesto, Lidl propose notamment des cacahuètes enrobées d’une pâte épicée.
Les informations produit d’ALDI aux Pays-Bas décrivent les cacahuètes grillées sans sel Trader Joe’s de 250 g.
PLUS propose une variété de cacahuètes sans sel de 300 g.
Cette sélection comprend des cacahuètes sans sel, des cacahuètes en coque, du granola sans gluten aux cacahuètes et des chips de gombo comme en-cas de remplacement dont les ingrédients indiqués ne mentionnent pas de cacahuètes. Pour vérifier que le produit correspond à vos besoins alimentaires, consultez toujours la liste des ingrédients et les informations sur la contamination croisée figurant sur l’emballage actuel.
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Convient uniquement si vous tolérez les cacahuètes et recherchez des cacahuètes sans sel.
Ingrédients : 99 % de cacahuètes et de l’huile de tournesol. Peut contenir des noix de cajou.
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Pour les personnes qui tolèrent les cacahuètes et recherchent une variété grillée sans sel.
La description du produit indique 100 % de cacahuètes. Le nom du produit précise qu’il s’agit de cacahuètes grillées de 210 g.
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Un en-cas de remplacement à envisager si vous souhaitez éviter les cacahuètes ; celles-ci ne figurent pas dans la liste des ingrédients indiqués.
Les ingrédients indiqués sont 98 % de gombo et 2 % d’huile de son de riz. La description du produit le présente comme sans gluten ; vérifiez également les informations sur la contamination croisée sur l’emballage actuel.
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À choisir uniquement si vous tolérez les cacahuètes et recherchez des cacahuètes en coque.
Le nom du produit indique un poids de 500 g. La description du produit signale des traces éventuelles de fruits à coque.
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Il s’agit de granola aux cacahuètes, et non de cacahuètes seules. À envisager si vous tolérez les cacahuètes et recherchez un granola portant la mention « sans gluten ».
La description du produit indique 44 % de flocons d’avoine sans gluten et du beurre de cacahuète. Peut contenir des amandes, des noix de cajou, des noisettes, des noix de pécan et du soja.
Non. Choisissez pour cette personne un en-cas sans cacahuètes ; la Fondation néerlandaise des allergies alimentaires indique que l’allergène de la cacahuète résiste à la cuisson. Vérifiez également les mises en garde concernant un éventuel risque de contamination croisée.
Non. La mention « sans gluten » concerne le gluten, pas les cacahuètes. Si vous devez les éviter, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété exacte.
Non. Le lactose est le sucre du lait ; l’allergie au lait concerne les protéines de lait. Le Centre néerlandais de nutrition distingue ces deux cas. Vérifiez les informations produit correspondant à vos besoins spécifiques.
Dans ses explications en néerlandais sur la réglementation, la NVWA cite notamment les mentions « Peut contenir X » et « Ne convient pas aux personnes allergiques à X ». Une telle mise en garde doit reposer sur une analyse des risques ; consultez l’emballage pour connaître les informations relatives à la variété choisie.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de la variété exacte. Pour les cacahuètes Duyvis sans sel, les informations produit de PLUS recommandent de les conserver dans un endroit frais et sec et de placer le sachet ouvert dans une boîte hermétique et opaque.
