Si vous souhaitez surtout limiter votre consommation de sucres avant le match, comparez les biscuits en fonction de leur teneur en sucres pour 100 g. La mention « moins de sucres » indique une réduction par rapport à un produit de référence, et non une teneur presque nulle. Choisissez ensuite le type de biscuit et la portion qui conviennent à votre soirée télé, puis vérifiez également les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes : un biscuit « zéro » peut tout de même contenir des matières grasses et apporter de l’énergie, et faire appel à des polyols.
Vous recherchez un biscuit contenant le moins de sucres possible pour 100 g et les édulcorants ou les polyols ne vous dérangent pas. Comparez les tableaux nutritionnels plutôt que de vous fier uniquement à la mention en face avant. Le Voedingscentrum recommande de comparer les produits pour 100 g.
Vous souhaitez servir un biscuit fruité classique ou une gaufrette au sirop, mais avec moins de sucres que dans la version classique mentionnée. Tenez compte à la fois du type de biscuit et de la teneur en sucres qui reste après réduction.
Lorsque vous partagez des biscuits, vous prêtez une attention particulière aux ingrédients, aux allergènes, aux polyols ou à la taille des portions. Une mention relative aux sucres ne vous indique pas si un biscuit convient à une personne allergique : vérifiez l’emballage du produit choisi.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour vous : une faible teneur en sucres pour 100 g, un biscuit contenant moins de sucres que sa version classique ou l’absence de sucres ajoutés. Ces mentions ne répondent pas aux mêmes questions. Choisissez ensuite selon le type de biscuit, la portion et les ingrédients.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres pour 100 g | Pour des biscuits similaires, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et vérifiez ce que signifie précisément la mention relative aux sucres. | Si je veux limiter les sucres autant que possible, le pourcentage de réduction m’en dit moins que la teneur finale. Environ 33 % des consommateurs privilégient une faible teneur en sucres. |
| Type de biscuit et goût | Choisissez d’abord entre un biscuit fruité, une gaufrette au sirop ou un spéculoos, par exemple. Pour la mention « moins de sucres », vérifiez le produit de référence indiqué. | Pour proposer un assortiment de biscuits familiers, je veux conserver le même type, même s’il ne présente pas la teneur en sucres la plus faible. Pour environ 20 % des consommateurs, cette préférence gustative passe en premier. |
| Portions à partager | Vérifiez le nombre de biscuits, le poids par portion et si les biscuits sont emballés individuellement. | Si je partage des biscuits entre les spectateurs, je veux pouvoir décider à l’avance de la quantité à servir. Le contrôle des portions est une priorité pour environ 27 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Si le produit contient des polyols, vérifiez également les avertissements sur l’emballage. | Si un invité doit éviter un allergène ou si je veux surveiller les polyols, je ne peux pas me fier à la mention « zéro ». Pour environ 20 % des consommateurs, vérifier les ingrédients est la priorité numéro un. |
Pour les AH Digestive 0% suiker, Albert Heijn indique 0,3 g de sucres pour 100 g, contre 23 g pour 100 g pour ses gaufrettes au sirop au beurre avec moins de sucres. Cela montre que la teneur pour 100 g apporte une information différente de la seule mention. Comparez ensuite avec la portion que vous souhaitez réellement servir.
La réduction s’entend par rapport à un produit de référence. Selon les informations produit d’Albert Heijn, les Sultana Fruitbiscuit aardbei met minder suiker et les AH Roomboter minder suiker stroopwafels contiennent encore 23 g de sucres pour 100 g.
Si vous recherchez avant tout une faible teneur absolue en sucres, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g.
Une faible teneur en sucres ne dit rien, à elle seule, du reste des valeurs nutritionnelles. Pour les AH Digestive 0% suiker, Albert Heijn indique 465 kcal et 20 g de matières grasses pour 100 g.
Sur l’étiquette, vérifiez aussi l’énergie, les matières grasses et la taille des portions.
Les biscuits à teneur réduite en sucres peuvent contenir des polyols comme le maltitol. Le Voedingscentrum rappelle que les produits contenant plus de 10 % de polyols ajoutés doivent porter un avertissement : une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Vérifiez les ingrédients et les éventuels avertissements sur l’emballage, surtout si vous prévoyez de proposer plusieurs sortes de biscuits.
Une teneur en sucres modifiée ne vous renseigne pas sur la présence éventuelle de blé, de lait, de soja ou de fruits à coque : cela dépend de chaque biscuit.
Si certains invités ont des allergies, demandez-leur de vérifier l’emballage actuel du produit concerné avant de leur servir les biscuits.
Ces exemples présentent différents types de biscuits et différentes mentions relatives aux sucres. Les caractéristiques indiquées concernent les produits cités, et non l’ensemble de la gamme d’une marque.
Parmi les produits présentés, la marque propose un biscuit digestive à 0 % de sucres ainsi que des gaufrettes au sirop au beurre avec moins de sucres.
Les Chocolate chip cookie et Speculoos met amandelstukjes sont des exemples à considérer si vous souhaitez avant tout comparer la teneur en sucres des biscuits.
San Francisco zero est un biscuit sec à déguster avec le thé, pour celles et ceux qui recherchent un autre type de biscuit qu’un cookie aux pépites de chocolat ou une gaufrette au sirop.
Fruitbiscuit aardbei met minder suiker est une option si vous souhaitez justement partager des biscuits fruités en portions individuelles.
Le Biscoff Speculoos classique peut servir de référence gustative si vous souhaitez proposer des spéculoos.
Non, cette mention compare un produit à un produit de référence. Pour connaître la teneur du biscuit, consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g et vérifiez séparément l’apport énergétique dans le tableau nutritionnel.
Non, un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. À titre d’exemple, en dehors de la catégorie des biscuits, les informations produit d’Albert Heijn indiquent que le Peijnenburg Ontbijtkoek naturel sans sucres ajoutés contient 4,9 g de sucres pour 100 g. Comparez donc les biscuits à partir de leur propre tableau nutritionnel.
Cet avertissement peut être lié à la présence de polyols ajoutés. Selon le Voedingscentrum, les produits contenant plus de 10 % de polyols ajoutés portent un avertissement signalant un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Lisez la liste des ingrédients et l’emballage du biscuit concerné.
Commencez par comparer les informations nutritionnelles pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum. Vérifiez ensuite le poids de la portion que vous souhaitez servir pour la soirée foot, afin de ne pas vous fier uniquement à la portion choisie par le fabricant.
Non, une mention relative aux sucres ne vous indique pas quels allergènes un biscuit contient. En cas d’allergie, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de la variante exacte que vous souhaitez servir.
