Neem gesneden volkorenbrood als uitgangspunt voor de kinderdagverblijflunch als het past bij de leeftijd, het menu en de afspraken per kind. Controleer vervolgens of de sneden bruikbaar zijn voor de groep, lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie en ga niet zonder productinformatie uit van het gebruik van bakkerszout.
Zoekt een brood dat bij het menu van de opvang past en wil de aanduiding volkoren of bruin bewust kunnen beoordelen. Het Voedingscentrum noemt die broodsoorten in zijn lunchadvies voor kinderen van 4 tot en met 12 jaar; voor jongere kinderen blijven de afspraken van de opvang en per kind bepalend.
Moet vóór aankoop en serveren nagaan of de ingrediënten en allergenen van het exacte brood passen bij de afspraken voor ieder kind en het beleid van de opvanglocatie.
Wil sneden die zich voor de groep goed laten beleggen en verdelen. Daarbij tellen ook de benodigde hoeveelheid per lunch en de snijbenaming op de verpakking mee: een productnaam als fijn bevestigt niet vanzelf een middeldikke snee.
Begin bij de afspraken per kind en de gewenste broodsoort; vergelijk daarna de daadwerkelijke snede en het verpakkingsformaat voor de groep.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Broodsoort en menu | Zoek de aanduiding volkoren op de verpakking als je volkorenbrood wilt. Controleer of bakkerszout is gebruikt wanneer dat voor de menuplanning relevant is. | Voor de dagelijkse lunch wil ik weten welke broodsoort ik voor de groep inkoop. Ongeveer 36% van de consumenten stelt deze keuze voorop. |
| Allergenen en individuele afspraken | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het exacte brood en toets die aan de afspraken per kind. | Als een kind ingrediënten moet vermijden, wil ik vóór het serveren weten of dit brood binnen de gemaakte afspraken past. Bij circa 29% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Snijdikte en porties | Controleer of het brood gesneden is en welke snijbenaming op de verpakking staat. Beoordeel zo nodig één verpakking voordat je voor de groep inkoopt. | Ik wil sneden die voor onze groep goed te beleggen en te verdelen zijn. Ongeveer 21% van de consumenten geeft deze portiepraktijk voorrang. |
| Voorraad en boodschappenroute | Controleer het verpakkingsformaat en de actuele bestel- of afhaalmogelijkheid bij de gekozen winkel. | Wanneer ik regelmatig voor dezelfde groep bestel, wil ik een hoeveelheid die bij de lunchplanning past. Voor circa 14% van de consumenten is de boodschappenroute het belangrijkste aandachtspunt. |
Een donkere kleur vertelt niet van welk meel het brood is gemaakt. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.
Zoek de aanduiding volkoren op de verpakking wanneer dat de broodsoort is die je wilt inkopen.
Fijn, heel en half beschrijven niet allemaal hetzelfde: heel en half kunnen over het formaat van het brood gaan, terwijl fijn geen bevestiging is van de gewenste middeldikke snee.
Controleer de snijbenaming van het exacte product. Als de dikte belangrijk is voor het beleggen en verdelen, beoordeel dan eerst een verpakking.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. PLUS adviseert daarom zelf om de verpakking te lezen.
Controleer de verpakking bij een productwissel en bij herhaalaankopen opnieuw aan de hand van de afspraken per kind en het beleid van de opvang.
Dat brood in Nederland wordt verkocht, bevestigt niet dat het specifieke brood met bakkerszout is gebakken.
Raadpleeg de verpakking of informatie van de bakker wanneer het gebruik van bakkerszout voor de menuplanning van belang is.
Deze winkels bieden aanknopingspunten voor het zoeken naar volkorenbrood. Beoordeel voor de opvang steeds het exacte brood en de actuele verpakking.
De online volkorenbroodcategorie van Albert Heijn bevat onder meer een gesneden variant.
Jumbo vermeldt een product met de naam Jumbo - Fijn Volkoren en beschrijft het als heel volkorentarwebrood.
Lidl vermeldt een product met de naam Fijn volkoren en biedt een ingrediënten- en allergenenoverzicht voor het ovenverse broodassortiment.
PLUS heeft een online volkorenbroodcategorie en een productvermelding voor rond fijn volkorenbrood.
De online broodcategorie van Dirk omvat onder meer volkorenbrood, witbrood, meergranenbrood en desem.
Volkorenbrood kan een uitgangskeuze zijn als het past bij de leeftijd, het menu en de afspraken per kind. Het Voedingscentrum noemt volkoren- en bruinbrood in zijn lunchadvies voor kinderen van 4 tot en met 12 jaar; stem de keuze voor jongere kinderen af op de afspraken van de opvang.
Nee, leid uit het ontbreken van een losse waarschuwing niet af dat brood glutenvrij is. Lees de volledige, actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het exacte product en volg de individuele afspraken wanneer een kind gluten moet vermijden.
Nee, de naam fijn bevestigt op zichzelf niet de snijdikte die je voor de groep zoekt. Controleer of het exacte brood gesneden wordt geleverd en beoordeel zo nodig de sneden van één verpakking voordat je grotere hoeveelheden inkoopt.
Nee, dat een brood in Nederland wordt verkocht, zegt niet of het specifieke product met bakkerszout is gebakken. Controleer de verpakking of vraag de bakker ernaar als dit voor de menuplanning relevant is.
Stem het verpakkingsformaat af op de hoeveelheid die de groep nodig heeft en volg het bewaaradvies op de verpakking van het gekozen brood. Controleer bij een herhaalbestelling opnieuw welk exact product en formaat beschikbaar zijn.
