Kies brood met zaden niet op de naam ‘meerzaden’ of alleen op een glutenvrije aanduiding, maar op de ingrediënten, allergenen en eventuele waarschuwingen van precies de variant die je koopt. Een regulier brood kan glutenbevattende granen bevatten, terwijl ook glutenvrij meerzadenbrood andere allergenen kan bevatten. Controleer bij verpakt brood de actuele verpakking en vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
Een glutenvrije aanduiding is voor jou een beginpunt, niet de volledige controle. Bij glutenvrij meerzadenbrood kunnen ook soja, ei, melk of noten relevant zijn, zoals productinformatie van Jumbo en Albert Heijn laat zien.
De naam ‘meerzaden’ vertelt niet welke zaden in het brood zitten. Controleer per variant de ingrediënten en eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen voordat je op broodsoort of textuur kiest.
Als je bijvoorbeeld melk, ei, soja of lupine moet vermijden, kan ook bij gewoon brood de volledige allergeneninformatie bepalend zijn. Beoordeel de actuele variant in plaats van ervan uit te gaan dat alleen glutenvrij brood aandacht vraagt.
Begin met het allergeen dat je moet vermijden. Bepaal daarna of de informatie over mogelijke kruisbesmetting en de manier waarop het brood wordt verkocht voldoende zijn om die specifieke variant te beoordelen.
Wanneer: overweeg het alleen als de genoemde granen, zaden en overige ingrediënten binnen jouw dieet passen.
Let op: een Jumbo-voorbeeld bevat volgens Jumbo tarwe, gerst, haver en rogge en kan onder meer sesam bevatten.
Wanneer: bekijk deze optie als je gluten vermijdt en ook de overige allergenen van het gekozen brood kunt beoordelen.
Let op: Jumbo vermeldt bij een glutenvrije meerzadenvariant soja en mogelijke aanwezigheid van amandelen, ei en melk.
Wanneer: kies het pas nadat je vóór aankoop de allergeneninformatie voor het betreffende brood hebt kunnen raadplegen of opvragen.
Let op: de informatie staat niet noodzakelijk op een individuele verpakking; je bent aangewezen op de informatie die de winkel bij dit brood verstrekt.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie vooral? |
|---|---|---|
| Het te vermijden allergeen | Lees de ingrediënten en uitgelichte allergenen van de actuele variant, ook bij regulier brood met zaden. | Als ik één specifiek allergeen moet vermijden, wil ik dat eerst kunnen uitsluiten voordat ik op broodsoort kies. Ongeveer 36% van de consumenten stelt dit allergeen voorop. |
| Mogelijke kruisbesmetting | Bekijk eventuele ‘kan bevatten’-informatie en vraag bij onverpakt brood welke informatie voor dit product beschikbaar is. | Een ingrediënt kan ontbreken terwijl mogelijke aanwezigheid ervan voor mijn keuze toch van belang is. Voor ongeveer 29% van de consumenten heeft die onzekerheid de hoogste prioriteit. |
| Glutenvrij én andere allergenen | Controleer naast de glutenvrije aanduiding de volledige allergeneninformatie, waaronder vermeldingen van soja, ei, melk en noten. | Wanneer ik glutenvrij brood zoek maar ook andere allergenen vermijd, geeft het etiket op de voorkant mij nog geen volledig antwoord. Die combinatie staat bij ongeveer 21% van de consumenten voorop. |
| Voedingsinformatie na de allergenencontrole | Vergelijk desgewenst de voedingsinformatie en kijk voor gejodeerd bakkerszout naar de ingrediënten of vraag het na. | Pas als een brood bij mijn allergie past, wil ik de voedingsinformatie of het gebruikte zout meewegen. Voor ongeveer 14% van de consumenten is dat de voornaamste vervolgvraag. |
De naam zegt niet welke granen, zaden en andere allergenen in een variant zitten. Het reguliere broodvoorbeeld van Jumbo bevat meerdere glutenbevattende granen en vermeldt mogelijke aanwezigheid van sesam, melk, soja en lupine.
Lees eerst de ingrediënten en allergenen van het brood dat je daadwerkelijk kiest; vergelijk daarna pas de broodsoort en zadenmix.
Een glutenvrije aanduiding beantwoordt niet of het brood bijvoorbeeld soja, ei of melk bevat. Het glutenvrije meerzadenbrood in de productinformatie van Jumbo bevat soja en kan amandelen, ei en melk bevatten.
Vergelijk je volledige lijst van te vermijden allergenen met zowel de ingrediënten als eventuele waarschuwingen.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Albert Heijn en PLUS verwijzen daarom naar de verpakking voor de actuele controle.
Lees de verpakking van de gekozen variant opnieuw. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers in Nederland vaak gejodeerd bakkerszout, maar zijn zij niet verplicht bakkerszout te gebruiken.
Wil je weten welk zout in een brood zit, controleer dan de ingrediëntenlijst of vraag het bij onverpakt brood na.
Online productinformatie kan helpen om verpakte broden vooraf te vergelijken.
Productpagina’s voor regulier en glutenvrij meerzadenbrood laten zien waarom de allergenen per variant moeten worden bekeken.
Voor ovenvers brood biedt Lidl een overzicht van ingrediënten en allergenen.
Aldi beschrijft meergranenbrood in zijn dagverse assortiment als brood met granen en zaden.
Online productpagina’s kunnen een eerste overzicht geven van ingrediënten en allergenen van afzonderlijke broden.
Een productpagina beschrijft Bakker van der Akker Boeren meerzaden als bruin tarwebrood met zaden.
Dit meergranenbrood is een optie om te bekijken als je brood met zaden zoekt. Beoordeel de ingrediënten en allergenen van de actuele verpakking voordat je beslist of het bij jouw allergie past.
Afbeelding niet beschikbaar
Een rond meergranenbrood om te overwegen als je brood met zaden zoekt; controleer vóór aankoop de actuele verpakking op de allergenen die je moet vermijden en op eventuele waarschuwingen.
Inhoud: 550 g. Volg voor het bereiden de instructies op de verpakking.
Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet de verkoper ook bij onverpakte levensmiddelen allergeneninformatie aan consumenten kunnen geven. Vraag vóór aankoop naar de informatie voor het brood dat je wilt kiezen; bij voorverpakt brood staat de allergeneninformatie op het etiket.
Nee, maar de naam ‘brood met zaden’ maakt het ook niet automatisch geschikt. Controleer per variant of sesam een ingrediënt is en lees eventuele waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid; een regulier meerzadenbrood van Jumbo vermeldt bijvoorbeeld dat het sesam kan bevatten.
Niet noodzakelijk. Een glutenvrij meerzadenbrood van Jumbo bevat volgens de productinformatie soja en kan amandelen, ei en melk bevatten. Lees daarom naast de glutenvrije aanduiding de volledige allergeneninformatie van de gekozen verpakking.
Nee, trek die conclusie niet alleen uit het ontbreken van een waarschuwing. Jumbo meldt bijvoorbeeld dat kruisbesmetting bij winkelverpakte producten zoals dagvers brood niet op het etiket wordt vermeld en niet kan worden uitgesloten. Vraag bij twijfel naar de informatie voor het specifieke brood.
Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt gejodeerd bakkerszout vaak gebruikt, maar zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst of vraag het bij onverpakt brood na.
