Kies zakken van 500 g of 1 kg als je een centrale voorraad wilt aanvullen en voldoende verbruik verwacht; meerdere kleinere zakken zijn handiger als je per tafel, ronde of smaak wilt verdelen. Stem de hoeveelheid af op je serveerplan en controleer de ingrediënten en waarschuwingen per variant: een vegetarisch of veganistisch kenmerk betekent niet dat een product vrij is van allergenen.
Als je meerdere tafels of serveerrondes vanuit één voorraad wilt aanvullen, let dan op de zakinhoud en of je een losse zak of een omdoos bestelt. Duyvis noemt Cocktail-verpakkingen van 500 g en 1.000 g; Sligro vermeldt ook een omdoos met zes zakken van 1 kilo.
Als verschillende gasten en dieetwensen samenkomen, koppel dan de ingrediënteninformatie van iedere variant aan de schaal waarin je die serveert. De onderzochte producten hebben niet allemaal dezelfde samenstelling.
Als je kleinere hoeveelheden per tafel of ronde wilt openen, kunnen zakken van 300 g of andere kleinere formaten bij je serveerplan passen. Albert Heijn en PLUS vermelden varianten van 300 g; ALDI noemt verschillende smaken in zakken van 300 g.
Bepaal eerst hoeveel je volgens je eigen serveerplan nodig hebt. Kies daarna tussen een centrale voorraad en kleinere zakken per tafel of ronde, en controleer ten slotte de besteleenheid en de informatie van iedere smaakvariant.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie is dit belangrijk? |
|---|---|---|
| Hoeveelheid en zakgrootte | Netto-inhoud, serveerrondes en je geplande hoeveelheid per deelnemer. | Als ik meerdere rondes vanuit één voorraad aanvul, wil ik de zakinhoud afstemmen op mijn serveerplan; ongeveer 33% van de consumenten geeft de benodigde hoeveelheid en zakgrootte prioriteit. |
| Allergenen per variant | Ingrediënten, waarschuwingen en de exacte verpakking van iedere smaak. | Als ik schalen voor gasten met verschillende dieetwensen organiseer, wil ik elke schaal aan de juiste ingrediënteninformatie koppelen; ongeveer 27% van de consumenten stelt allergeneninformatie per variant voorop. |
| Besteleenheid | Losse zak of omdoos, het aantal zakken en de totale hoeveelheid. | Als ik alleen de voorraad wil openen die bij mijn evenement past, wil ik vooraf weten hoeveel zakken de besteleenheid bevat; ongeveer 20% van de consumenten geeft controle over de besteleenheid prioriteit. |
| Smaak en tafelverdeling | Smaakvariant, zakinhoud en welke schalen bij welke zak horen. | Als ik smaken per tafel of ronde gescheiden wil aanbieden, wil ik de varianten herkenbaar houden; ongeveer 20% van de consumenten geeft afzonderlijke smaak- en tafelverdeling prioriteit. |
Die kenmerken zeggen niet dat een product vrij is van allergenen. PLUS noemt Borrelnoten Mild vegetarisch; de ingrediënten vermelden onder meer melk en selderij. Sligro noemt Duyvis Provençale van 1 kilo veganistisch, maar vermeldt pinda en tarwe en waarschuwingen voor mogelijke andere allergenen.
Controleer voor iedere variant de ingrediënten en waarschuwingen op de verpakking en houd die informatie bij de juiste schaal.
Albert Heijn vermeldt voor de zak Cocktail van 300 g twaalf etiketporties van 25 g. Dat is productinformatie, geen maat voor hoeveel gasten tijdens jouw congresborrel mee-eten.
Plan zelf de hoeveelheid per deelnemer, rekening houdend met je serveerplan en het overige aanbod.
Bij Duyvis Provençale vermeldt Sligro zowel een zak van 1 kilo als een omdoos met zes zakken van 1 kilo. De totale hoeveelheid verschilt dus per gekozen eenheid.
Controleer vóór bestellen het aantal zakken en het totale gewicht van de geselecteerde eenheid.
Ingrediënten en waarschuwingen kunnen per variant verschillen. Bij onverpakt aanbieden moet de allergeneninformatie passen bij de producten die daadwerkelijk in de schaal liggen.
Gebruik afzonderlijk herkenbare schalen of zorg voor informatie die alle aangeboden varianten correct omvat.
Duyvis vermeldt Cocktail-verpakkingen van 500 g en 1.000 g. Sligro vermeldt een Provençale-variant in een zak van 1 kilo.
Albert Heijn vermeldt AH Borrelnoten Cocktail in een zak van 300 g.
Jumbo vermeldt Cocktail Borrelnoten in een voordeelverpakking van 500 g.
ALDI vermeldt TRADER JOE'S Borrelnoten in de smaken oriental, provençale en cocktail, in zakken van 300 g.
PLUS vermeldt Borrelnoten Mild in een zak van 300 g en noemt de variant vegetarisch.
Deze Joybuy-keuzes zijn kleinere zakken Duyvis-borrelnootjes voor afzonderlijke tafels of serveerrondes; stem de hoeveelheid af op je eigen serveerplan.
Geen afbeelding beschikbaar
De zak van 275 g kan passen bij een afzonderlijke tafel of ronde; reken voor een centrale voorraad met de totale hoeveelheid die je nodig hebt.
Bevat pinda, melk, tarwe en selderij; kan sporen van soja, mosterd en andere noten bevatten.
Geen afbeelding beschikbaar
De zak van 275 g is een kleinere hoeveelheid om per tafel of serveerronde te plannen.
Bevat pinda, tarwe, gerst en soja; kan melk, noten en mosterd bevatten.
Geen afbeelding beschikbaar
Met 125 g is dit een kleinere zak voor een afzonderlijk serveermoment; bereken voor meerdere tafels hoeveel zakken bij je plan passen.
Bevat pinda en tarwe; kan melk, andere noten, soja en mosterd bevatten.
Geen afbeelding beschikbaar
Deze zak van 275 g kan passen bij een afzonderlijke tafel of ronde, in plaats van een centrale voorraad van grotere zakken.
Bevat pinda en tarwe; kan melk, noten, soja en mosterd bevatten.
Geen afbeelding beschikbaar
Een zak van 275 g is een kleinere optie om per tafel of serveerronde te verdelen.
Bevat pinda en tarwe; kan melk, noten, soja en mosterd bevatten.
Bepaal eerst zelf een geplande hoeveelheid per deelnemer aan de hand van je serveerplan en het overige aanbod. Vermenigvuldig het aantal deelnemers met die hoeveelheid en deel de totale grammen door het netto gewicht per zak; rond het aantal zakken naar boven af. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld 25 g als etiketportie, maar dat is geen gemeten verbruik tijdens een congres.
Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet de consument informatie krijgen over aanwezige allergenen bij onverpakt aangeboden levensmiddelen. De NVWA beschrijft schriftelijke en mondelinge mogelijkheden; bij mondelinge informatie moet zichtbaar zijn dat gasten ernaar kunnen vragen. Zorg dat de informatie past bij de exacte varianten in de schalen.
Nee. PLUS noemt Borrelnoten Mild vegetarisch, maar de ingrediënten vermelden onder meer melk. Sligro noemt Duyvis Provençale van 1 kilo veganistisch, maar vermeldt pinda en tarwe en waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen. Controleer de ingrediënten en waarschuwingen van de exacte variant.
De productpagina's van Jumbo voor Cocktail en PLUS voor Mild adviseren koel, droog en donker bewaren. Volg ook de instructies op de verpakking die je ontvangt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vermeldt dat bedrijven die catering verzorgen moeten werken met een voedselveiligheidsplan of hygiënecode op basis van HACCP.
Controleer het aantal zakken en het totale gewicht van de geselecteerde besteleenheid. Sligro vermeldt bij Duyvis Provençale zowel een losse zak van 1 kilo als een omdoos met zes zakken van 1 kilo; die eenheden leveren verschillende totale hoeveelheden op.
