Pour recevoir une personne atteinte de maladie cœliaque, commencez par choisir des biscuits portant la mention « sans gluten » et vérifiez l’étiquette à jour pour repérer les autres allergènes concernés. Au moment de les servir, séparez-les des biscuits classiques. Vous pourrez ensuite tenir compte du goût, de la taille des portions et des préférences comme le sans lactose ou le végan.
Vous souhaitez proposer quelque chose avec le café sans vous fier à un nom de marque ou à un ingrédient. Choisissez des biscuits portant la mention « sans gluten » et évitez qu’ils soient en contact avec les miettes de biscuits classiques sur la table, comme le recommande également l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
En plus du gluten, vous devez tenir compte des allergènes qui concernent vos invités. Un biscuit sans gluten peut, par exemple, contenir des fruits à coque, du lait, du soja ou des œufs. Vérifiez donc les informations sur les allergènes de la variante choisie.
Vous cherchez un biscuit sans gluten qui convienne aussi en matière de goût ou de portion, éventuellement avec une mention « sans lactose » ou « végan ». Ces mentions ne remplacent pas la vérification des allergènes.
Pour un café entre amis, mieux vaut procéder dans l’ordre : vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et les allergènes concernés, prévoyez ensuite de servir les biscuits séparément, puis comparez les différentes options selon leur goût et leur format.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, cette mention implique une teneur maximale de 20 mg/kg de gluten dans le produit fini. | Lorsque j’achète des biscuits pour une personne atteinte de maladie cœliaque, je ne veux pas me fier à la mention « sans blé » ni à un nom de marque connu. Pour environ 50 % des consommateurs, cette exigence de base est prioritaire. |
| Service séparé | Choisissez des biscuits que vous pourrez facilement présenter à part et utilisez une assiette ou une serviette dédiée si vous servez aussi des biscuits classiques. | Sur une table où les deux types de biscuits sont proposés, je veux éviter que des miettes ou des assiettes partagées entrent en contact avec les biscuits sans gluten. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette précaution. |
| Goût et préférences particulières | Comparez, pour chaque variante, les allergènes, le poids du paquet et les éventuelles mentions « sans lactose » ou « végan ». | Une fois la mention « sans gluten » et le service séparé pris en compte, je veux aussi choisir un goût et un format qui conviennent à mes invités. Cette combinaison est le critère le plus important pour environ 20 % des consommateurs. |
Les biscuits sans gluten peuvent tout de même contenir d’autres allergènes. Parmi ceux mentionnés pour les variantes présentées figurent la noisette, le soja, l’amande, les œufs, le lupin et le lait.
Demandez quels allergènes concernent vos invités et vérifiez les informations figurant sur l’emballage de la variante choisie.
Les miettes et les plats partagés peuvent transférer du gluten des biscuits classiques aux biscuits sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de réserver une partie de la table aux aliments sans gluten.
Utilisez un plat dédié et veillez à ce que des biscuits classiques ne finissent pas dans le plat ou la coupelle de sauce réservés aux biscuits sans gluten.
Les variantes d’une même gamme peuvent contenir des ingrédients et des allergènes différents. Albert Heijn indique également que les informations sur les produits sont susceptibles de changer.
Juste avant l’achat et le service, lisez l’étiquette physique de la variante que vous allez proposer.
Le 9 septembre 2026, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a averti que la présence éventuelle d’amande dans les AH Glutenvrij Speculaasbrok pouvait ne pas être indiquée sur l’étiquette.
En cas d’allergie concernée, vérifiez si l’avertissement sanitaire s’applique à votre paquet. Tant que la situation n’est pas clarifiée, ne servez pas le produit concerné à une personne allergique aux amandes.
Albert Heijn propose une gamme distincte de produits sans gluten, avec notamment les biscuits à l’avoine et à la noisette AH Glutenvrij Haverkoekjes hazelnoot.
Dans sa gamme Lekker Vrij, Jumbo propose notamment des speculoos sans gluten, des gaufres au sirop et des biscuits digestifs au chocolat au lait.
Chez Jumbo, les Schär Choco Chip Cookies sont présentés comme des biscuits sans gluten aux pépites de chocolat.
Jumbo propose les biscuits au chocolat sans gluten et sans lactose Céréal Glutenvrije & Lactosevrije Chocoladekoekjes en paquet de 150 g.
Lotus Biscoff est une marque de biscuits, mais son nom ne signifie pas à lui seul que ses produits sont sans gluten.
Cette variété de biscuits convient à un café où vous souhaitez proposer des biscuits sans gluten au chocolat au lait. Avant de les servir, vérifiez que l’emballage à jour correspond aux allergies et aux préférences de vos invités.
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Un choix pour celles et ceux qui recherchent des biscuits sans gluten au chocolat au lait pour accompagner le café. Avant de les servir à une personne atteinte de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage à jour.
Pour cette variante, tenez également compte du lait, de l’avoine et du soja, ainsi que de l’avertissement indiquant que le produit peut contenir des fruits à coque. Demandez à la personne concernée si l’avoine lui convient.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, cette mention peut être utilisée si le produit fini contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Si vous recevez une personne atteinte de maladie cœliaque, vérifiez également l’étiquette à jour pour repérer les autres allergènes concernés.
Non, « sans blé » n’est pas équivalent à la mention « sans gluten ». Si vous recevez une personne atteinte de maladie cœliaque, recherchez la mention explicite « sans gluten » sur le produit choisi.
Servez les biscuits sans gluten à part, dans une zone distincte de la table. Évitez tout contact avec les biscuits classiques par l’intermédiaire de miettes, de plats partagés ou de sauces, conformément aux recommandations de l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Si une personne est allergique aux amandes, vérifiez l’emballage et les éventuels avertissements sanitaires applicables. Le 9 septembre 2026, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a signalé que la présence d’amande dans les AH Glutenvrij Speculaasbrok pouvait ne pas être indiquée sur l’étiquette. Tant que la situation n’est pas clarifiée, ne servez pas le produit concerné à cette personne.
