Pour conserver des copeaux de chocolat, choisissez un bocal adapté au contact alimentaire, propre, sec et hermétique. Si vous les servez avec un assortiment apéritif, présentez-les à part, comme une touche sucrée. Choisissez la contenance en fonction de la quantité que vous souhaitez servir ou conserver : le poids indiqué sur l’emballage, en grammes, ne correspond pas à une contenance fixe en millilitres.
Un bocal hermétique peut remplacer un paquet entamé, à condition que les copeaux restent au sec. Le Voedingscentrum recommande de bien refermer le paquet de vermicelles en chocolat et de le conserver au sec. Pensez également à garder à portée de main les consignes de conservation des copeaux que vous avez choisis.
Un bocal à part indique clairement que les copeaux de chocolat sont une garniture sucrée, à ajouter par exemple sur du pain ou un dessert, et non une bouchée apéritive salée. Choisissez la contenance en fonction de la quantité que vous souhaitez réellement servir.
Conservez l’emballage de la référence exacte afin de vérifier les ingrédients et les allergènes avant de servir. Selon les informations produit de PLUS, la variété de copeaux de chocolat noir peut contenir du lait et du lactose malgré la mention vegan. Les allergènes indiqués varient d’un produit à l’autre.
Déterminez d’abord si le bocal servira uniquement à présenter une portion à table ou s’il devra aussi contenir toute votre réserve. Cette différence vous aidera à choisir la quantité à transvaser et à décider s’il est important de garder l’emballage d’origine près du bocal.
Cette option vous convient si : vous souhaitez proposer les copeaux à part, comme une touche sucrée à table.
À prendre en compte : conservez le reste dans son emballage d’origine et gardez celui-ci à disposition pour consulter les informations produit.
Cette option vous convient si : vous souhaitez transvaser chez vous tout le contenu du paquet choisi dans un bocal de conservation en verre.
À prendre en compte : le bocal doit être adapté au volume réel des copeaux. Le poids indiqué sur le paquet ne suffit pas pour le déterminer.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Conservation au sec et à l’abri de l’air | Vérifiez que le bocal et les éléments en contact avec les copeaux sont adaptés au contact alimentaire et que le couvercle ferme bien. Ne remplissez qu’un bocal propre et sec. | Si je transvase les copeaux, je veux éviter de les laisser dans un bocal humide ou ouvert. Pour environ 40 % des consommateurs, une fermeture hermétique serait la principale préoccupation. |
| Quantité et présentation à table | Mesurez la portion que vous souhaitez servir ou essayez d’abord de verser le contenu du paquet choisi dans un récipient doseur adapté. Vérifiez également que l’ouverture permet de se servir ou de saupoudrer facilement. | Pour servir à table, je veux un bocal adapté à la portion prévue, sans supposer qu’il existe une conversion fixe entre les grammes et les millilitres. Pour environ 30 % des consommateurs, choisir la bonne quantité serait la priorité. |
| Goût et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et des allergènes sur l’emballage de la référence exacte, y compris pour les produits portant la mention vegan. | Si d’autres personnes mangent avec moi, je veux savoir quels copeaux se trouvent dans le bocal avant de les servir. Pour environ 30 % des consommateurs, le goût et les allergènes seraient les principaux critères. |
Le poids indiqué en grammes correspond au poids des copeaux, et non à l’espace qu’ils occupent en millilitres. Vous risquez donc d’être déçu si vous choisissez la contenance du bocal en vous basant uniquement sur le poids du paquet.
Mesurez la quantité que vous souhaitez servir ou essayez d’abord de transvaser la référence exacte avant de choisir la contenance du bocal.
Selon PLUS, la variété de copeaux de chocolat noir porte la mention vegan, mais aussi un avertissement indiquant que le produit peut contenir du lait et du lactose. La variété au lait de De Ruijter étudiée mentionne du lait, du lactose et du soja.
Vérifiez les informations actuelles sur les allergènes sur le paquet que vous achetez. Ne déduisez pas qu’un produit vous convient uniquement à partir de son nom ou de la mention vegan.
Tous les bocaux décoratifs ne sont pas adaptés à la conservation des aliments. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, des règles spécifiques s’appliquent aux matériaux en contact avec les aliments.
Vérifiez l’usage prévu du bocal et des éléments en contact avec les copeaux, comme le couvercle et le joint.
Les informations produit citées présentent les copeaux de chocolat comme une garniture sucrée pour le pain ou comme une décoration. Sans indication séparée, vos invités risquent de ne pas savoir ce que contient le bocal, d’autant que l’emballage et ses informations sur les allergènes ne sont alors pas forcément visibles.
Présentez les copeaux à part, comme une touche sucrée, et gardez les informations produit à disposition. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles lorsque des denrées alimentaires non emballées sont proposées aux consommateurs aux Pays-Bas.
De Ruijter propose notamment des copeaux de chocolat au lait et noir. La variété au lait indiquée par PLUS est vendue en paquet de 200 g.
Albert Heijn propose sous sa marque des copeaux au lait, noirs et mélangés, en paquets de 300 g.
PLUS propose sous sa marque des copeaux de chocolat noir en paquet de 300 g et vend également des variétés De Ruijter.
ALDI Nederland propose des copeaux de chocolat Kiekeboe au lait ou noirs, en paquets de 300 g.
Lidl propose en magasin des copeaux de chocolat au lait en paquet de 300 g.
Ces bocaux de conservation en verre sont conçus pour stocker des aliments secs. Si vous souhaitez y conserver des copeaux de chocolat, comparez la contenance indiquée avec le résultat d’un essai de remplissage avec les copeaux choisis. Avant de les utiliser à table, vérifiez également que l’ouverture permet de doser facilement.
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Un lot adapté si vous souhaitez répartir les copeaux entre plusieurs bocaux ou n’en présenter qu’une partie à table.
Le nom du produit indique deux bocaux en verre de 700 ml chacun, avec fermeture à clip et élément en silicone. Les bocaux ne passent pas au lave-vaisselle.
Faites un essai avec les copeaux choisis pour vérifier que la contenance convient et que l’ouverture permet de se servir ou de saupoudrer facilement.
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Ce bocal peut vous convenir si vous préférez utiliser un seul grand contenant pour votre réserve à la maison.
Sa contenance annoncée est de 1,7 l. Le nom du produit indique un bocal en verre avec couvercle en acier inoxydable.
Ne partez pas du principe qu’une quantité précise de copeaux pourra y tenir : faites un essai avec la variété choisie et vérifiez que l’ouverture est pratique à table.
Oui, à condition que le bocal soit adapté au contact alimentaire, propre, sec et hermétique. Pour les vermicelles en chocolat, le Voedingscentrum recommande de bien refermer le paquet et de conserver le produit au sec. Respectez également les consignes de conservation et la date limite indiquées sur l’emballage d’origine de vos copeaux.
Essayez de transvaser la référence exacte dans un récipient doseur adapté ou déterminez d’abord la quantité que vous souhaitez servir à table. Le poids indiqué sur l’emballage en grammes ne correspond pas directement à une contenance en millilitres. Un paquet de 200 g ou de 300 g ne permet donc pas, à lui seul, de choisir la bonne taille de bocal.
À la maison, vous pouvez servir les copeaux dans un bocal, mais gardez l’emballage à disposition pour répondre aux questions sur les ingrédients et les allergènes. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les personnes qui proposent des denrées alimentaires non emballées aux consommateurs aux Pays-Bas doivent mettre à disposition les informations sur les allergènes présents à l’endroit où le produit est proposé.
Présentez les copeaux de chocolat séparément, comme une touche sucrée, et non comme un élément salé de l’assortiment apéritif. Les informations produit citées les décrivent comme une garniture pour le pain ou comme une décoration. Indiquez donc clairement ce que vous servez.
