À qui s’adresse ce choix ?

Les personnes qui achètent pour quelqu’un atteint de maladie cœliaque

Avant de comparer la teneur en sucres, elles veulent vérifier que le biscuit concerné porte la mention « sans gluten » et consulter les informations sur les allergènes.

Les personnes qui surveillent leur consommation de sucre et recherchent des produits sans gluten

Une fois que le produit est confirmé sans gluten, elles comparent la teneur en sucres pour 100 g et par portion. Pour les biscuits contenant des édulcorants ou des polyols, elles vérifient également les ingrédients et les mises en garde.

Les amateurs de biscuits familiers à déguster avec un café

Ils recherchent, par exemple, un biscuit sans gluten, un biscuit de type digestive ou un speculoos pour accompagner un moment bien précis. Il faut vérifier le type de biscuit et sa teneur en sucres pour chaque référence.

Que vérifier au moment de choisir ?

Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes. Comparez ensuite la teneur en sucres de biscuits de même type. Pour départager les références adaptées, tenez compte du goût et de la portion.

Point à vérifier Vérifications avant l’achat Pour qui surtout ?
Adapté à un régime sans gluten Repérez la mention explicite « sans gluten » sur le produit concerné et lisez les informations sur les allergènes. Ne déduisez pas qu’un produit convient à partir de la seule présence d’avoine. Quand j’achète un biscuit pour une personne atteinte de maladie cœliaque, je veux d’abord m’assurer que le produit est vendu comme étant sans gluten. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire.
Moins de sucre Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g entre des biscuits similaires et tenez compte de la portion. En présence de polyols, lisez la mise en garde. Après avoir vérifié la présence de gluten, je veux pouvoir savoir si le biscuit choisi contient moins de sucres qu’une référence similaire. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison.
Type de biscuit et portion Choisissez le type de biscuit souhaité et vérifiez la taille de la portion ainsi que l’emballage actuel. Pour accompagner mon café, je recherche un biscuit familier, dans une portion adaptée à ce moment de dégustation. C’est le principal critère de choix pour environ 20 % des consommateurs parmi les produits jugés adaptés.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre « sans sucres » et « sans gluten »

    D’après Albert Heijn, le Céréal Chocolate chip cookie sans sucres consulté contient du blé et des céréales contenant du gluten. Le Céréal Speculoos met amandel zonder suikers consulté mentionne également la présence de céréales contenant du gluten.

    Vérifiez d’abord que le biscuit concerné porte explicitement la mention « sans gluten » ; examinez ensuite les informations sur les sucres.

  • Penser qu’un produit sans gluten contient peu de sucres

    Pour le Butterkeks consulté, Schär indique 16 g de sucres pour 100 g et, pour le Speculoos, 25 g pour 100 g. Jumbo indique 32,7 g pour 100 g pour les Lekker Vrij Digestives met melkchocolade consultés. La mention « sans gluten » ne renseigne donc pas sur la teneur en sucres d’une référence.

    Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g entre des biscuits de même type, puis tenez compte de la portion que vous souhaitez consommer.

  • Ne pas tenir compte d’une mise en garde

    Dans les informations produit des biscuits Céréal consultés contenant du maltitol, Albert Heijn indique qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

    Pour les biscuits contenant des polyols, lisez les ingrédients et la mise en garde figurant sur l’emballage, même si les informations nutritionnelles indiquent une faible teneur en sucres.

  • Se fier uniquement à d’anciennes informations produit en ligne

    Albert Heijn précise que la composition, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergies d’un produit peuvent changer.

    Vérifiez à nouveau l’emballage physique, surtout si son aspect ou la recette semble avoir changé.

Quelques marques pour vous repérer

Une gamme sans gluten ou une allégation sur la teneur en sucres ne signifie pas, à elle seule, qu’un biscuit répond à ces deux critères. Vérifiez donc chaque référence individuellement.

AH Glutenvrij

Dans cette gamme, Albert Heijn propose plusieurs types de biscuits sans gluten, notamment des speculoos et des biscuits aux amandes.

  • Selon Albert Heijn, les biscuits aux amandes AH Glutenvrij consultés sont fabriqués dans un environnement entièrement exempt de gluten.
  • Albert Heijn indique une teneur en sucres de 29 g pour 100 g pour cette référence aux amandes. Cette valeur seule ne permet pas d’affirmer que le biscuit contient moins de sucres qu’un produit similaire.

Jumbo Lekker Vrij

Dans sa gamme Lekker Vrij, Jumbo propose notamment des speculoos et des biscuits de type digestive sans gluten.

  • Selon Jumbo, les Lekker Vrij Digestives met melkchocolade consultés portent le logo Crossed Grain.
  • Jumbo indique une teneur en sucres de 32,7 g pour 100 g pour ces biscuits digestives et mentionne le lait, l’avoine et le soja dans les informations produit. Vérifiez les allergènes et la teneur en sucres de la référence concernée.

Schär

Schär propose notamment les Butterkeks et Speculoos, que la marque présente comme étant sans gluten.

  • Selon Schär, les Butterkeks et Speculoos consultés portent la mention « sans gluten ».
  • Schär indique 16 g de sucres pour 100 g pour les Butterkeks et 25 g pour 100 g pour les Speculoos. Si vous souhaitez réduire votre consommation de sucre, comparez l’une de ces références à un biscuit similaire.

Céréal

Chez Albert Heijn, les Céréal Chocolate chip cookies et Speculoos met amandel consultés sont vendus avec la mention « sans sucres ».

  • Albert Heijn indique respectivement 0 g et 0,4 g de sucres pour 100 g pour ces deux références.
  • Selon les informations sur les allergènes d’Albert Heijn, ces deux références consultées contiennent du blé et des céréales contenant du gluten. Elles ne conviennent donc pas comme biscuits sans gluten pour ce besoin.

Lotus Biscoff

Le Lotus Biscoff Speculoos consulté peut servir de référence connue pour comparer différents speculoos.

  • Pour cette référence classique, Albert Heijn mentionne du blé et des céréales contenant du gluten, ainsi que 38 g de sucres pour 100 g. Il ne s’agit pas d’une version sans gluten.

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Questions fréquentes

Un biscuit sans sucres convient-il automatiquement en cas de maladie cœliaque ?

Non. D’après les informations produit d’Albert Heijn, les biscuits Céréal sans sucres consultés contiennent du blé et des céréales contenant du gluten. Vérifiez d’abord que le biscuit concerné porte explicitement la mention « sans gluten ».

Que vérifier si un biscuit contient de l’avoine ?

Vérifiez que le biscuit concerné porte la mention « sans gluten » ; ne le déduisez pas de la présence du mot « avoine » dans la liste des ingrédients. Consultez également les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.

Comment comparer deux biscuits si je souhaite réduire ma consommation de sucre ?

Comparez de préférence des biscuits similaires en vous reportant à la ligne « dont sucres » pour 100 g, puis vérifiez la quantité par portion. Ne faites cette comparaison qu’après avoir vérifié que le biscuit choisi convient à un régime sans gluten en cas de maladie cœliaque.

Que faire en présence d’une mise en garde concernant un risque de contamination croisée ?

Lisez cette mise en garde avec les autres informations sur les allergènes et vérifiez que le produit concerné porte explicitement la mention « sans gluten ». Une mise en garde concernant un risque de contamination croisée ne remplace pas cette mention.