Pour choisir un biscuit au chocolat adapté à une alimentation végane, vérifiez que la mention végane ou la liste des ingrédients, ainsi que les informations nutritionnelles sur les sucres, correspondent à vos attentes : une allégation sur les sucres ne dit rien sur la présence de lait ou d’œufs. Regardez aussi la quantité de polyols pour 100 g et les éventuelles mentions de traces. Si vous évitez strictement certains ingrédients, il vous faudra les évaluer séparément.
Vous recherchez un biscuit sans ingrédients d’origine animale et souhaitez aussi évaluer sa teneur en sucres. Pour vous, la mention végane ou une liste d’ingrédients soigneusement vérifiée et les informations nutritionnelles sont deux points à contrôler séparément.
Vous voulez surtout retrouver le goût du chocolat dans votre biscuit, tout en comparant les sucres, les édulcorants, les polyols et les autres valeurs nutritionnelles. Une allégation sur la face avant de l’emballage ne suffit pas.
En plus des sucres, vous prêtez attention aux édulcorants comme le maltitol et l’isomalt. Le centre néerlandais de nutrition Voedingscentrum classe les polyols dans un groupe distinct d’édulcorants. Leur quantité et les éventuels avertissements sur l’étiquette peuvent donc guider votre choix.
Vérifiez séparément si le produit est végan et sa teneur en sucres. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles des biscuits pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum pour les produits comparables.
| Point à vérifier | Vérification avant achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Caractère végan et sucres | Vérifiez la mention végane ou la liste des ingrédients, notamment pour repérer la présence de lait et d’œufs. Consultez également la ligne « dont sucres » pour 100 g. | Je recherche un biscuit au chocolat sans ingrédients d’origine animale et je ne veux pas qu’une allégation sur les sucres détourne mon attention de sa composition. Pour environ 42 % des consommateurs, cette combinaison serait la principale préoccupation au moment de l’achat. |
| Édulcorants et polyols | Vérifiez quels édulcorants sont utilisés, quelle quantité de polyols est indiquée pour 100 g et si l’emballage comporte un avertissement relatif à la consommation. | Si je surveille les sucres, je veux aussi savoir quelle quantité de polyols m’apporte une portion. Environ 33 % des consommateurs en feraient leur premier critère de choix. |
| Autres valeurs nutritionnelles | Comparez l’énergie, les fibres, les acides gras saturés et le sel pour 100 g. Tenez ensuite compte de la taille de la portion que vous souhaitez consommer. | Pour un biscuit que je mange régulièrement, je veux aller au-delà de la seule teneur en sucres. Pour environ 25 % des consommateurs, une comparaison plus complète des étiquettes serait prioritaire. |
D’après les informations produit d’Albert Heijn, Verkade San Francisco zero contient des ingrédients à base de lait, malgré la mention « 0 % de sucres ajoutés ».
Vérifiez d’abord la mention végane ou la liste des ingrédients, puis consultez séparément la teneur en sucres dans les informations nutritionnelles.
Albert Heijn indique que Céréal Chocolate Chip Cookie zonder suikers contient 26 g de polyols pour 100 g et précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Pour déterminer quelle portion vous convient, consultez aussi la ligne concernant les polyols, la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage.
La portion indiquée sur une étiquette n’est pas forcément de la même taille que celle indiquée sur une autre. C’est pourquoi le Voedingscentrum recommande de comparer les produits similaires pour 100 g.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles sur cette même base, puis regardez la quantité que vous souhaitez réellement manger.
Jumbo indiquait une teneur de 45,5 g de sucres pour 100 g pour son Vegan Chocolade Cranberry Haverkoek. Le nom d’un produit végan ne vous renseigne donc pas sur sa teneur en sucres.
Avant de faire votre choix, vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles à jour du produit concerné.
La marque de distributeur propose un exemple de biscuit explicitement végan et pauvre en sucres, mais il ne s’agit pas d’un biscuit au chocolat.
Le Chocolate Chip Cookie zonder suikers est un exemple à considérer si vous cherchez un biscuit au chocolat et souhaitez vérifier séparément s’il convient à une alimentation végane.
San Francisco zero montre clairement qu’une mention relative aux sucres ajoutés ne signifie pas qu’un produit est végan.
Le nom d’un produit végan peut vous aider dans vos recherches, mais ne remplace pas la vérification de sa teneur en sucres.
Non, une mention relative aux sucres ne vous renseigne pas sur la présence d’ingrédients d’origine animale. Par exemple, Albert Heijn indique que Verkade San Francisco zero contient des ingrédients à base de lait, malgré la mention « 0 % de sucres ajoutés ». Vérifiez donc séparément si le produit est végan et sa teneur en sucres.
Comparez également l’énergie, les polyols, les fibres, les acides gras saturés et le sel pour 100 g. Le Voedingscentrum recommande de prendre cette quantité comme base pour comparer des produits similaires. Regardez ensuite la portion que vous souhaitez consommer.
Cet avertissement signale qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Albert Heijn indique à la fois la présence de polyols et cet avertissement pour AH Digestive 0% suiker. Vérifiez la quantité et l’avertissement sur l’emballage du produit que vous choisissez.
Conservez les biscuits dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. Respectez également les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
