Les sachets individuels conviennent si vous souhaitez remettre à vos invités une collation emballée. Par exemple, le lot de portions Duyvis comprend 20 sachets de 60 g. Optez pour un grand format si vous préférez déterminer vous-même la quantité par personne et pouvez laisser les informations sur les allergènes à disposition au moment du service. Un sachet de 60 g ne correspond pas forcément à une petite portion : vérifiez séparément le nombre de sachets, le poids de chacun et les ingrédients.
Vous souhaitez remettre aux participants un sachet fermé entre deux sessions. Vérifiez le nombre de sachets par paquet et le poids de chacun. Duyvis propose différents formats ; Foods & Goods présente un lot de portions composé de 20 sachets de 60 g.
Vous souhaitez pouvoir communiquer les informations sur la variante exacte et, éventuellement, proposer une option non salée. Les cacahuètes non salées restent des cacahuètes : l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les modalités de mise à disposition des informations sur les allergènes pour les produits préemballés et non préemballés.
Vous souhaitez peser vous-même la quantité par personne et organiser la répartition à l’avance. Parmi les options possibles, on trouve des paquets de cacahuètes non salées de 250 g chez Jumbo et PLUS, ainsi que des cacahuètes salées de 500 g chez ALDI. Si vous les servez en vrac, les informations sur les allergènes doivent rester accessibles.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Distribution immédiate | Vérifiez s’il s’agit de sachets individuels, combien le paquet en contient et quel est le poids de chacun. | Si les participants doivent pouvoir emporter une collation emballée entre deux sessions, vous voudrez pouvoir la distribuer immédiatement. Environ 33 % des consommateurs privilégient la facilité de distribution. |
| Informations sur les allergènes | Lisez les informations figurant sur l’emballage livré et prévoyez comment les participants pourront les consulter si vous servez les cacahuètes en vrac. | Si vous devez communiquer clairement les ingrédients et les allergènes, veillez à ce que ces informations soient disponibles avec le produit et au moment du service. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité à la communication sur les allergènes. |
| Nombre de portions par paquet | Comparez le poids net, le nombre d’unités à distribuer et la quantité que vous souhaitez servir par personne. | Si vous souhaitez savoir à l’avance combien de portions vous obtiendrez, vous voudrez pouvoir prévoir vous-même leur taille. Environ 20 % des consommateurs privilégient le nombre de portions par paquet. |
| Composition non salée | Vérifiez que la variante choisie est bien non salée, puis déterminez séparément la quantité souhaitée par personne. | Si vous souhaitez proposer des cacahuètes non salées, déterminez également quelle quantité par personne convient à l’événement. Environ 13 % des consommateurs accordent la priorité à une composition non salée. |
| Saveur et type de produit | Choisissez entre des cacahuètes nature et un snack enrobé, puis vérifiez les ingrédients de la variante concernée. | Si vous souhaitez varier les saveurs ou les textures, vérifiez s’il s’agit de cacahuètes nature ou d’un snack enrobé. Environ 7 % des consommateurs privilégient la variété des saveurs. |
La mention « non salé » concerne la teneur en sel, pas la présence de cacahuètes. Un produit à base de cacahuètes non salées ne constitue donc pas une option sans cacahuètes.
Communiquez les ingrédients et les allergènes de la variante exacte. Si une option sans cacahuètes est nécessaire, choisissez un autre snack.
Le lot de portions Duyvis présenté contient des sachets de 60 g. Le Centre néerlandais de nutrition prend 25 g comme référence pour une poignée de fruits à coque non salés. Il s’agit d’un repère, et non d’une quantité obligatoire pour les participants à une conférence.
Commencez par déterminer la quantité en grammes à proposer par personne, puis vérifiez si le format du sachet convient.
Un grand sachet n’est pas forcément réparti en portions. Le portionnement par vos soins demande du temps et peut nécessiter des emballages supplémentaires.
Avant de déterminer le nombre de paquets nécessaires, prévoyez le nombre de participants et la quantité par portion.
Si vous préparez les portions vous-même, prévoyez aussi le temps nécessaire pour peser et répartir les cacahuètes, ainsi que pour rendre les informations accessibles si vous les servez en vrac.
Si vous retirez les cacahuètes de leur emballage d’origine, les participants ne pourront plus forcément consulter l’étiquette.
Veillez à ce que les informations de l’emballage exact restent disponibles à côté du produit. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique également qu’elles peuvent figurer sur une fiche ou un menu. Vous pouvez aussi les communiquer oralement, à condition d’indiquer visiblement que les participants peuvent les demander.
À considérer pour des cacahuètes salées nature et un lot de portions identifié.
À considérer si vous recherchez une variante de cacahuètes non salées.
À considérer si vous souhaitez préparer vous-même les portions à partir d’un paquet de cacahuètes non salées.
À considérer si vous envisagez aussi un snack enrobé à base de cacahuètes, en plus des cacahuètes nature.
À considérer pour préparer vous-même des portions de cacahuètes salées à partir d’un grand paquet.
À considérer si vous souhaitez choisir vous-même les portions de cacahuètes non salées.
Cette sélection comprend un snack emballé individuellement et plusieurs snacks à base de cacahuètes, à répartir ou à servir selon vos besoins.
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La description du produit indique que les cacahuètes sont emballées individuellement : une option pratique si vous souhaitez distribuer des snacks emballés.
Cacahuètes salées ; la description mentionne du poivre du Sichuan et du sel. Contient des cacahuètes. Le sachet dessiccant à l’intérieur de l’emballage n’est pas comestible.
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Un snack épicé à base de cacahuètes à envisager si vous souhaitez proposer une variante relevée en plus des cacahuètes nature.
La description du produit mentionne un double enrobage et une saveur piquante. Contient des cacahuètes et du blé ; peut également contenir du lait, des fruits à coque, du soja et de la moutarde.
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Cette variante de cacahuètes non salées convient si vous souhaitez déterminer vous-même la quantité par personne.
Paquet de 250 g. La description du produit mentionne des cacahuètes et de l’huile de tournesol. Contient des cacahuètes et peut contenir des noix de cajou.
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Un snack de cacahuètes enrobées à envisager si vous souhaitez servir une variante épicée.
La description du produit présente des cacahuètes enrobées d’une couche croustillante, à la saveur douce de curry. Contient des cacahuètes, du blé, de l’orge et du soja ; peut également contenir du lait, des fruits à coque et de la moutarde.
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Un snack de cacahuètes enrobées à emporter ou à servir si vous recherchez une saveur différente de celle des cacahuètes nature.
La description du produit mentionne des saveurs d’oignon et d’ail. Contient des cacahuètes et du blé ; peut également contenir du lait, des fruits à coque, du soja et de la moutarde.
Commencez par déterminer le nombre de snacks et le poids souhaité pour chacun. Le lot de portions Duyvis présenté contient 20 sachets de 60 g. Si vous préparez les portions vous-même, calculez leur nombre à partir de la quantité totale et de la taille choisie.
Non. Le Centre néerlandais de nutrition prend 25 g comme référence pour une poignée de fruits à coque non salés. Un sachet de 60 g de cacahuètes salées contient une quantité et une composition différentes. Les 25 g sont un repère, et non une portion obligatoire pour une conférence.
Si vous servez les cacahuètes en vrac, les informations sur les allergènes doivent être accessibles autrement que par l’étiquette d’origine. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite notamment une fiche ou un menu. Vous pouvez aussi les communiquer oralement, à condition d’indiquer visiblement que les participants peuvent les demander.
Non. « Non salé » décrit la teneur en sel, et non l’absence de cacahuètes. Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante exacte. Si une option sans cacahuètes est nécessaire, choisissez un autre snack.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, toute entreprise qui prépare, transforme ou vend des denrées alimentaires doit appliquer un plan de sécurité alimentaire fondé sur la méthode HACCP. Un guide d’hygiène sectoriel peut être utilisé à cette fin ; il est également possible d’établir son propre plan. Cela concerne les pratiques de l’entreprise, et non une certification de chaque sachet de cacahuètes.
