Kies een volkoren- of volkoren-meergranenbrood met zaden als je voor je fakeaway night een volkorenbasis én merkbare zaadtextuur wilt. Staat de vulling centraal, dan kun je ook een fijner volkorenbrood overwegen. Zaden maken brood niet automatisch volkoren: controleer de productnaam, ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen van het brood dat je koopt.
Wil je je brood zelf in porties snijden en naast de vulling ook zaadtextuur proeven? Kijk dan naar een heel volkoren-meergranenbrood waarvan de omschrijving zaden en pitten noemt, zoals Jumbo Rond Korn Volkoren.
Als de graanbasis voor jou belangrijk is, zoek dan eerst naar de aanduiding volkoren. Het Voedingscentrum beschrijft volkorenbrood als een brood met veel vezels, vitamines en mineralen; vergelijk voor de voedingswaarde van jouw keuze het etiket.
Koop je brood voor één avond, dan kan een half, heel of gesneden brood verschil maken voor de hoeveelheid die je gebruikt. Bekijk welke vorm bij jouw supermarkt verkrijgbaar is en of je overgebleven porties wilt invriezen.
Bepaal eerst welke rol het brood bij je fakeaway night krijgt: wil je vooral structuur bij een rijke vulling, een controleerbare volkorenbasis of een hoeveelheid die bij je gezelschap past?
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Structuur en zaden | Kijk of zaden en pitten worden genoemd en of je een heel of gesneden brood koopt. | Als ik mijn brood royaal beleg, wil ik porties kunnen maken met merkbare zaadtextuur. Voor ongeveer 33% van de consumenten weegt die combinatie het zwaarst. |
| Volkoren en voedingswaarde | Zoek naar de aanduiding volkoren en vergelijk vezels en zout per 100 g of per gelijke portie. | Wanneer ik bewust een volkorenbasis kies, wil ik niet alleen op zichtbare zaden afgaan. Ongeveer 45% van de consumenten stelt die volkoren- en voedingswaardekeuze voorop. |
| Verkrijgbaarheid en hoeveelheid | Controleer de beschikbare broodvorm en kies een hoeveelheid die je gebruikt of in porties kunt invriezen. | Voor één avond wil ik kunnen kopen wat bij mijn gezelschap past, zonder met onbruikbare restjes te blijven zitten. Bij ongeveer 22% van de consumenten staat verkrijgbaarheid en passende hoeveelheid voorop. |
De kleur en zichtbare zaden vertellen niet op zichzelf of de graanbasis volkoren is. Dat onderscheid telt als je specifiek volkorenbrood zoekt.
Controleer eerst of het product als volkoren wordt aangeduid en lees daarna de ingrediëntenlijst voor de zaden en pitten.
Volgens het Voedingscentrum horen glutenbevattende granen en sesam bij de allergenen die duidelijk moeten worden vermeld. Welke allergenen relevant zijn, hangt af van het gekozen brood.
Lees bij verpakt brood de actuele allergeneninformatie. Vraag bij onverpakt brood naar die informatie voordat je het koopt of serveert.
Een heel brood kan meer sneetjes opleveren dan je voor één fakeaway night gebruikt.
Snijd het brood zo nodig in porties. Het Voedingscentrum adviseert om brood dat je wilt bewaren direct na aankoop in porties in te vriezen.
Een vertrekpunt als je vloerbrood en rond brood binnen het volkorenassortiment wilt bekijken.
Heeft een concreet heel brood waarvan de productomschrijving zowel volkoren als zaden en pitten noemt.
Een mogelijkheid als je een fijn volkorenbrood zoekt waarbij de vulling vooropstaat.
Toont volkorenbroden waarbij granen en zaden expliciet in de productomschrijving voorkomen.
Biedt varianten om broodvormen en graanbenamingen met elkaar te vergelijken.
Een vertrekpunt als je een heel meerzadenbrood naast andere broodsoorten wilt bekijken.
Deze ronde meergranenbroden van Lekhaven Bakkerij passen bij een fakeaway night waarvoor je zelf sneetjes of porties wilt maken. De verpakkingshoeveelheid verschilt; controleer bij beide varianten het etiket als volkoren, zaden of allergenen je keuze bepalen.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je voor je fakeaway zelf porties van een rond meergranenbrood wilt snijden.
Verpakking: 2 × 550 g. Controleer op het etiket of het brood volkoren is en welke zaden en allergenen het bevat.
Afbeelding niet beschikbaar
Een optie als je voor je fakeaway een rond meergranenbrood wilt kiezen om zelf te portioneren.
Verpakking: 550 g. Lees het etiket voor de volkorenstatus, de zaden, allergenen en voedingsinformatie.
Nee, zaden en pitten kunnen aan verschillende broodsoorten worden toegevoegd. Zoek naar de aanduiding volkoren als je een volkoren graanbasis wilt en controleer vervolgens de ingrediëntenlijst voor de zaden.
Controleer in ieder geval de allergenenvermelding van het specifieke brood; glutenbevattende granen en sesam zijn volgens het Voedingscentrum relevante allergenen om op te letten. Lees de actuele verpakking of vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie.
Vries porties die je niet snel gebruikt bij voorkeur direct na aankoop in. Het Voedingscentrum noemt voor geopend volkorenbrood 2–4 dagen in de keukenkast en 1–3 maanden in de vriezer.
