Voor wie is deze keuze relevant?

Witbroodeter die iets anders wil proberen

Zoekt een herkenbare, zachte boterham. Het Voedingscentrum beschrijft geleidelijk wennen aan volkoren als mogelijkheid; bruin of fijn volkoren brood kan daarom het proberen waard zijn.

Student die dagelijkse boodschappen plant

Zoekt brood in een hoeveelheid die bij het eigen eetritme past, zonder onnodig sneetjes weg te gooien.

Student met weinig bewaarruimte of wisselende lunchtijden

Kan een half brood overwegen, of bij een heel brood de bewaar- en invriesaanwijzingen op de verpakking volgen.

Waar let je op bij het kiezen?

Vergelijk eerst welke broodsoort je graag eet. Kijk daarna op het etiket naar de aanduiding volkoren en de vezels per 100 g, en kies een formaat dat past bij het aantal boterhammen dat je eet.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Smaak en structuur Vergelijk wit, bruin en fijn volkoren brood; probeer bij twijfel eerst een kleinere hoeveelheid. Als ik gewend ben aan een zachte witte boterham, wil ik een andere broodsoort kunnen proberen zonder meteen voor een grove structuur te kiezen. Zo'n 46% van de consumenten stelt deze overgang in smaak en structuur voorop.
Vezels en volkoren Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de vezels per 100 g. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij een volkorenproduct het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaan. Ik wil bij mijn broodkeuze vooral kunnen zien wat volkoren is, in plaats van af te gaan op een donkere kleur. Voor ongeveer 36% van de consumenten is die controleerbare volkorenkeuze de eerste prioriteit.
Formaat en bewaren Stem een half of heel brood af op je verbruik en lees de bewaar- en invriesaanwijzingen van het gekozen product. Met wisselende lunchtijden wil ik niet dat een heel brood oud wordt voordat ik het opeet. Dit passende formaat en het bewaren wegen voor circa 18% van de consumenten het zwaarst.

Veelvoorkomende vergissingen

  • Bruin of meergranen aanzien voor volkoren

    Een donkere kleur zegt niet of het graanbestanddeel volledig volkoren is. Meergranen verwijst volgens het Voedingscentrum naar het gebruik van meerdere graansoorten, niet naar een volkoren samenstelling.

    Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk desgewenst de vezels per 100 g op het etiket.

  • Een heel brood kopen zonder het verbruik mee te nemen

    Wie weinig of onregelmatig brood eet, kan sneetjes overhouden die niet meer worden gegeten.

    Kies een formaat dat bij je eetritme past. Controleer bij een heel brood de invriesaanwijzingen voor het specifieke product.

  • Aannemen dat ieder brood gejodeerd zout bevat

    Het Nederlands Bakkerij Centrum vermeldt dat het gebruik van jodiumhoudend bakkerszout in Nederland niet wettelijk verplicht is.

    Is jodiumhoudend zout voor jou een aankoopcriterium, controleer dan de ingrediëntenlijst van het concrete brood op bijvoorbeeld ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd keukenzout’.

  • Uitgaan van hetzelfde aanbod in elke winkel

    Het broodassortiment kan per filiaal verschillen; Lidl vermeldt dit bijvoorbeeld voor zijn ovenverse brood.

    Bekijk het actuele aanbod van de winkel waar je boodschappen doet en controleer de verpakking van het brood dat je kiest.

Broodmerken en winkels ter oriëntatie

Albert Heijn

Het online broodassortiment laat onder meer wit en volkoren brood zien.

  • Biedt verschillende broodsoorten om naast elkaar te bekijken.
  • Controleer voor aankoop het aanbod van de gekozen winkel of het bezorgmoment.

Jumbo

De broodcategorieën omvatten wit, bruin, volkoren en meergranen.

  • Maakt het eenvoudig om deze broodsoorten in het assortiment op te zoeken.
  • Een online assortimentsoverzicht zegt niet welk brood in een specifieke vestiging ligt.

Lidl

Het ovenverse assortiment omvat verschillende broodsoorten en broodjes.

  • Lidl biedt een overzicht van ingrediënten en allergenen voor zijn ovenverse brood.
  • Volgens Lidl kan het verse aanbod per filiaal verschillen.

ALDI

Het dagverse assortiment omvat onder meer wit en fijn volkoren brood.

  • Biedt broodsoorten die bij een overstap van wit naar volkoren relevant zijn.
  • Controleer het formaat en de actuele productinformatie van het gekozen brood.

PLUS

Het online assortiment bevat verschillende volkorenbroden.

  • Bij een PLUS-volkorenbrood staan concrete bewaar- en invriesaanwijzingen.
  • Volg de informatie op de verpakking van het brood dat je daadwerkelijk koopt.

Dirk

Het broodassortiment omvat wit, volkoren, meergranen en desem.

  • Dirk vermeldt een vezelmeter op verpakkingen van zijn broodlijn Bakker van der Akker.
  • Vergelijk voor een concrete keuze de voedingsinformatie van de betreffende broden.

Broodkeuzes op Joybuy

Bijpassende producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is bruin brood altijd volkoren?

Nee, de bruine kleur alleen maakt brood niet volkoren. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product alleen volkoren heten als het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat. Controleer daarom de productnaam of wettelijke omschrijving.

Moet brood in Nederland altijd gejodeerd bakkerszout bevatten?

Nee, jodiumhoudend bakkerszout is volgens het Nederlands Bakkerij Centrum niet wettelijk verplicht. Kijk op de ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt kopen als het gebruik ervan voor jou van belang is.

Wat doe ik met een heel brood als ik weinig sneetjes eet?

Kies eventueel een half brood, of controleer of je het hele brood in porties kunt invriezen. Een PLUS-volkorenbrood vermeldt invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand; volg voor een ander brood de eigen verpakkingsaanwijzingen.

Hoe controleer ik allergenen bij brood?

Lees de allergeneninformatie op de verpakking van het specifieke brood, omdat ingrediënten per product verschillen. Volgens het Voedingscentrum moeten veelvoorkomende allergenen duidelijk op het etiket staan.