Si vous souhaitez offrir un biscuit par commande sur un stand d’oliebollen, choisissez un paquet de biscuits emballés individuellement. Pour les boîtes à déjeuner, optez pour un sachet fermé contenant deux biscuits si vous souhaitez en proposer deux à la fois. Un grand paquet convient surtout pour partager ou répartir vous-même les portions. Avant de servir les biscuits, vérifiez toutefois leur mode d’emballage et la manière dont vous communiquerez les informations sur les allergènes s’ils sont proposés sans emballage individuel.
Si vous souhaitez offrir un biscuit avec une boisson chaude ou une commande, les portions emballées individuellement vous permettent de les distribuer sans devoir ouvrir un paquet à chaque fois. Même pour des biscuits préemballés, vérifiez les informations sur les allergènes de la variante choisie.
Si vous souhaitez emporter une portion déjà emballée sans devoir la préparer vous-même, un sachet contenant deux biscuits peut convenir. Vérifiez toutefois que deux biscuits correspondent bien à la portion souhaitée.
Si vous avez surtout besoin d’une grande quantité, vérifiez le nombre de biscuits et le poids net du paquet. Assurez-vous séparément que les biscuits sont emballés individuellement. Si vous les proposez sans emballage individuel à vos clients, les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat.
Commencez par déterminer si vous souhaitez servir les biscuits à l’unité, les proposer par deux ou les vendre depuis un grand paquet. Comparez ensuite les quantités indiquées sur l’emballage et l’étiquette de la variante précise.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Distribution à l’unité | Comptez les emballages individuels et vérifiez combien de biscuits contient chaque sachet. | Si je souhaite offrir un biscuit avec chaque commande, je ne veux pas devoir prendre des biscuits en vrac dans un paquet déjà ouvert. Environ 36 % des consommateurs privilégient la distribution à l’unité. |
| Quantité à partager | Comparez le nombre de biscuits et le poids net. Ne déduisez pas d’un grand nombre de biscuits qu’ils sont emballés individuellement. | Pour un moment à partager ou pour constituer un stock pour le personnel, je veux savoir combien de biscuits j’achète. Pour environ 29 % des consommateurs, la quantité est le premier critère. |
| Portion à emporter | Vérifiez le nombre de sachets et si deux biscuits par sachet conviennent au moment de consommation prévu. | Pour une boîte à déjeuner, je veux une portion emballée que je n’ai pas à préparer moi-même. Environ 21 % des consommateurs privilégient ce type de portion à emporter. |
| Choix entre différentes variantes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette actuelle de chaque variante précise. | Si je souhaite proposer plusieurs sortes de biscuits, je dois pouvoir vérifier ce que je donne à mes clients pour chaque variante. Pour environ 14 % des consommateurs, le choix de l’assortiment est prioritaire. |
Le nombre de biscuits indiqué ne précise pas combien de sachets contient le paquet. Un grand paquet peut donc s’avérer peu pratique si vous souhaitez remettre une portion emballée à chaque client.
Avant de passer commande, vérifiez si la mention « emballés individuellement » figure sur le paquet et combien de biscuits contient chaque sachet.
La mention « convient aux végans » ne vous indique pas à elle seule si un biscuit contient, par exemple, du blé ou du soja.
Pour informer vos clients, référez-vous aux indications sur les allergènes figurant sur l’étiquette actuelle de la variante précise.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les 14 allergènes doivent être disponibles avant l’achat de denrées alimentaires non emballées. Vous pouvez les communiquer oralement sous certaines conditions, notamment si les informations sont immédiatement accessibles et si un affichage visible indique aux clients qu’ils peuvent les demander.
Gardez les informations actualisées sur les produits à disposition sur votre stand et prévoyez leur communication avant de proposer des biscuits sans emballage individuel.
Le paquet étudié de 300 biscuits Lotus Speculoos était indiqué comme indisponible dans l’assortiment d’Albert Heijn. La présence d’un produit dans un catalogue ne garantit donc pas qu’il sera disponible le jour de vente prévu.
Juste avant l’achat, vérifiez la disponibilité, l’emballage et l’étiquette à jour.
Deux paquets étudiés illustrent différents formats de portion : des biscuits emballés individuellement à distribuer et des sachets de deux biscuits à emporter.
Une option à découvrir si vous privilégiez le nombre de biscuits spéculoos à partager.
Un paquet de spéculoos de type artisanal à comparer pour partager ou constituer un stock.
Une marque de distributeur de Lidl à découvrir si vous souhaitez comparer plusieurs sortes de biscuits.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les 14 allergènes doivent être disponibles avant l’achat de denrées alimentaires non emballées. Elles peuvent être communiquées par écrit ou oralement, sous certaines conditions. Si vous les communiquez oralement, les informations doivent être immédiatement accessibles et un affichage visible doit indiquer aux clients qu’ils peuvent les demander.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, toute entreprise qui vend ou fournit directement des denrées alimentaires aux consommateurs doit s’enregistrer auprès de la NVWA. Les stands de marché sont cités en exemple. Pour procéder à cet enregistrement, l’entreprise doit être inscrite à la Chambre de commerce.
Pour vendre depuis un stand sur un marché aux Pays-Bas, Business.gov.nl indique qu’il faut obtenir une autorisation de marché auprès de la commune concernée. Les conditions varient selon la commune et l’emplacement. Si votre stand n’est pas installé sur un marché, renseignez-vous auprès de la commune sur les règles locales applicables à cet endroit.
Non, un produit végan ne signifie pas automatiquement qu’il ne contient ni blé ni soja. Si vos clients ont des allergies, vérifiez toujours les indications sur les allergènes figurant sur l’étiquette actuelle de la variante précise.
