Pour les pauses d’une conférence, choisissez un conditionnement dont le contenu correspond aux quantités prévues à chaque service et qui permet de conserver les produits entamés conformément aux consignes indiquées sur l’emballage. Optez pour des cacahuètes salées ou non salées selon ce que vous souhaitez proposer. Les cacahuètes non salées restent des cacahuètes : prévoyez donc une information sur les allergènes à part.
Vous souhaitez choisir un conditionnement adapté à la consommation prévue pendant plusieurs pauses de conférence, sans prendre les arguments des marques pour une preuve des avantages du produit.
Vous souhaitez répartir les stocks entre les différentes pauses et séparer les sachets non ouverts des produits entamés. Le poids des emballages et les consignes de conservation vous aident à planifier.
Vous souhaitez vérifier les ingrédients et les allergènes de chaque variante. Les cacahuètes non salées ne conviennent pas aux personnes qui doivent éviter les cacahuètes.
Adaptez le contenu des emballages aux temps de distribution prévus, et définissez également la manière dont vous gérerez les informations sur les allergènes et les produits entamés.
| Critère | Points à vérifier | À qui cela s’adresse |
|---|---|---|
| Quantité par pause | Le poids net de chaque sachet et la quantité dont vous pensez avoir besoin à chaque temps de distribution. | Je souhaite adapter le contenu aux pauses prévues afin d’éviter qu’il reste trop de produits entamés. Pour environ 36 % des consommateurs, une quantité adaptée est la priorité principale. |
| Allergènes au moment du service | L’étiquette à jour de la variante exacte et la manière dont les participants peuvent consulter les informations au point de distribution. | Si je propose des cacahuètes en vrac, je souhaite pouvoir fournir les informations sur les allergènes au point de distribution. Pour environ 29 % des consommateurs, disposer d’informations exactes au moment du service est la priorité principale. |
| Produits entamés | Les consignes de conservation figurant sur l’emballage et un moyen adapté de refermer les sachets entamés. | Je souhaite pouvoir refermer et conserver les produits entamés conformément aux indications de l’emballage. Pour environ 21 % des consommateurs, une conservation adaptée est la priorité principale. |
| Variante non salée | Vérifiez la variante exacte, les ingrédients et les allergènes : non salé ne signifie pas sans cacahuètes ni sans fruits à coque. | Je souhaite proposer une option non salée sans la présenter comme étant sans allergènes. Pour environ 14 % des consommateurs, le choix d’une variante non salée est la priorité principale. |
Une variante non salée contient toujours des cacahuètes et, selon les informations du produit, peut aussi contenir d’autres fruits à coque. Le choix d’une option moins salée ne change pas l’ingrédient principal.
Vérifiez l’étiquette de l’emballage concerné et prévoyez séparément les informations sur les allergènes. Ne proposez pas de cacahuètes comme option sans cacahuètes.
Les emballages de 250 g, 370 g, 400 g et 500 g nécessitent une organisation différente pour le service et la gestion des produits entamés.
Adaptez le contenu aux pauses prévues et déterminez à l’avance comment vous refermerez et conserverez les produits entamés.
Un grand sachet n’est pratique que si la quantité correspond à l’usage prévu. Après ouverture, suivez les consignes de conservation de l’emballage concerné.
Gardez les produits non ouverts à part et, pour les sachets entamés, suivez l’étiquette ainsi que votre procédure de sécurité alimentaire.
Duyvis et Albert Heijn décrivent certaines caractéristiques de leurs produits liées au goût ou à la préparation. Ces arguments de marque ou de distributeur ne constituent pas une comparaison indépendante des cacahuètes pour la restauration lors d’une conférence.
Évaluez la variante exacte selon ses ingrédients, son format et sa facilité de service. Présentez les commentaires sur le goût comme des arguments de la marque ou du distributeur concerné.
Duyvis présente une gamme de cacahuètes salées, notamment en sachet de 370 g.
Les cacahuètes salées AH décrites sont une variante grillée, proposée en sachet de 400 g.
Jumbo indique proposer un grand format de cacahuètes salées de 500 g.
Lidl décrit des cacahuètes grillées et salées en sachet de 500 g.
ALDI décrit les cacahuètes grillées et salées TRADER JOE’S en sachet de 500 g.
PLUS décrit notamment des cacahuètes salées et non salées en sachets de 500 g, ainsi qu’une variante salée de 250 g.
Cette sélection va des cacahuètes salées à grignoter aux variantes bouillies ou assaisonnées. Pour chaque emballage, vérifiez que le goût, le mode de service et les conditions de conservation conviennent aux pauses de votre conférence.
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Le sachet de 370 g peut convenir si vous recherchez une quantité plus modeste de cacahuètes salées.
La description mentionne des cacahuètes, de l’huile de tournesol et du sel. La fiche produit indique que le produit peut contenir d’autres fruits à coque et déconseille de le donner aux enfants de moins de cinq ans en raison du risque d’étouffement.
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Cette variante assaisonnée peut convenir si vous souhaitez proposer une saveur prononcée en plus des cacahuètes nature.
La description du produit indique 33 % de cacahuètes et du blé (gluten). Après ouverture, elle recommande de consommer le produit dès que possible. Vérifiez les informations à jour sur les allergènes sur l’emballage.
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Le sachet de 500 g peut convenir pour un temps de distribution où les cacahuètes en coque s’accordent au mode de service prévu.
La fiche produit indique que le produit contient des cacahuètes et peut présenter des traces de fruits à coque. Les cacahuètes en coque peuvent demander davantage de manipulation au moment du service et du nettoyage.
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Cette variante aromatisée peut convenir si vous souhaitez proposer une collation plus originale que les cacahuètes classiques.
La description mentionne des cacahuètes, du sel, du thé, des arômes et un édulcorant. Selon la fiche produit, les cacahuètes sont grillées dans leur coque, ce qui peut demander davantage de manipulation au moment du service.
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Cette variante bouillie peut convenir si vous pouvez prévoir un espace de stockage adapté au congélateur et au réfrigérateur pour la conférence.
La fiche produit indique de conserver le produit congelé, de le garder au réfrigérateur après décongélation et de ne pas le recongeler.
Commencez par déterminer la quantité prévue par participant et par temps de distribution. Divisez le nombre total de grammes nécessaires par le poids net de chaque emballage, puis arrondissez le nombre de sachets à l’entier supérieur. Il s’agit d’une méthode de calcul, et non d’une portion fixe pour la restauration. Par exemple, ne comptez 500 g que pour les emballages indiquant ce poids.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles à l’endroit où les produits non emballés sont proposés. Si vous donnez ces informations oralement, elles doivent être disponibles juste avant l’achat, mises à la disposition du personnel et des inspecteurs sous forme écrite ou électronique, et un avis clairement visible doit être affiché au point de distribution.
Non. Les cacahuètes non salées contiennent toujours des cacahuètes. Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné et ne présentez pas cette variante comme une option sans cacahuètes.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage concerné. Pour le sachet Duyvis de 370 g décrit ici, il est recommandé d’utiliser une boîte hermétique et opaque. Le centre néerlandais de nutrition Voedingscentrum conseille de conserver les cacahuètes non salées dans un endroit frais, sombre et sec, dans un récipient qui ferme bien. Cela ne garantit pas la conservation des restes déjà présentés sur un buffet.
« Contient des cacahuètes » indique la présence d’un ingrédient ; « peut contenir des fruits à coque » signale la présence éventuelle et accidentelle d’autres fruits à coque. Reprenez les informations figurant sur l’étiquette à jour et ne considérez pas un avertissement de précaution comme une preuve que le produit est sans danger pour toute personne allergique.
