Neem je meerdere dagen per week brood mee en kun je porties invriezen, dan is een heel volkorenbrood van een huismerk een praktische basis. Eet je minder brood of heb je geen vriesruimte, dan kan een half brood beter passen doordat je minder hoeft weg te gooien. Kijk bij beide keuzes naar het gewicht, de broodsoort en wat je daadwerkelijk opmaakt.
Neem je op meerdere werkdagen lunch mee, kijk dan hoeveel boterhammen je uit een heel brood gebruikt. Porties invriezen helpt je de rest voor latere werkdagen te bewaren. Het Nederlands Bakkerij Centrum noemt betaalbaarheid een belangrijk aspect bij de keuze voor brood.
Wil je volkorenbrood als vaste basis voor je lunch, controleer dan de productomschrijving in plaats van alleen de kleur. Het Voedingscentrum rekent volkorenbrood en de meeste soorten bruinbrood tot de Schijf van Vijf.
Eet je niet elke dag brood, dan sluit een half brood mogelijk beter aan bij wat je opmaakt. Kun je wel invriezen, dan kun je ook een heel brood direct na aankoop in porties verdelen, zoals het Voedingscentrum adviseert.
Bepaal eerst hoeveel brood je voor je kantoorlunch gebruikt en of je porties kunt invriezen. Vergelijk daarna gelijksoortige broden op formaat, voedingsinformatie en ingrediënten.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie belangrijk? |
|---|---|---|
| Brood per werkweek | Vergelijk dezelfde broodsoort en kijk naar het nettogewicht en hoeveel boterhammen je gebruikt. | Als ik op meerdere werkdagen brood meeneem, wil ik weten of ik een heel brood ook echt opmaak. Ongeveer 36% van de consumenten stelt dit weekgebruik voorop. |
| Volkoren en vezels | Controleer de productomschrijving en vergelijk vezels per 100 g op de voedingsinformatie van concrete broden. | Voor mijn dagelijkse lunch wil ik bewust een volkorenbrood kiezen, niet afgaan op een donkere kleur. Voor ongeveer 29% van de consumenten heeft die broodsoort de hoogste prioriteit. |
| Formaat en bewaren | Kijk of een half brood volstaat of dat je een heel brood direct in porties kunt invriezen. | Eet ik maar af en toe brood, dan wil ik voorkomen dat de rest oud wordt. Het vermijden van verspilling staat bij ongeveer 21% van de consumenten voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie van het specifieke brood; controleer desgewenst de vermelding van bakkerszout. | Wanneer ik op een ingrediënt moet letten, moet de informatie over juist dit brood duidelijk zijn. Voor ongeveer 14% van de consumenten is die controle doorslaggevend. |
Een vergelijking op verpakkingsformaat alleen zegt weinig als broodsoort en gewicht verschillen. Ook broodjes zijn niet zonder meer vergelijkbaar met een heel brood.
Vergelijk gelijksoortige broden en lees het nettogewicht voordat je een formaat kiest.
Wie het brood niet opmaakt, houdt ongebruikte boterhammen over. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen.
Kies een half brood als dat beter bij je gebruik past, of verdeel een heel brood meteen in lunchporties voor de vriezer.
Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. De broodsoort of de winkelnaam bevestigt dus niet welke ingrediënten in een specifiek brood zitten.
Controleer de ingrediëntenlijst op bakkerszout of vraag er bij onverpakt brood naar bij de bakker.
Albert Heijn toont online onder meer basisbroden, OerDesem en glutenvrije varianten.
Jumbo heeft online een volkorenassortiment met onder meer eigen merk, halfbroden en broodjes.
Lidl onderscheidt ovenvers, voorverpakt en afbakbrood.
ALDI toont dagverse basisbroden en volkorenvarianten, waaronder een apart extra-vezelrijk product.
PLUS toont online onder meer basis-volkorenbrood en Korenlanders-desembrood.
Dirk toont onder meer volkorenbrood, meergranenbrood en desem, in verschillende formaten.
Deze producten bieden verschillende broodvormen voor een lunchpakket: een heel brood, een verpakking met twee broden, platbrood en knäckebröd. Kies vooral op basis van de hoeveelheid die je gebruikt en de voorbereiding die bij je ochtend past.
Geen afbeelding beschikbaar
Een heel rond volkorenbrood voor wie op meerdere werkdagen brood meeneemt. De verpakking bevat 550 g; houd rekening met afbakken voordat je het voor de lunch gebruikt. Controleer de ingrediënten als bakkerszout of allergenen voor je keuze van belang zijn.
Geen afbeelding beschikbaar
Twee hele volkorenbroden voor wie geregeld lunch meeneemt en de hoeveelheid kan bewaren. Reken ook op een afbakstap voordat je het brood gebruikt; kijk of twee broden bij je verbruik en vriesruimte passen.
Geen afbeelding beschikbaar
Een volkoren platbrood voor wie losse stuks wil meenemen in plaats van boterhammen uit een heel brood. Het is een andere broodvorm dan een standaard heel of half brood; controleer de verpakking op gewicht, ingrediënten en bewaaradvies.
Geen afbeelding beschikbaar
Volkoren knäckebröd als alternatief voor zachte boterhammen in een lunchpakket. De verpakking bevat 375 g; de broodvorm en eetervaring verschillen van een gewoon heel of half brood. Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie van de verpakking als die voor je keuze relevant is.
Een heel volkorenbrood is een praktische keuze als je het opmaakt of direct in porties kunt invriezen. Eet je minder brood en kun je het niet invriezen, kijk dan of een half brood beter aansluit bij je gebruik.
Vries brood direct na aankoop in porties in en haal eruit wat je voor een lunch nodig hebt. Dat sluit aan bij het bewaaradvies van het Voedingscentrum voor volkorenbrood.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. Lees de ingrediëntenlijst van het specifieke brood of vraag er bij onverpakt brood naar bij de bakker.
Lees de allergeneninformatie van het specifieke product en controleer de verpakking bij aankoop. Een algemene aanduiding zoals volkoren geeft geen uitsluitsel over alle ingrediënten of mogelijke allergenen.
