Voor wie is deze keuze relevant?

Ouders van een baby die brood leert eten

Voor ouders die de korst, zachtheid en vorm van brood willen afstemmen op wat hun baby al kan eten. Het Voedingscentrum koppelt de introductie van brood aan ervaring met oefenhapjes en grovere hapjes.

Gezinnen die regelmatig brood kopen

Voor gezinnen die per brood de ingrediënten en voedingsinformatie willen bekijken, waaronder zout en de vermelding van bakkerszout. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout niet in elk brood wordt gebruikt.

Ouders die brood meegeven naar opvang of school

Voor ouders die vóór het inpakken willen weten welke allergenen het brood bevat en welk beleid de opvang of school hanteert. Bij onverpakt brood kan de allergeneninformatie bij de verkoper worden nagevraagd.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de eetvaardigheid van je baby en beoordeel daarna het brood zelf: de snede en korst, de voedingsinformatie en de ingrediënten op de verpakking of bij de verkoper.

Aandachtspunt Wat te controleren Voor wie belangrijk
Eetvaardigheid en korst Beoordeel of je baby grovere hapjes aankan en of brood zonder korst past; kijk vanaf ongeveer 7 maanden of je baby toe is aan brood met korst. Als mijn baby brood leert eten, wil ik de textuur aanpassen aan wat die al aankan. Voor ongeveer 40% van de consumenten staat die aansluiting op de eetvaardigheid voorop.
Voedingsinformatie Vergelijk vezels en zout in dezelfde eenheid, bijvoorbeeld per 100 g, en kijk of bakkerszout in de ingrediëntenlijst staat. Bij brood dat we regelmatig kopen, wil ik weten wat er per product in zit en niet alleen op de broodkleur afgaan. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die voedingsinformatie de hoogste prioriteit.
Allergenen en lunchregels Controleer de genoemde graansoort en andere allergenen; vraag bij onverpakt brood naar allergeneninformatie en bevestig het beleid van opvang of school. Als ik brood meegeef, wil ik vooraf weten welke allergenen het bevat en welke afspraken op de opvang of school gelden. Voor ongeveer 20% van de consumenten weegt dit het zwaarst.
Snede en broodvorm Bekijk de werkelijke snede en kies bewust tussen gesneden brood en een heel of half brood; die laatste aanduidingen zeggen niets over snijdikte. Voor onze dagelijkse routine zoek ik een broodvorm die ik gemakkelijk kan gebruiken, zonder ‘medium sliced’ als vaste maat te behandelen. Zo’n praktische broodvorm staat bij ongeveer 10% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Medium sliced’ als leeftijdsaanduiding lezen

    Een aanduiding voor de snede vertelt niet of je baby de textuur of korst al aankan. Het Voedingscentrum koppelt brood juist aan de fase waarin een baby leert eten.

    Beoordeel de werkelijke snee en pas de korst en zachtheid aan de eetvaardigheid aan. Houd toezicht terwijl je baby eet.

  • Wit brood vanzelf als dagelijks uitgangspunt nemen

    Vanaf 6 maanden noemt het Voedingscentrum bruin brood of tarwebrood zonder pitten en zaden als begin en daarna een geleidelijke overstap naar volkorenbrood als de vezels goed worden verdragen.

    Vergelijk een gekozen wit brood met die mogelijkheden en kijk wat bij de fase van je baby past; baseer de keuze niet alleen op de broodkleur.

  • Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout niet verplicht. De winkel of broodsoort alleen vertelt je dus niet of het brood met gejodeerd bakkerszout is gemaakt.

    Controleer de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt.

  • Alleen op de broodnaam afgaan bij allergenen

    Voor tarwe en andere glutenbevattende granen is de precieze graansoort van belang. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft hoe die informatie op verpakte producten en bij onverpakt brood beschikbaar moet zijn; opvang en scholen kunnen daarnaast eigen afspraken hebben.

    Lees de ingrediëntenlijst of vraag de verkoper naar allergeneninformatie. Controleer vóór het meegeven ook de afspraken van de betreffende opvang of school.

Merken als oriëntatie bij wit brood

Deze supermarkten tonen broodassortimenten, maar een categorie met wit brood bevestigt niet de snijdikte of samenstelling van een afzonderlijk brood. Gebruik de informatie van het gekozen product voor je aankoopbeslissing.

Albert Heijn

Albert Heijn toont in zijn online witbroodcategorie onder meer gesneden brood en halve broden.

  • De categorie helpt om verschillende broodvormen te bekijken.
  • ‘Gesneden’ bevestigt geen specifieke dikte; controleer de gegevens van het gekozen brood.

Jumbo

Jumbo vermeldt bij een witbrood ingrediënten, allergenen en voedingswaarde.

  • Bij dat product zijn onder meer tarwe als allergeen en zout per 100 g en per sneetje vermeld.
  • Die samenstelling geldt voor het betreffende brood, niet automatisch voor andere Jumbo-broden.

Lidl

Lidl toont zowel verpakt als ovenvers brood en vermeldt een witbrood dat alleen in de winkel wordt aangeboden.

  • Voor het ovenverse assortiment biedt Lidl een overzicht van ingrediënten en allergenen.
  • Controleer welk overzicht bij het brood in kwestie hoort en vraag in de winkel naar de actuele productinformatie.

ALDI

ALDI toont in zijn assortiment dagvers brood onder meer casino wit en wit brood in hele en halve vorm.

  • De assortimentspagina helpt bij het zoeken naar de gewenste broodvorm.
  • Heel of half beschrijft niet hoe dik een eventuele snee is; raadpleeg het etiket van het gekozen brood.

PLUS

PLUS toont in zijn witbroodcategorie onder meer casino wit en halve en hele witte broden.

  • De categorie maakt verschillende vormen wit brood vindbaar.
  • Controleer per product de snede, ingrediënten en allergenen voordat je het voor je baby kiest.

Dirk

Dirk heeft een online afdeling voor brood, beleg en koek.

  • De afdeling biedt een vertrekpunt om naar brood te zoeken.
  • Beoordeel snijdikte, ingrediënten en voedingsinformatie aan de hand van een concreet product.

Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Vanaf wanneer kan mijn baby brood krijgen?

Het Voedingscentrum noemt tussen 4 en 6 maanden een stukje brood zonder korst als mogelijkheid wanneer je baby al gewend is aan oefenhapjes en grovere hapjes kan eten. Vanaf 6 maanden noemt het bruin brood of tarwebrood zonder pitten en zaden als begin.

Is een middel gesneden boterham automatisch geschikt?

Nee, de aanduiding ‘medium sliced’ zegt op zichzelf niets over wat je baby al kan eten. Beoordeel de werkelijke snede en korst; het Voedingscentrum noemt brood met korst vanaf ongeveer 7 maanden om kauwen te oefenen.

Wat controleer ik als ik wit brood meegeef naar opvang of school?

Controleer de ingrediënten en allergenen van het specifieke brood en vraag de opvang of school naar de eigen afspraken. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij glutenbevattende granen duidelijk zijn om welke graansoort het gaat; bij onverpakt brood kun je de allergeneninformatie bij de verkoper opvragen.

Is al het brood in Nederland met gejodeerd bakkerszout gemaakt?

Nee, volgens het Voedingscentrum is bakkerszout niet verplicht. Kijk op de ingrediëntenlijst of het is gebruikt, of vraag dit na wanneer je onverpakt brood koopt.