Vous souhaitez tenir compte des protéines à l’apéritif ? Comparez les valeurs nutritionnelles de la variété exacte pour une même portion. Les cacahuètes non salées conviennent si vous préférez limiter le sel. D’après les tableaux nutritionnels d’Albert Heijn, Duyvis, Jumbo et PLUS, quatre variétés non salées étudiées apportent entre 6,25 et 6,75 g de protéines pour 25 g. Il s’agit d’un apport nutritionnel, et non d’une preuve qu’une allégation « riche en protéines » est autorisée par la loi ou qu’un produit favorise la récupération.
Vous souhaitez savoir quelle part de votre apport quotidien en protéines représente une portion à l’apéritif. Le Voedingscentrum recommande de tenir compte de l’ensemble de l’alimentation ; les cacahuètes ne sont pas une collation de récupération garantie.
Vous souhaitez comparer les protéines et l’énergie par portion, et peut-être préférer des cacahuètes non salées. Les valeurs de la variété exacte sont plus importantes que le nom de la marque ou la mention « dry roast ».
Vous tenez compte du format de l’emballage, de la conservation et des informations sur les allergènes. En cas d’allergie aux arachides, il est important de respecter les consignes alimentaires de la personne et d’éviter les contacts croisés. Les professionnels doivent fournir les informations requises par la NVWA.
Commencez par déterminer la quantité que vous souhaitez réellement servir, puis choisissez en fonction des protéines, de l’énergie, du sel et des besoins de vos invités.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Vérifiez la teneur en protéines pour 100 g et calculez-la pour la portion que vous mangez. | Si je veux suivre mon apport en protéines à l’apéritif, je regarde la quantité contenue dans ma portion. Environ 31 % des consommateurs donnent la priorité à l’apport en protéines. |
| Protéines et énergie | Comparez des portions de même taille et tenez compte à la fois des protéines et de l’énergie. | Si je veux prendre une portion mesurée, je souhaite aussi savoir combien d’énergie elle apporte. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à la portion et à l’équilibre énergétique. |
| Sel et goût | Lisez la teneur en sel et la liste des ingrédients de la variété concernée. | Si je recherche une saveur relevée et salée, je la mets en balance avec ma préférence pour une teneur en sel plus faible. Environ 19 % des consommateurs donnent la priorité à cet équilibre entre goût et sel. |
| Emballage et quantité | Vérifiez le poids net et les consignes de conservation après ouverture. | Pour un groupe, je veux choisir un emballage adapté au nombre de personnes qui mangeront réellement des cacahuètes. Environ 13 % des consommateurs privilégient la quantité et le coût par rapport aux autres critères d’achat. |
| Allergènes à partager | Vérifiez les allergènes et les avertissements sur l’emballage, et évitez les contacts croisés. | Si j’organise un apéritif pour des invités allergiques, je veux savoir ce que contient l’emballage et comment servir les aliments séparément. Environ 12 % des consommateurs citent la sécurité liée aux allergènes comme première priorité. |
Les cacahuètes sont elles-mêmes un allergène, et des contacts croisés avec d’autres aliments peuvent survenir lors d’un repas festif. Une autre variété de cacahuètes ne convient pas à une personne allergique aux arachides.
Discutez des consignes alimentaires, gardez l’emballage d’origine et évitez les contacts croisés. Pour une personne allergique aux arachides, choisissez une solution de remplacement adaptée à ses consignes alimentaires.
Pour une poignée générique de 25 g de cacahuètes non salées, le Voedingscentrum indique 6,3 g de protéines et 157 kcal. Cette quantité est différente de 100 g.
Calculez les valeurs nutritionnelles pour une portion de taille identique et tenez compte de la quantité que vous mangez réellement.
Jumbo indique 1,80 g de sel pour 100 g de ses cacahuètes Dry Roasted. Duyvis décrit ses Oven Baked Original comme grillées sans ajout d’huile ni de matière grasse, mais indique également 47 g de matières grasses pour 100 g.
Comparez le tableau nutritionnel et les ingrédients de la variété exacte. Évaluez séparément le mode de préparation et la composition.
Les valeurs nutritionnelles des Duyvis Original diffèrent entre les informations produit de Duyvis et celles d’Albert Heijn. Un nom de produit similaire ne prouve pas que les emballages ont la même composition.
Fiez-vous à l’étiquette de l’emballage que vous achetez et ne reprenez pas les valeurs d’une autre variété.
La gamme comprend des cacahuètes non salées ainsi que des variétés grillées et assaisonnées pour l’apéritif.
Les variétés de la marque comprennent des cacahuètes non salées et des cacahuètes Dry Roast salées.
Les informations produit couvrent une variété non salée et des cacahuètes Dry Roasted assaisonnées.
Lidl Nederland propose une page produit consacrée aux cacahuètes non salées.
La description du produit concerne des cacahuètes grillées non salées Trader Joe’s, vendues dans un emballage de 250 g.
Les informations produit comprennent des cacahuètes non salées dans un emballage de 250 g.
Cette sélection comprend des cacahuètes non salées et grillées, des variétés salées et assaisonnées, ainsi que des cacahuètes en coque.
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Une variété non salée à envisager si vous préférez les cacahuètes sans assaisonnement.
Contient des arachides et peut contenir des noix de cajou.
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Une variété grillée pour celles et ceux qui recherchent des cacahuètes sans assaisonnement.
Contient des arachides.
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Une variété salée pour celles et ceux qui recherchent une saveur relevée à l’apéritif.
Contient des arachides et peut contenir d’autres fruits à coque. Déconseillé aux enfants de moins de 5 ans en raison du risque d’étouffement.
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Une variété assaisonnée au teriyaki à envisager si vous souhaitez varier les saveurs à l’apéritif.
Contient des arachides, des céréales contenant du gluten, du céleri, du blé et du soja ; peut contenir du lait et des fruits à coque.
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Une variété en coque pour un apéritif où il faut tenir compte du temps nécessaire pour décortiquer les cacahuètes au moment de les servir et de les manger.
Contient des arachides et peut contenir des traces de fruits à coque ; les cacahuètes doivent être décortiquées avant d’être consommées.
Considérez les cacahuètes comme un élément de votre alimentation globale, et non comme un produit garantissant la récupération. Pour une poignée générique de 25 g de cacahuètes non salées, le Voedingscentrum indique 6,3 g de protéines et recommande aux sportifs de tenir compte de leur apport total en protéines. La plupart des sportifs n’ont pas besoin de produits protéinés spécifiques.
Ne vous fiez pas au nom de la marque à la place de l’étiquette. D’après les calculs fondés sur les tableaux nutritionnels d’Albert Heijn, Duyvis, Jumbo et PLUS, les variétés non salées étudiées apportent entre 6,25 et 6,75 g de protéines pour 25 g. Cette comparaison ne permet pas de conclure à un effet bénéfique propre à un produit sur la récupération. Comparez également la quantité et tenez compte de vos préférences.
Les cacahuètes ne conviennent pas à cette personne. Respectez ses consignes alimentaires et évitez les contacts croisés avec d’autres aliments. L’hôpital Jeroen Bosch cite les buffets avec des cacahuètes parmi les situations présentant un risque de contamination croisée.
Si vous faites partie des professionnels proposant des denrées alimentaires non préemballées, comme le décrit la NVWA, vous devez informer vos clients des allergènes présents. Vous pouvez par exemple fournir ces informations par écrit sur des fiches. Il est également possible de les communiquer oralement sous certaines conditions : elles doivent notamment être disponibles immédiatement avant l’achat, et le personnel ainsi que les inspecteurs doivent pouvoir consulter des informations écrites ou électroniques. Cette obligation ne s’applique pas automatiquement à un apéritif privé.
Suivez les consignes correspondant à la variété que vous achetez. Pour ses cacahuètes non salées de 300 g, Albert Heijn recommande une conservation au frais, à l’abri de la lumière et au sec, ainsi que de bien refermer l’emballage après utilisation. Pour les Duyvis Original, Albert Heijn recommande de conserver le sachet ouvert dans une boîte hermétique et opaque.
Le 20 mai 2026, Albert Heijn a publié un rappel concernant les AH Pinda’s extra groot gezouten vendues en barquette et dont la date de durabilité minimale est le 04-11-2026, en raison de la présence possible de particules métalliques. Ne consommez pas cet emballage précis et rapportez-le ; Albert Heijn indique que le prix d’achat sera intégralement remboursé. Selon l’avertissement, les autres dates de durabilité minimale ne sont pas concernées par ce rappel. Cet avertissement ne concerne pas toutes les cacahuètes AH.
Ne considérez pas d’emblée qu’un plat de cacahuètes entières convient aux jeunes enfants. Les pages produit d’Albert Heijn, de Jumbo et de PLUS avertissent que les jeunes enfants risquent de s’étouffer avec des cacahuètes. Il s’agit d’informations produit, et non d’une limite d’âge légale établie ici.
