Pour le petit-déjeuner à la maison, commencez par choisir un produit à base de cacahuètes dont la certification bio est vérifiable, puis déterminez la forme qui vous convient : des cacahuètes entières si la personne qui les consomme peut les manger sans risque, ou de la purée de cacahuètes si vous cherchez une pâte à tartiner. Pour emporter à l’école, ce sont les règles de l’établissement qui priment. Bio ou moulues, les cacahuètes n’en restent pas moins des cacahuètes ; le Voedingscentrum déconseille les cacahuètes entières aux enfants de moins de 4 ans.
Vous souhaitez repérer les informations vérifiables sur la certification bio, sans les confondre avec des mentions comme « naturel » ou « 100 % ». La Commission européenne explique que le logo bio de l’UE ne peut être utilisé que pour des produits certifiés biologiques par un organisme de contrôle agréé.
Vous souhaitez vérifier si les cacahuètes conviennent à la personne qui les consommera et respectent les règles de l’établissement. Pour cela, tenez compte des allergènes et de la forme du produit. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit les informations sur les allergènes figurant sur les produits préemballés ; le Voedingscentrum donne des conseils concernant les cacahuètes entières pour les jeunes enfants.
Vous cherchez une quantité adaptée à votre fréquence d’utilisation et à vos habitudes de conservation. Le Voedingscentrum conseille de conserver les cacahuètes non salées dans une boîte hermétique, dans un endroit frais, sombre et sec.
Choisissez cette option si : vous cherchez des cacahuètes à grignoter ou à cuisiner et que la personne qui les consommera peut les mâcher sans risque.
À prendre en compte : les cacahuètes entières ne conviennent pas aux enfants de moins de 4 ans ; vérifiez également la présence de sel et d’huile dans la liste des ingrédients.
Choisissez cette option si : vous cherchez une pâte à tartiner bio plutôt que des cacahuètes entières.
À prendre en compte : la purée de cacahuètes est un produit différent, mais contient toujours des cacahuètes ; certaines variétés doivent être mélangées avant utilisation.
Choisissez cette option si : la personne qui consommera le produit doit éviter les cacahuètes ou si l’établissement scolaire les interdit.
À prendre en compte : l’origine bio et la forme moulue ne changent rien à cette interdiction.
| Critère | Points à vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Origine biologique | Vérifiez le logo bio, le code de contrôle et l’origine agricole ; consultez également la liste des ingrédients. | Si vous souhaitez pouvoir vérifier l’origine biologique et ne pas vous fier uniquement à des mentions comme « naturel », commencez par ces vérifications. Environ 31 % des consommateurs font de la certification bio vérifiable leur priorité d’achat. |
| Adéquation avec la personne et l’école | Lisez les informations sur les allergènes et tenez compte des recommandations personnelles, de l’âge, de la capacité à manger sans risque et des règles de l’établissement scolaire. | Pour savoir si le produit convient à la personne qui le consommera et peut être emporté à l’école, vérifiez ces deux points avant de le mettre dans le sac. Environ 31 % des consommateurs donnent la priorité à cette adéquation. |
| Format pour le petit-déjeuner | Déterminez si vous cherchez des cacahuètes entières ou une pâte à tartiner, puis vérifiez la liste des ingrédients et le mode d’emploi. | Si vous cherchez surtout une forme de cacahuètes bio adaptée à votre petit-déjeuner, commencez par choisir entre cacahuètes entières et purée de cacahuètes. Environ 25 % des consommateurs privilégient une pâte à tartiner pratique pour le petit-déjeuner. |
| Quantité et conservation | Adaptez la quantité à votre consommation et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. | Pour constituer une réserve que vous pourrez consommer à temps et conserver correctement, choisissez une quantité adaptée à vos habitudes. Environ 13 % des consommateurs privilégient une réserve facile à gérer et la prévention du gaspillage. |
La certification bio ne change pas les ingrédients : les cacahuètes entières comme la purée de cacahuètes bio peuvent en contenir. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation considère les cacahuètes et les fruits à coque comme des allergènes distincts.
Examinez les informations sur les allergènes indépendamment de la mention bio et suivez les recommandations liées à l’allergie de la personne concernée.
La teneur en sel, les ingrédients et la certification bio répondent à des questions différentes. Duyvis décrit ses Pinda’s Ongezouten comme des cacahuètes sans sel ; cette description ne prouve pas, à elle seule, qu’elles sont certifiées bio.
Vérifiez séparément les informations sur la certification bio et les ingrédients, plutôt que de vous fier uniquement à la face avant de l’emballage.
Le Voedingscentrum conseille de ne pas donner de cacahuètes entières ni de fruits à coque aux enfants de moins de 4 ans. Les enfants plus âgés peuvent aussi s’étouffer.
Respectez les recommandations liées à l’âge et veillez à ce que les enfants plus âgés mangent calmement à table, sous votre surveillance.
Une grande réserve n’est pas toujours adaptée à votre consommation ; les cacahuètes peuvent rancir ou moisir si elles sont mal conservées.
Adaptez la quantité à votre consommation, refermez soigneusement l’emballage et suivez les conseils de conservation du Voedingscentrum et ceux figurant sur l’emballage.
Une option à considérer pour une purée de cacahuètes bio à tartiner au petit-déjeuner.
Une option à considérer pour une purée de cacahuètes bio nature au petit-déjeuner.
Une référence pour distinguer les cacahuètes sans sel des produits certifiés bio.
Non, « bio » et « 100 % cacahuètes » décrivent deux caractéristiques différentes. Bio concerne le mode de production contrôlé ; 100 % cacahuètes désigne la composition. Albert Heijn indique également de l’huile de tournesol bio parmi les ingrédients de l’ancienne référence AH Biologisch Pinda’s Ongezouten.
Cela dépend des règles de l’établissement concerné. Vérifiez-les avant de mettre des cacahuètes dans le sac : l’école primaire Op de Kade, par exemple, indique qu’elle est sans cacahuètes ni fruits à coque. Cette règle ne s’applique pas automatiquement aux autres établissements, et l’origine bio ne change rien à une interdiction.
Le Voedingscentrum conseille de ne pas donner de cacahuètes entières ni de fruits à coque aux enfants de moins de 4 ans. L’origine bio ne change rien à cette recommandation. Les enfants plus âgés peuvent aussi s’étouffer : veillez à ce qu’ils mangent calmement à table et restez à leurs côtés.
Vérifiez la mention bio et, le cas échéant, le logo bio de l’UE, le code de contrôle et l’origine agricole. Selon la Commission européenne, le logo ne peut être utilisé que pour des produits certifiés biologiques par un organisme de contrôle agréé. Consultez également la liste des ingrédients : la certification bio ne signifie pas automatiquement qu’un produit contient uniquement des cacahuètes.
Conservez les cacahuètes sans sel dans une boîte hermétique, dans un endroit frais, sombre et sec. Le Voedingscentrum recommande également de suivre les consignes de conservation figurant sur l’emballage. Une odeur rance, une texture molle ou la présence de moisissure peuvent être des signes d’altération.
