Pour proposer de petites quantités de confettis à l’anis sur votre table, choisissez un bocal d’environ 125 à 290 ml. Pour en avoir davantage à disposition, un format de 250 à 500 ml constitue un bon point de départ. Gardez plutôt un grand bocal hermétique derrière l’espace de service, pour faire le plein au besoin, et vérifiez que chaque bocal est adapté au contact direct avec les aliments. Si vous vendez ou distribuez ces confettis à des consommateurs lors d’un événement, veillez également à respecter les règles d’hygiène et à communiquer les informations sur les allergènes présents, comme le recommande l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Vous souhaitez disposer les confettis à l’anis à côté des biscottes, des cupcakes ou des yaourts sans laisser une grande quantité à l’air libre ? Kilner propose un bocal de 125 ml et WECK un bocal Quadro de 290 ml. Ces formats sont de bonnes références pour un petit bocal de service. La fréquence des remplissages dépendra de son utilisation.
Si le bocal fait partie de la décoration de table, vous pouvez comparer un petit format à un format moyen. La gamme Super de Le Parfait comprend notamment des bocaux de 250 ml et de 500 ml. Vérifiez également que la cuillère choisie vous permet d’atteindre facilement les confettis.
Vendre ou distribuer des confettis à l’anis aux consommateurs ne se résume pas à leur présentation. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation fournit des informations sur les règles d’hygiène alimentaire applicables aux marchés et aux événements, les matériaux en contact avec les aliments et l’information des clients sur les allergènes.
Commencez par déterminer si le bocal servira à proposer de petites portions, à présenter une réserve sur la table ou à stocker des recharges. Choisissez ensuite une ouverture et un système de fermeture adaptés à votre façon de servir les confettis. Pour tout contact direct avec les aliments, vérifiez toujours que le bocal est prévu à cet effet.
| Critère | Points à vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Petites portions | Comparez des bocaux de 125 à 290 ml et vérifiez que l’ouverture convient à votre cuillère. Choisissez un bocal prévu pour le contact avec les aliments. | Si vous souhaitez présenter différentes variétés séparément, vous voudrez proposer une petite quantité à la fois dans chaque bocal, quitte à le remplir plus souvent. Pour environ 40 % des consommateurs, le contrôle des portions peut être le principal critère de choix du format. |
| Réserve visible sur la table | Comparez, par exemple, les formats de 250 ml et de 500 ml. Vérifiez que le bocal est stable et facile à utiliser. | Si un seul bocal est placé à côté des en-cas, vos invités doivent pouvoir se servir sans qu’il soit vide après quelques portions. C’est une priorité pour environ 30 % des consommateurs. |
| Réserve pour les recharges | Envisagez un grand bocal hermétique à garder derrière l’espace de service et vérifiez son poids à vide avant de choisir le format. | Si l’événement dure longtemps, vous voudrez pouvoir remplir le bocal de table à partir d’une réserve hermétique placée à l’écart du passage des visiteurs. Pour environ 30 % des consommateurs, ce besoin peut être déterminant. |
Les confettis sont en contact direct avec le bocal. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les articles destinés au contact avec les aliments aux Pays-Bas doivent respecter la réglementation en vigueur.
Vérifiez que le fabricant ou le vendeur indique que le bocal convient au contact avec les aliments et respectez les conditions d’utilisation fournies.
Un grand bocal en verre doit être placé à côté des invités ou déplacé régulièrement. Le Parfait indique que ses bocaux Super vides de 1 litre et de 1,5 litre pèsent respectivement 626 g et 741 g.
Prévoyez un plus petit bocal pour le service et gardez la grande réserve à l’écart, derrière l’espace de service.
La liste des ingrédients publiée par Albert Heijn pour les confettis roses et blancs De Ruijter mentionne de l’amidon de blé. Vérifiez les allergènes présents pour chaque variété que vous utilisez réellement.
Conservez l’emballage à jour ou utilisez les informations qu’il contient pour établir une fiche produit exacte. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les clients doivent être informés des allergènes présents.
Le Parfait avertit que les ouvertures et fermetures répétées peuvent endommager les joints de la gamme Super. C’est un point à prendre en compte si les invités ouvrent constamment le même bocal.
Vérifiez les consignes d’utilisation du système de fermeture choisi. En cas d’ouvertures fréquentes, optez pour un bocal pratique à utiliser dans ces conditions.
Prévoyez des joints de rechange si les consignes d’utilisation du bocal indiquent qu’il faut les remplacer.
Le modèle 768 Small Quadro est un bocal en verre de 290 ml que WECK destine notamment aux garnitures et aux portions individuelles.
La gamme Super propose des formats de 250 ml à 3 litres. Vous pouvez ainsi comparer un bocal de table et un grand bocal de réserve au sein d’une même gamme.
Kilner propose des bocaux en verre à fermeture à clips dans différents formats, dont un modèle de 125 ml adapté aux petites quantités de produits secs.
Oui. Si les confettis sont en contact direct avec le bocal, choisissez un modèle prévu pour le contact avec les aliments. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que ces articles doivent respecter, aux Pays-Bas, le décret sur les emballages et les articles destinés à être utilisés. Vérifiez également les conditions d’utilisation du bocal.
Un bocal de 125 à 290 ml constitue un choix pratique pour proposer de petites quantités de confettis. Un format d’environ 250 à 500 ml vous permet d’en présenter davantage sur la table. Choisissez selon la fréquence de remplissage qui vous convient et vérifiez que l’ouverture est adaptée à votre façon de servir. Gardez plutôt un grand bocal hermétique derrière la table pour faire office de réserve.
Respectez les règles d’hygiène alimentaire et vérifiez les obligations applicables à votre activité sur l’événement. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les entreprises du secteur alimentaire doivent mettre en place un plan de sécurité alimentaire ou appliquer un code d’hygiène fondé sur la méthode HACCP. Elle fournit également des informations spécifiques sur la vente sur les marchés et lors d’événements. Renseignez-vous aussi auprès de l’organisateur sur les conditions applicables à votre emplacement et à votre stand.
Informez les consommateurs des allergènes présents dans la variété exacte que vous proposez. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle l’obligation d’informer les clients sur les allergènes présents. Par exemple, la liste des ingrédients publiée par Albert Heijn pour les confettis roses et blancs De Ruijter mentionne de l’amidon de blé. Pour les produits que vous proposez, consultez toujours l’emballage à jour.
Utilisez un bocal propre et parfaitement sec avant d’y verser les confettis. Pour ses bocaux, Le Parfait conseille de les laver à l’eau chaude savonneuse avant utilisation, puis de les laisser sécher complètement. Suivez également les consignes de nettoyage du bocal que vous utilisez et gardez la réserve hermétiquement fermée.
