Choisissez un biscuit « kano » prêt à déguster si vous souhaitez utiliser un biscuit déjà cuit, garni de pâte d’amande pâtissière, et y ajouter vous-même du chocolat noir. Si vous voulez également choisir la forme et la garniture, mieux vaut le préparer entièrement vous-même, mais cela demande davantage de préparation et de matériel. Les biscuits « kano » décrits par Albert Heijn, Jumbo et PLUS sont des biscuits classiques au beurre ; le pourcentage de cacao indiqué pour le chocolat de couverture Verkade à 71 % concerne le chocolat vendu séparément, et non le biscuit.
Si vous tenez à connaître précisément le pourcentage de cacao, vérifiez celui du chocolat que vous ajoutez. Verkade indique 71 % de cacao pour son chocolat de couverture ; ce pourcentage ne renseigne pas sur la composition d’un biscuit « kano » acheté séparément.
Si vous souhaitez simplement servir ou décorer un biscuit garni de pâte d’amande pâtissière, vous pouvez choisir un « kano » déjà cuit comme base. Les biscuits proposés par Albert Heijn, Jumbo et PLUS ne sont ni une pâte ni une garniture permettant de façonner vous-même le biscuit.
Vérifiez l’emballage à jour du biscuit comme celui du chocolat que vous pourriez ajouter. Les ingrédients et les allergènes varient selon les produits ; pour les biscuits décrits, le blé, le lait, l’œuf, le soja et l’amande sont notamment à prendre en compte.
Commencez par déterminer si vous souhaitez garnir un biscuit « kano » déjà préparé ou le faire cuire vous-même. Vérifiez ensuite le chocolat et les étiquettes de tous les produits que vous utiliserez ensemble.
| Critère | Vérifications à faire à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Goût du chocolat noir | Vérifiez le pourcentage de cacao sur le chocolat vendu séparément. Le pourcentage indiqué sur une tablette ne s’applique pas au biscuit « kano ». | Si vous voulez retrouver le goût du chocolat noir, vérifiez quel chocolat vous ajoutez. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à ce contrôle du goût du chocolat. |
| Prêt à l’emploi ou fait maison | Choisissez entre un biscuit « kano » déjà cuit, à utiliser comme base, et une recette nécessitant de la pâte, de la pâte d’amande et des cercles à « kano ». | Si vous souhaitez préparer un dessert sans faire vous-même la pâte à biscuit, choisissez un « kano » prêt à l’emploi. Pour environ 30 % des consommateurs, limiter le temps de préparation est la priorité. |
| Allergènes | Sur chaque emballage à jour, lisez la liste des ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuels avertissements concernant les traces. | Si vous devez éviter un allergène, l’étiquette vous permet de savoir quels produits conviennent. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification est la première priorité au moment de l’achat. |
Albert Heijn, Jumbo et PLUS présentent les biscuits « kano » mentionnés comme des biscuits garnis de pâte d’amande pâtissière. Le nom « kano » ne donne, à lui seul, aucune indication sur la présence de chocolat ou la teneur en cacao.
Si vous souhaitez ajouter vous-même du chocolat noir, choisissez séparément un chocolat dont le pourcentage de cacao figure sur l’emballage.
La composition et les informations sur les allergènes à prendre en compte sont celles figurant sur l’emballage que vous recevez. C’est d’autant plus important si vous associez un biscuit « kano » à du chocolat.
Relisez les deux étiquettes avant utilisation, même si vous avez déjà acheté ces produits auparavant.
Avec un biscuit « kano » prêt à l’emploi, vous ne pouvez plus choisir sa forme et sa garniture pendant la cuisson. La recette de Heel Holland Bakt pour préparer des biscuits « kano » maison utilise notamment de la pâte, de la pâte d’amande et des cercles à « kano ».
Décidez à l’avance si vous voulez simplement garnir un biscuit déjà préparé ou le faire entièrement vous-même.
Albert Heijn présente ses biscuits « kano » au beurre de 270 g comme des biscuits pur beurre contenant 41 % de pâte d’amande pâtissière et 1 % d’amande.
Jumbo décrit ses biscuits « kano » au beurre de 275 g comme des biscuits pur beurre contenant 38 % de pâte d’amande pâtissière.
PLUS présente ses biscuits « kano » au beurre de 275 g comme des biscuits croustillants garnis de pâte d’amande et décorés d’amandes.
Lidl présente les biscuits « kano » Sondey de 325 g comme des biscuits pur beurre fourrés à la pâte d’amande.
Verkade est mentionné ici pour son chocolat vendu séparément, et non comme marque des biscuits « kano » décrits. Selon Verkade, son chocolat de couverture contient au moins 71 % de cacao.
Vérifiez si le chocolat figure parmi les ingrédients ou fait partie du produit, et si un pourcentage de cacao est indiqué lorsque ce critère compte pour vous. Les biscuits « kano » décrits par Albert Heijn, Jumbo et PLUS sont garnis de pâte d’amande pâtissière ; leur description ne permet pas de conclure qu’il s’agit de versions au chocolat noir.
Oui, si vous souhaitez utiliser comme base un biscuit déjà cuit et garni de pâte d’amande pâtissière ou le décorer vous-même. Si vous voulez également choisir la pâte, la forme et la garniture, vous aurez besoin d’une recette de biscuits « kano » maison plutôt que d’un biscuit prêt à l’emploi.
Lisez les étiquettes à jour des biscuits comme du chocolat, y compris les avertissements concernant d’éventuelles traces. Pour les biscuits décrits, le blé, le lait, l’œuf, le soja et l’amande sont notamment à prendre en compte ; les mentions exactes varient d’un produit à l’autre.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage des biscuits que vous achetez. Albert Heijn conseille de conserver ses biscuits « kano » au beurre dans un endroit frais et sec, puis de les placer dans une boîte hermétique après ouverture. Pour le chocolat vendu séparément, vérifiez également les indications figurant sur son emballage.
