Choisissez des portions emballées individuellement si vous souhaitez remettre rapidement une portion définie à chaque client de votre stand d’oliebollen. Un grand paquet de biscuits est plus pratique pour comparer le poids net et le nombre de portions, mais une fois ouvert, il faut prévoir comment distribuer les biscuits et les conserver. Si vous les proposez sans emballage, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes doivent être accessibles aux clients.
Si vous accompagnez un café ou une commande d’un biscuit, des portions prédéfinies peuvent faciliter la distribution. Lotus Bakeries propose, par exemple, une boîte de 300 biscuits Biscoff emballés individuellement. Jumbo propose également un paquet destiné aux particuliers, composé de dix sachets de deux biscuits XL.
Pour déterminer à l’avance le nombre de portions que vous pourrez distribuer, comparez à la fois le poids net et le nombre de portions indiqué. Pour le paquet économique McVitie’s de 2 × 400 g, Jumbo indique environ 2 × 27 portions. Il s’agit d’un emballage différent du paquet individuel de 400 g.
Si vous souhaitez proposer plusieurs sortes de biscuits en plus des oliebollen, commencez par choisir celles que vous comptez réellement distribuer. ALDI indique le poids ou le nombre de biscuits dans ses paquets Biscotto ; Lidl propose plusieurs sortes de biscuits sous la marque Sondey. Vérifiez le produit concerné et l’assortiment du magasin où vous comptez faire vos achats.
Déterminez d’abord si vous remettez des portions fermées ou si vous distribuez les biscuits depuis un paquet ouvert. Comparez ensuite la quantité réellement utilisable et vérifiez quelles informations sur le produit vous devez pouvoir communiquer aux clients selon le mode de vente choisi.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Distribution à chaque client | Vérifiez si les biscuits sont emballés individuellement et combien de portions contient le paquet. | Pour les personnes qui souhaitent remettre une portion définie avec chaque commande sans devoir la répartir sur place depuis un paquet ouvert. Environ 33 % des consommateurs privilégient ce besoin de distribution. |
| Quantité et stock | Comparez le poids net et le nombre de biscuits ou de portions indiqué ; pour des produits similaires, utilisez le même critère de prix. | Pour les personnes qui, avant un service très fréquenté, veulent savoir combien de portions préparer sans se fier uniquement à la taille du paquet. Environ 27 % des consommateurs privilégient ce besoin de gestion des stocks. |
| Allergènes et mode de vente | Vérifiez l’étiquette du produit exact et déterminez comment communiquer les informations sur les allergènes si vous proposez des biscuits sans emballage. | Pour les personnes qui souhaitent informer les clients des allergènes présents avant l’achat de biscuits vendus à l’unité. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité à ce besoin d’information. |
| Variété et disponibilité | Choisissez les sortes de biscuits souhaitées et vérifiez l’emballage et la disponibilité dans le magasin où vous faites vos achats. | Pour les personnes qui veulent proposer plusieurs sortes de biscuits tout en limitant leur choix aux produits qu’elles peuvent réellement acheter. Environ 13 % des consommateurs accordent la priorité à cette question d’assortiment. |
Un paquet économique contenant beaucoup de biscuits n’est pas nécessairement composé de portions emballées individuellement. Pour sa boîte Biscoff destinée aux professionnels, Lotus Bakeries indique bien 300 biscuits emballés séparément.
Comparez le nombre de biscuits ou de portions et le type d’emballage avec la manière dont vous souhaitez les remettre aux clients.
Lorsque les clients se voient proposer des biscuits sans emballage, ils doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les exigences diffèrent de celles qui s’appliquent à l’étiquetage des produits préemballés.
Conservez les informations sur le produit exact et prévoyez, avant la vente, comment communiquer aux clients les informations requises sur les allergènes des biscuits vendus sans emballage.
Un paquet de 400 g et un paquet économique de 2 × 400 g ne contiennent pas la même quantité. Le nombre de portions indiqué peut également varier.
Comparez des biscuits similaires en fonction de leur poids net et du nombre de portions utilisables, ainsi que du prix au kilo au moment de l’achat.
ALDI indique que les biscuits Biscotto cités sont disponibles dans ses magasins ; Lidl précise que les Speculoos Sondey sont vendus en magasin. Il est donc important de vérifier l’offre locale pour planifier vos achats.
Peu avant l’achat, vérifiez la disponibilité, l’emballage exact et l’étiquette dans le magasin où vous souhaitez faire vos achats.
À considérer si vous souhaitez remettre des portions prédéfinies de biscuits spéculoos.
Une marque à comparer si vous recherchez une grande quantité de biscuits digestifs.
La marque de distributeur d’Albert Heijn propose des paquets à comparer selon leur poids et leur nombre de portions.
La marque de distributeur Jumbo est une option à comparer pour les biscuits digestifs en paquet de 400 g.
La marque de distributeur de Lidl peut vous intéresser si vous souhaitez découvrir différentes sortes de biscuits.
La marque de distributeur d’ALDI propose des paquets indiquant le poids ou le nombre de biscuits.
Cette sélection comprend des biscuits pour une distribution en portions comptées et des paquets plus grands à partager vous-même. Les gaufres au sirop sont une gourmandise différente des biscuits : choisissez le type d’emballage qui convient à votre stand.
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Pour celles et ceux qui souhaitent acheter une quantité précise de biscuits spéculoos : l’emballage indique 8 unités et 200 g. Vérifiez que le type d’emballage convient à une distribution à chaque client ; le nombre d’unités ne permet pas à lui seul de savoir si chaque biscuit est emballé individuellement.
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Un paquet contenant des biscuits emballés individuellement peut être pratique pour servir chaque client. Il s’agit d’un paquet de 403 g : avant l’achat, vérifiez le nombre de biscuits et de portions individuelles qu’il contient, et consultez l’étiquette à jour si les allergènes sont importants.
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Si vous préférez proposer des gaufres au sirop plutôt que des biscuits, le paquet indique 10 unités. Si vous souhaitez remettre à chaque client une portion fermée, vérifiez que les gaufres sont emballées individuellement et consultez l’étiquette à jour pour connaître les allergènes.
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Pour celles et ceux qui souhaitent distribuer des biscuits provenant d’un grand paquet : ce produit contient 400 g. Il ne s’agit pas du paquet économique de 2 × 400 g ; vérifiez le nombre de biscuits et les consignes de conservation après ouverture indiquées sur l’étiquette.
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Si vous envisagez de proposer un paquet de biscuits en complément d’autres sortes, cette variante contient 260 g. Si vous souhaitez prévoir à l’avance une portion définie par client, vérifiez le nombre de biscuits et le type d’emballage.
Avant de commencer à vendre, vérifiez quel enregistrement est nécessaire pour votre activité dans le secteur alimentaire. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les entreprises qui manipulent des denrées alimentaires doivent s’enregistrer auprès de la NVWA.
Renseignez-vous auprès de la commune où vous souhaitez vendre pour savoir quelle autorisation est nécessaire pour votre stand. La Chambre de commerce néerlandaise mentionne une autorisation d’occupation du domaine public pour les stands de boissons et de collations ; vous devez vérifier les conditions applicables à votre emplacement auprès de la commune concernée.
Veillez à ce que les clients puissent obtenir des informations sur les allergènes présents avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation fixe des exigences pour ces informations concernant les denrées alimentaires non préemballées. Conservez donc les informations sur le produit exact et organisez leur mise à disposition sur votre stand en conséquence.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des produits préemballés doivent figurer sur l’étiquette. Vérifiez que l’emballage et l’étiquette restent avec le produit que vous remettez au client.
Non. Le caractère végétalien et la présence d’allergènes sont deux caractéristiques différentes. Jumbo indique, par exemple, que les biscuits Lotus Biscoff XL contiennent du blé et du soja. Même si un biscuit est indiqué comme végétalien, vérifiez toujours l’étiquette de la variante exacte.
