Voor wie is zelf snijden handig?

Liefhebbers van dikke plakken

Je wilt rijk belegde snacks, open sandwiches of tosti’s maken en de snijdikte zelf bepalen. Een heel, ongesneden brood geeft je die keuze; controleer vóór aankoop of het niet al is voorgesneden.

Kopers die op de broodsoort letten

Je wilt naast de gewenste plakken ook kunnen kiezen tussen volkoren en andere broodsoorten. Volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood veel vezels; de broodsoort vertelt je alleen niet hoe dik de plakken zijn.

Lezers van het etiket

Je wilt ingrediënten en allergenen controleren, of weten of gejodeerd zout is gebruikt. Lees bij verpakt brood het actuele etiket en vraag bij onverpakt brood naar de productinformatie. Het Voedingscentrum wijst erop dat bakken met bakkerszout niet verplicht is.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin met de vraag of je het brood zelf kunt snijden. Kies daarna de broodsoort die bij je snack past en controleer de informatie die voor jouw ingrediëntenkeuze van belang is.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Zelf dikke plakken snijden Controleer of het hele brood ongesneden wordt geleverd en of de vorm past bij de plakken die je wilt maken. Voor rijk belegde snacks wil ik zelf bepalen hoe dik ik snijd, in plaats van vast te zitten aan voorgesneden plakken. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die controle voorop.
Broodsoort en vezels Controleer de volkorenbenaming en vergelijk desgewenst de vezels per 100 g; meergranen betekent niet automatisch volkoren. Bij mijn fakeaway-avond wil ik bewust tussen broodsoorten kiezen, zonder de snijdikte uit de naam af te leiden. Voor ongeveer 30% van de consumenten weegt die broodkeuze het zwaarst.
Ingrediënten en zout Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Kijk, als dat voor jouw keuze relevant is, of bakkerszout of gejodeerd zout vermeld staat. Ik moet vóór aankoop kunnen nagaan welke ingrediënten het brood bevat en welke allergenen zijn vermeld. Ongeveer 20% van de consumenten geeft deze controle de hoogste prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • Denken dat ‘heel’ ook ‘ongesneden’ betekent

    Een heel brood kan al in plakken zijn gesneden. Dan kun je de dikte niet meer zelf kiezen.

    Controleer hoe het brood wordt geleverd. Is het ongesneden, snijd dan eerst één plak om te zien of de dikte bij je beleg past.

  • Meergranen aanzien voor volkoren

    De namen beschrijven niet hetzelfde. Zichtbare granen of zaden zijn op zichzelf geen bevestiging dat een brood volkoren is.

    Zoek naar de volkorenbenaming en lees de ingrediëntenlijst als die keuze voor jou belangrijk is.

  • Aannemen dat ieder brood gejodeerd bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout niet verplicht. De broodnaam geeft dus geen uitsluitsel over het gebruikte zout.

    Controleer de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout, of vraag ernaar bij onverpakt brood.

  • Allergeneninformatie overslaan

    De ingrediënten van brood verschillen per product. Bij onverpakt brood staat de allergeneninformatie bovendien niet altijd op een verpakking die je kunt meenemen.

    Lees bij verpakt brood het actuele etiket. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.

Merken om te vergelijken

Albert Heijn

Albert Heijn toont onder meer AH Vloerbrood meergranen heel. De productinformatie helpt je de ingrediënten en voedingswaarde van dit brood te vergelijken.

  • Het assortiment bevat een heel meergranen vloerbrood als mogelijke basis om zelf plakken te snijden.
  • Controleer of de gekozen variant ongesneden is en lees de actuele verpakking; productinformatie kan veranderen.

Jumbo

Jumbo gebruikt in een recept voor een rijk belegd gerecht expliciet dik gesneden brood dat je zelf snijdt. De keten beschrijft daarnaast rustieke desembroden.

  • Het recept laat zien wanneer zelf de snijdikte bepalen praktisch kan zijn.
  • Jumbo vermeldt dat zijn op de winkelvloer gebakken desembroden niet online bestelbaar zijn. Controleer de keuze in de betreffende winkel.

ALDI

ALDI toont verschillende hele broodtypen, waaronder meergranen vloerbrood en volkorenbrood.

  • Je kunt bij de getoonde broodtypen zowel naar de vorm als naar de volkorenbenaming kijken.
  • ‘Heel’ bevestigt niet dat een brood ongesneden wordt geleverd; controleer de uitvoering van het gekozen product.

PLUS

PLUS toont onder meer Korenlanders donker vloer heel en verschillende desemvarianten.

  • De getoonde typen bieden aanknopingspunten om een vloerbrood met desemvarianten te vergelijken.
  • Controleer per variant of het brood ongesneden is; de broodnaam garandeert geen extra dikke plakken.

Dirk

Dirk toont een heel meergranen vloerbrood en een heel volkoren vloerbrood.

  • De afzonderlijke productnamen maken het mogelijk een meergranen- en een volkorenkeuze naast elkaar te leggen.
  • Dirks omschrijving van het meergranenbrood als stevig zegt niet welke snijdikte of draagkracht je thuis krijgt.

Broden voor thuis afbakken en snijden

Deze ronde Joybuy-broden zijn opties als je thuis wilt afbakken en daarna zelf plakken wilt snijden. Controleer bij je keuze of het brood ongesneden wordt geleverd; de gewenste dikte en geschiktheid voor veel beleg hangen ook af van hoe je het snijdt en gebruikt.

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Een ronde volkorenvariant voor wie de broodsoort wil meewegen en thuis plakken wil snijden.

Rond brood van 550 g. Houd rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen voordat je het aansnijdt.

Controleer of het brood ongesneden wordt geleverd en lees de actuele allergeneninformatie op de verpakking.

Bekijk bij Joybuy
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round 550 g

Een ronde meergranenvariant als je die broodsoort zoekt en de plakken na het afbakken zelf wilt snijden.

Rond brood van 550 g. Voor het aansnijden zijn ontdooien, afbakken en afkoelen nodig.

Meergranen betekent niet automatisch volkoren. Controleer ook of het brood ongesneden wordt geleverd en lees de actuele allergeneninformatie.

Bekijk bij Joybuy
Lekhaven Bakkerij Natural Rustic Round Bread 550 g

Lekhaven Bakkerij Natural Rustic Round Bread 550 g

Een ronde rustieke variant als je na het thuis afbakken zelf plakken voor je snack wilt snijden.

Rond brood van 550 g. Plan tijd in voor ontdooien, afbakken en afkoelen voordat je het aansnijdt.

Controleer of het brood ongesneden wordt geleverd. Kies niet uitsluitend op de rustieke naam als je specifiek volkorenbrood zoekt.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Welk brood kies ik als ik echt dikke plakken wil?

Kies een heel brood dat ongesneden wordt geleverd, zodat je thuis de dikte bepaalt. Jumbo gebruikt in een recept voor een rijk belegd gerecht ook dik gesneden brood dat je zelf snijdt; controleer bij een specifiek product of het niet al is voorgesneden.

Is meergranenbrood ook volkorenbrood?

Nee, de aanduiding meergranen bevestigt op zichzelf niet dat een brood volkoren is. Controleer de volkorenbenaming en ingrediëntenlijst als je specifiek volkorenbrood wilt, en beoordeel apart of je het zelf dik kunt snijden.

Is al het brood met gejodeerd bakkerszout gemaakt?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout niet verplicht. Kijk op het etiket of vraag bij onverpakt brood welk zout is gebruikt, in plaats van het uit de broodsoort af te leiden.

Hoe controleer ik allergenen bij brood van de bakkerij?

Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor het specifieke brood. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat die informatie bij onverpakte levensmiddelen op een andere manier dan via een verpakking beschikbaar moet zijn; lees bij voorverpakt brood het actuele etiket.

Hoe bewaar ik volkorenbrood dat overblijft?

Je kunt overgebleven volkorenbrood in porties invriezen. Het Voedingscentrum noemt voor volkorenbrood een bewaartijd van 2–4 dagen in de keukenkast en 1–3 maanden in de vriezer; controleer ook de bewaarvoorschriften van het brood dat je koopt.