À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Aux organisateurs qui proposent des biscuits à l’unité

Si vous vendez ou distribuez les biscuits depuis un présentoir ou un stand, vous devez pouvoir conserver les informations sur le produit à proximité. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les vendeurs de denrées alimentaires non préemballées informent leurs clients des allergènes présents. Sur les marchés et lors des événements, il faut également veiller à conserver et à vendre les produits dans des conditions sûres et hygiéniques.

Aux distributeurs qui prévoient un stand en plein soleil

Sur un stand exposé au soleil, il est important de conserver les biscuits à l’abri et dans un emballage refermable. Les informations sur les biscuits Jumbo et LU examinés recommandent de les conserver dans un endroit frais et sec et de bien refermer l’emballage après ouverture.

Aux visiteurs qui recherchent un enrobage bien visible

Si vous souhaitez un biscuit recouvert de chocolat, ne vous fiez pas uniquement à l’appellation générale « biscuit au chocolat ». Jumbo décrit ses Chocolade Biscuits Puur comme des biscuits au chocolat recouverts d’une épaisse couche, tandis qu’Albert Heijn décrit son Choc chip-koekje comme un cookie aux pépites de chocolat.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si une couche de chocolat est indispensable. Choisissez ensuite un emballage et des conditions de conservation adaptés à la distribution pendant votre festival, et préparez les informations sur les allergènes avant de proposer des biscuits sans emballage.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Allergènes en cas de distribution à l’unité Vérifiez la liste actuelle des ingrédients et gardez à disposition, sur le stand, les informations sur les allergènes présents dans chaque produit. Si je propose des biscuits à l’unité, je veux pouvoir indiquer aux visiteurs, avant leur achat, quels allergènes ils contiennent. Ce critère arrive en tête des priorités d’environ 29 % des consommateurs.
Chaleur et conservation Lisez les conseils de conservation sur l’emballage et prévoyez un endroit sec et à l’abri pour les stocks. Pour une distribution en plein air, je veux éviter qu’un paquet ouvert reste longtemps au soleil ou à la chaleur. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à ces conditions de conservation.
Portions et distribution Comparez le nombre de biscuits avec leur mode de conditionnement, par exemple à l’unité ou par deux. Pour distribuer rapidement les biscuits à un grand nombre de personnes, je veux pouvoir saisir facilement les portions sans laisser un grand paquet ouvert en permanence. C’est le critère le plus important pour environ 24 % des consommateurs.
Forme du chocolat Repérez dans la description les mentions d’enrobage, de tablette de chocolat, de fourrage ou de pépites de chocolat : elles ne désignent pas la même chose. Si je m’attends à un biscuit recouvert de chocolat, je ne veux pas distribuer un cookie qui ne contient que des pépites. Environ 18 % des consommateurs donnent la priorité à cette distinction entre les produits.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Considérer tous les biscuits au chocolat comme des biscuits enrobés

    Les pépites de chocolat dans un cookie et le fourrage au chocolat dans un biscuit ne sont pas la même chose qu’un enrobage de chocolat sur l’extérieur.

    Dans la description, recherchez des termes comme « épaisse couche de chocolat », « enrobé » ou « tablette de chocolat ». Si elle mentionne uniquement des « pépites de chocolat » ou un « fourrage », ne choisissez pas ce produit si vous exigez un enrobage de chocolat.

  • Laisser un paquet ouvert au soleil ou à la chaleur

    Pour les produits Jumbo et LU présentés ici, il est recommandé de les conserver dans un endroit frais et sec et de bien refermer l’emballage après ouverture.

    Conservez les stocks à l’abri et dans un emballage fermé. Ne sortez que la quantité que vous souhaitez distribuer sur le moment et consultez les conseils figurant sur le paquet choisi.

  • Jeter les informations sur les allergènes avec l’emballage extérieur

    Lorsque les biscuits sont distribués sans emballage, les visiteurs doivent pouvoir consulter les informations sur les allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation impose des exigences aux vendeurs de denrées alimentaires non préemballées.

    Gardez l’emballage actuel ou la fiche produit de chaque produit ouvert sur le stand, afin que les visiteurs puissent obtenir ces informations avant leur achat.

  • Prendre une fiche produit pour une confirmation de livraison

    La présence d’une page produit ne garantit pas que vous recevrez la quantité nécessaire à temps.

    Vérifiez à nouveau les stocks et les possibilités de livraison avant de finaliser vos achats pour le festival.

Quelques marques à comparer

Jumbo

Jumbo présente des biscuits au chocolat noir ou au chocolat au lait en paquets de 125 g contenant neuf pièces.

  • La description des Chocolade Biscuits Puur mentionne 63 % de chocolat et une épaisse couche de chocolat.
  • Les versions au chocolat noir et au chocolat au lait présentées contiennent du gluten, du lait, du soja et du blé, et peuvent contenir des fruits à coque. Vérifiez l’étiquette actuelle au moment de la distribution.

LU

LU propose différents biscuits au chocolat, notamment les Scholiertje Witte Chocolade, avec une tablette de chocolat, et les Prince Ministars, enrobés de chocolat au lait.

  • Selon les informations produit de Jumbo, les Scholiertje Witte Chocolade se composent de 52 % de biscuits au beurre et de 48 % de chocolat blanc.
  • Ces produits LU sont différents. Vérifiez les allergènes sur chaque emballage et ne déduisez pas la disponibilité d’un produit de sa simple présence dans un catalogue.

Biscotto / ALDI

ALDI Nederland présente un paquet Biscotto contenant vingt biscuits au beurre au chocolat noir, blanc et au lait, conditionnés par deux.

  • Le conditionnement par deux permet de distribuer des portions prédéfinies.
  • Avant de présenter ces biscuits comme entièrement enrobés, vérifiez sur l’emballage les ingrédients, les allergènes et la forme précise du chocolat.

Sondey / Lidl

Lidl Nederland référence les biscuits Sondey Choco au lait en paquet de 125 g.

  • Une variante au chocolat au lait clairement identifiée, à examiner sur l’emballage en magasin.
  • Vérifiez également le degré d’enrobage, les ingrédients, les allergènes et les conseils de conservation.

Albert Heijn

AH Choc chip chocolade melk & puur est un produit à comparer si des pépites de chocolat suffisent, sans qu’un enrobage extérieur soit nécessaire.

  • Albert Heijn indique 29 % de pépites de chocolat noir et 11 % de pépites de chocolat au lait.
  • Ces pépites ne font pas de ce cookie un biscuit enrobé de chocolat. Vérifiez également les allergènes sur l’étiquette actuelle.

Lotus Biscoff

Lotus Bakeries décrit le Biscoff Cookie classique comme un biscuit croustillant et caramélisé.

  • Ne choisissez pas cette version classique comme solution de remplacement si l’enrobage de chocolat est indispensable. Optez plutôt pour un produit spécifique dont la description mentionne une couche de chocolat.

Les produits disponibles chez Joybuy

Ces produits proposent différentes formes de chocolat autour d’un biscuit, d’un cookie ou d’une gaufrette. Comparez surtout le type de produit avec vos attentes concernant l’enrobage, puis vérifiez l’emballage actuel, les conditions de conservation et les allergènes avant la distribution pendant le festival.

Glico Pocky Cookie Bar Chocolate Flavor 47 g IN

Glico Pocky Cookie Bar Chocolate Flavor 47 g IN

Une option à envisager si vous souhaitez distribuer des bâtonnets de biscuit au chocolat. Comparez leur format avec la portion que vous souhaitez proposer pendant le festival.

Paquet de 47 g, variante IN. Avant la distribution, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’étiquette actuelle.

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LU Scholiertje Milk Chocolate Biscuits 150 g

LU Scholiertje Milk Chocolate Biscuits 150 g

Un choix adapté si vous recherchez des Scholiertje au chocolat au lait. Notez qu’il ne s’agit pas de la variante au chocolat blanc mentionnée ailleurs dans cet article.

Paquet de 150 g. Au moment de la distribution, vérifiez l’étiquette actuelle, notamment la présence de lait, de blé, de soja et la mention relative aux fruits à coque susceptibles d’être présents.

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LU Choco Cookies with Chocolate and Vanilla 171 g

LU Choco Cookies with Chocolate and Vanilla 171 g

Une option à comparer si vous souhaitez proposer un fourrage à la vanille en plus du chocolat, plutôt qu’un biscuit sans fourrage.

Paquet de 171 g. Pour une vente à l’unité, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel.

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Nestle Kitkat Strawberry Short Cake 9pcs 104.4g

Nestle Kitkat Strawberry Short Cake 9pcs 104.4g

Une alternative à base de gaufrette pour ceux qui recherchent une version à la fraise enrobée de chocolat, mais pas pour ceux qui souhaitent distribuer exclusivement des biscuits.

Paquet de 9 pièces, soit 104,4 g au total. Vérifiez que les conditions de conservation indiquées sur l’emballage actuel peuvent être respectées sur le site du festival.

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Kahve Dunyasi Gofrik Pistachio Paste Milk Chocolate 10x12.5g

Kahve Dunyasi Gofrik Pistachio Paste Milk Chocolate 10x12.5g

Une option à comparer si vous recherchez des portions individuelles au chocolat au lait et à la pistache.

10 portions de 12,5 g. Avant la distribution pendant le festival, vérifiez toutes les informations sur les allergènes ainsi que les conseils de conservation sur l’emballage actuel.

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Foire aux questions

Les biscuits enrobés de chocolat doivent-ils être réfrigérés pendant un festival ?

Suivez les conseils de conservation du produit choisi plutôt que d’appliquer la même règle à tous les biscuits au chocolat. Les produits Jumbo et LU présentés ici sont à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil. Gardez les paquets ouverts bien fermés.

Que faut-il prévoir si je retire les biscuits de leur emballage ?

Si vous les distribuez sans emballage, vous devez pouvoir informer les visiteurs des allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit cette obligation pour les vendeurs de denrées alimentaires non préemballées. Veillez donc à garder les informations produit actuelles à proximité des biscuits lorsque vous retirez leur emballage extérieur.

Quelles informations sur les allergènes dois-je pouvoir communiquer pour des biscuits vendus à l’unité ?

Vous devez pouvoir indiquer lesquels des quatorze allergènes faisant l’objet d’un contrôle par l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation sont présents dans le produit proposé. Vérifiez l’emballage actuel de chaque variante. Pour les céréales contenant du gluten et les fruits à coque, il est également important de préciser de quelle céréale ou de quel fruit à coque il s’agit.

Un cookie aux pépites de chocolat est-il la même chose qu’un biscuit enrobé de chocolat ?

Non : les pépites sont à l’intérieur du cookie, tandis qu’un enrobage recouvre l’extérieur du biscuit. Pour son produit AH Choc chip chocolade melk & puur, Albert Heijn indique 29 % de pépites de chocolat noir et 11 % de pépites de chocolat au lait. Si vous recherchez un enrobage extérieur, vérifiez précisément comment celui du biscuit concerné est décrit.