Moet het brood vooral zacht zijn en geschikt om te dippen, kies dan een platbrood; krijgt een volkoren basis voorrang, kijk dan naar fijn volkorenbrood. Bij uiteenlopende voorkeuren kun je beide naast elkaar zetten. Controleer per product de ingrediënten, voedingsinformatie, allergenen en eventuele afbakinstructies.
Voor wie een grove structuur liever vermijdt, kan een zacht brood om te scheuren en te dippen aantrekkelijk zijn. Albert Heijn beschrijft zijn Turks brood als brood om mee te dippen; beoordeel de structuur van andere producten afzonderlijk.
Zij willen naast het dipbrood een brood met een volkoren basis. Het Voedingscentrum noemt vezels als kenmerk van volkorenbrood. Controleer bij de gekozen variant de volkorenbenaming en de voedingsinformatie.
Als iemand bepaalde ingrediënten moet vermijden, zijn broodkleur en vorm geen voldoende keuzehulp. Lees het actuele etiket en houd bij het snijden en serveren rekening met mogelijke kruisbesmetting.
Bepaal eerst of dippen, een volkoren basis of een noodzakelijke ingrediëntencontrole de keuze bepaalt. Vergelijk daarna de verpakking van de broden die daarvoor in aanmerking komen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Zachte structuur en dippen | Kijk naar de broodvorm en eventuele afbakinstructies. | Als brood bij dips op tafel komt, wil ik het gemakkelijk kunnen scheuren zonder een grove structuur. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die zachte, dipbare vorm voorop. |
| Volkoren en vezels | Controleer de volkorenbenaming en vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Ik wil ook bij deze maaltijd een brood met een volkoren basis kunnen kiezen, zelfs als dat minder geschikt is om te dippen. Ongeveer 33% van de consumenten geeft daaraan de hoogste prioriteit. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees het actuele etiket en beoordeel of apart bereiden en serveren nodig is. | Wanneer iemand aan tafel een ingrediënt moet vermijden, laat ik dat zwaarder wegen dan de broodvorm. Voor ongeveer 25% van de consumenten is deze controle het eerste selectiepunt. |
Als volkoren de hoofdreden voor je keuze is, zegt alleen de kleur of een algemene productnaam niet genoeg.
Controleer de exacte volkorenbenaming, ingrediënten en voedingsinformatie van het brood.
Het door Albert Heijn beschreven Turks brood bevat tarwe, sesam en soja. Een geschikte vorm om te dippen maakt een brood niet geschikt voor iedere tafelgenoot.
Stem ingrediënten en allergenen af op wat de aanwezigen moeten vermijden en let zo nodig op kruisbesmetting bij het serveren.
Een brood waarvoor afbakken is voorgeschreven, vraagt voorbereiding vlak voor het serveren.
Lees de instructies van het exacte product en plan het afbakken in voordat de maaltijd begint.
Een zacht brood en een volkorenoptie bieden keuze, maar kunnen ook restjes opleveren. Het Voedingscentrum noemt brood een product dat vaak wordt verspild.
Stem de hoeveelheid af op het aantal eters en kijk of kleinere verpakkingen of halve broden passen.
Albert Heijn toont zowel volkorenbrood als Turks brood, zodat je een volkorenoptie en een platbrood naast elkaar kunt bekijken.
Jumbo toont verschillende soorten volkorenbrood, waaronder fijne en grove varianten.
ALDI toont onder meer witbrood en fijn volkorenbrood.
PLUS toont volkorenbrood in verschillende vormen, waaronder rond brood en tijgerbrood.
Dirk toont broodsoorten als volkoren, wit en meergranen, naast broodjes en afbakproducten.
Lidl biedt ovenvers en voorverpakt brood en publiceert ingrediënten- en allergeneninformatie voor het ovenverse assortiment.
Deze broodopties sluiten aan op dippen, een volkoren keuze of beide. Vergelijk vooral de vorm en bereiding als je brood zoekt dat je bij sauzen op tafel wilt zetten.
Geen afbeelding beschikbaar
Dit volkoren platbrood wordt beschreven als brood om te scheuren en te dippen.
De productinformatie noemt volkoren tarwemeel en 6 g vezels per 100 g.
Het bevat tarwe en gluten; soja en melk kunnen aanwezig zijn. Controleer bij allergenen de actuele verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Dit roggebrood is een optie om te bekijken wanneer de broodkeuze niet om dippen draait.
De productbeschrijving noemt 56% volkoren gebroken rogge, maar spreekt naast de benaming ‘bun’ ook van gesneden roggebrood. Controleer de vorm op de verpakking als die voor het serveren belangrijk is.
Het bevat glutenbevattende granen, waaronder tarwe en rogge.
Geen afbeelding beschikbaar
Dit ronde brood biedt een volkorenoptie naast brood dat je vooral voor dips kiest.
Het bevat volkoren tarwemeel. Het bevroren brood moet voor het serveren worden ontdooid, op 220°C worden afgebakken en daarna afkoelen.
De ingrediënten noemen tarwe en gluten. Controleer de actuele verpakking als allergenen voor je keuze bepalend zijn.
Geen afbeelding beschikbaar
Deze verpakking met twee ronde volkorenbroden past bij een tafel waar je meer dan één brood wilt neerzetten; stem de hoeveelheid af op het aantal eters.
De broden bevatten volkoren tarwemeel en moeten worden ontdooid, op 220°C worden afgebakken en daarna afkoelen.
De ingrediënten noemen tarwe en gluten. Controleer bij allergenen de actuele verpakking.
Een zacht platbrood is een praktische keuze als gasten het brood willen scheuren en dippen. Albert Heijn beschrijft zijn Turks brood voor dat gebruik; volg bij een afbakvariant de instructies van het gekozen product.
Nee, kies niet uitsluitend op kleur of de naam ‘meergranen’. Kijk of het exacte brood als volkoren is aangeduid en lees de ingrediënten en voedingsinformatie op de verpakking.
Lees voor ieder brood het actuele etiket en voorkom kruisbesmetting als iemand ingrediënten moet vermijden. Het door Albert Heijn beschreven Turks brood bevat bijvoorbeeld tarwe, sesam en soja; die informatie geldt niet automatisch voor ander platbrood.
Stem de hoeveelheid zacht brood en volkorenbrood af op het aantal eters en overweeg kleinere verpakkingen of een half brood. Volg voor wat overblijft de bewaarinstructies op de verpakking.
