Les biscuits Verkade NoboSprits Original classiques ne conviennent pas à un régime sans gluten, car ils contiennent de la farine de blé. En cas de maladie cœliaque, mieux vaut choisir un biscuit préemballé portant la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré : le speculoos offre des saveurs épicées typiques de l’hiver, tandis que les biscuits à l’avoine s’éloignent davantage du spritz. Pour les biscuits vendus en vrac au marché de Noël, le vendeur doit également pouvoir vous renseigner sur les ingrédients et les mesures prises contre la contamination croisée.
Vous cherchez un biscuit à emporter ou à déguster sur place. Une mention claire « sans gluten » et des informations sur la contamination croisée comptent davantage pour vous qu’une saveur identique à celle du spritz.
Vous souhaitez savourer un biscuit croquant avec un café, un thé ou un chocolat chaud. Un speculoos ou un biscuit à l’avoine peut aussi vous tenter, même s’il ne s’agit pas d’un spritz.
En plus du gluten, vous devez par exemple vérifier la présence d’œufs, de lait, de soja, de fruits à coque ou de sésame. Les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du biscuit choisi sont donc déterminantes.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les conditions de vente du biscuit. Choisissez ensuite entre un speculoos épicé et un biscuit à l’avoine.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten clairement attestée | Sur un biscuit préemballé, recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Pour les produits vendus en vrac, demandez également comment la contamination croisée est évitée. | En cas de maladie cœliaque, vous devez pouvoir vérifier que le biscuit et son mode de service répondent à vos besoins. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Saveurs hivernales | Comparez un speculoos sans gluten à un biscuit à l’avoine sans gluten : leurs saveurs diffèrent toutes deux de celle du spritz. | Avec une boisson chaude, vous recherchez surtout un biscuit croquant aux saveurs épicées, même s’il ne s’agit pas d’un spritz. Cette préférence est prioritaire pour environ 30 % des consommateurs. |
| À emporter et autres allergènes | Lisez toutes les informations sur les allergènes et vérifiez si l’emballage peut être transporté fermé. | Vous emportez des biscuits au marché et devez également tenir compte d’autres allergènes. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ces deux critères. |
Le blé n’est pas la seule céréale à contenir du gluten : le seigle et l’orge sont également concernés. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, la mention « sans blé » ne fournit donc pas les mêmes garanties que la mention « sans gluten ».
Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, et consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Même un biscuit ne contenant aucun ingrédient à base de gluten peut être contaminé par des miettes ou du matériel partagé pendant sa préparation ou sa vente. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.
Demandez au vendeur du stand comment le biscuit est préparé, conservé et servi. Si sa réponse n’est pas claire, un emballage fermé portant la mention « sans gluten » sera plus facile à vérifier.
Les biscuits sans gluten peuvent tout de même contenir des ingrédients comme des œufs, du lait, du soja ou des fruits à coque. La composition varie selon le produit et la variété.
Lisez toutes les informations sur les allergènes sur l’emballage exact du produit que vous achetez.
Le speculoos offre des saveurs épicées et les Oaties sont des biscuits à l’avoine : aucun des deux n’est identique à un spritz classique.
Choisissez le speculoos si vous privilégiez les saveurs épicées de l’hiver, ou un biscuit à l’avoine portant la mention « sans gluten » si vous préférez l’avoine.
Verkade illustre bien la différence entre le spritz classique et une alternative sans gluten : les NoboSprits Original contiennent de la farine de blé, tandis que la marque présente ses Oaties comme étant sans gluten.
Albert Heijn propose notamment des speculoos et des biscuits aux amandes sans gluten. Le speculoos conviendra aux personnes qui recherchent un biscuit épicé aux saveurs hivernales.
Jumbo propose des speculoos sans gluten à emporter si vous cherchez une alternative épicée au spritz.
PLUS présente ses cookies sans gluten aux pépites de chocolat au lait : une saveur différente de celle du speculoos ou du spritz.
Non. Verkade indique que les NoboSprits Original contiennent de la farine de blé. En cas de maladie cœliaque, choisissez un biscuit dont l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré.
Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, puis consultez la liste des ingrédients, les allergènes et les avertissements concernant les risques de contamination croisée. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg.
Pas sur la seule base de cette information. Demandez également au vendeur si le biscuit contient d’autres ingrédients à base de gluten et quelles mesures sont prises contre la contamination croisée lors de sa préparation, de son stockage et de son service. En l’absence d’informations claires, un biscuit non ouvert portant la mention « sans gluten » sera plus facile à vérifier.
Oui. Selon le produit, les alternatives mentionnées peuvent par exemple contenir des œufs, du lait, du soja ou des fruits à coque. Consultez les informations sur les allergènes de la variété concernée et de l’emballage que vous achetez.
Dans la mesure du possible, emportez un emballage portant la mention « sans gluten » sans l’ouvrir. Après ouverture, gardez les biscuits à l’écart des en-cas contenant du gluten et évitez tout contact avec des miettes ou du matériel de service partagé.
