Pour distribuer les biscuits à chaque invité, choisissez un paquet qui indique le nombre de biscuits qu’il contient. Pour un service en libre-service sur un plateau, un grand format peut convenir, mais le poids ne vous renseigne pas sur le nombre de biscuits. Plusieurs paquets standard vous permettent de proposer différentes saveurs. Pour les paniers-repas, vérifiez que les biscuits sont emballés individuellement. Si vous les servez sans emballage, veillez à mettre les informations sur les allergènes à disposition.
Vous souhaitez prévoir un nombre précis de biscuits spritz par table, pour chaque pause ou dans chaque panier-repas ? Le nombre de biscuits indiqué sur le paquet vous aide à faire vos achats plus précisément que le poids seul. Albert Heijn indique 10 biscuits par paquet et ALDI, 12.
Un grand paquet peut être pratique pour garnir un plateau central. Lidl propose des biscuits spritz au beurre de 400 g. Pensez à compter les biscuits si vous devez prévoir une quantité par invité.
Si vous répartissez les biscuits spritz sur des plateaux ou dans des paniers-repas, vérifiez les informations sur les allergènes pour chaque variété choisie. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent être informés des allergènes concernés pour les denrées alimentaires non préemballées.
Commencez par définir le mode de distribution des biscuits spritz. Vérifiez ensuite le nombre de biscuits indiqué, leur emballage individuel et les informations sur les allergènes pour la variété choisie.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Prévoir les portions | Vérifiez le nombre de biscuits indiqué sur le paquet et assurez-vous qu’il correspond bien à celui de l’emballage actuel. | Si vous souhaitez prévoir des biscuits spritz pour chaque invité, vous devez savoir à l’avance combien vous pourrez en distribuer ; environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à ce mode de planification des portions. |
| Informations sur les allergènes | Consultez la liste des allergènes et les éventuelles mentions de traces pour chaque variété. En cas de service sans emballage, gardez ces informations à disposition. | Si vous servez les biscuits spritz sur un plateau, vous devez pouvoir renseigner les visiteurs sur les ingrédients de la variété choisie ; environ 25 % des consommateurs placent les informations sur les allergènes en tête de leurs priorités. |
| Service sur un plateau | Comparez le poids net et, si nécessaire, comptez le nombre réel de biscuits dans le paquet. | Pour une pause en libre-service, vous devez déterminer combien de paquets ouvrir pour garnir le plateau central ; environ 25 % des consommateurs choisissent avant tout en fonction de ce mode de distribution. |
| Choix des saveurs | Vérifiez les variétés achetées et gardez séparément les informations sur leurs ingrédients. | Vous souhaitez proposer des biscuits nature et au chocolat au lait sans confondre les variétés ; ce critère est déterminant pour environ 17 % des consommateurs. |
Sans indication du nombre de biscuits, un paquet de 400 g ne vous permet pas de savoir combien vous pourrez en distribuer.
Pour une distribution en portions fixes, choisissez un paquet qui indique le nombre de biscuits, comme les 10 biscuits d’Albert Heijn ou les 12 d’ALDI, ou comptez à l’avance les biscuits d’un paquet de la variété choisie.
Le nombre indiqué précise combien de biscuits se trouvent dans le paquet, mais pas s’ils sont emballés individuellement. Cette différence est importante si vous préparez les paniers-repas à l’avance.
Avant l’achat, vérifiez le type d’emballage de chaque biscuit si un emballage individuel est nécessaire pour votre mode de distribution.
Les ingrédients varient selon les biscuits spritz. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent être informés des allergènes concernés pour les denrées alimentaires non préemballées.
Conservez les informations à jour sur chaque variété servie et veillez à ce que les visiteurs puissent les consulter au moment du service.
Une option si vous souhaitez proposer plusieurs paquets de 150 g en version nature et au chocolat au lait. Jumbo référence les deux variétés Nobo Sprits ; PLUS propose Sprits Naturel.
Les AH Spritsen peuvent faciliter la planification des quantités : Albert Heijn indique 10 biscuits dans un paquet de 200 g.
ALDI propose les biscuits spritz au beurre Biscotto en paquet de 12 biscuits et de 175 g.
PLUS propose des biscuits spritz ronds au beurre de 250 g, un format à envisager pour un plateau à partager.
Pour une distribution en portions fixes, partez du nombre de biscuits indiqué par paquet et du nombre de biscuits que vous souhaitez servir. Albert Heijn indique 10 biscuits pour les AH Spritsen et ALDI, 12 pour les biscuits spritz au beurre Biscotto. Si le paquet indique uniquement un poids, vous devez d’abord vérifier combien de biscuits il contient.
Oui. Si vous proposez des biscuits spritz non préemballés à vos clients, vous devez, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informer des allergènes concernés. Pour cela, utilisez les informations à jour correspondant à chaque variété présentée sur le plateau.
Pour Verkade Sprits Naturel, PLUS indique la présence de blé et de lait, avec une possible présence de fruits à coque et de sésame. Selon Verkade, Nobo Sprits Melk contient du blé, du lait et du soja ; vérifiez l’emballage de la variété que vous servez réellement.
Pour les Verkade Sprits Naturel, PLUS recommande de conserver le produit dans un endroit frais et sec et, après ouverture, dans un emballage hermétique. Suivez également les consignes et la date limite de conservation indiquées sur le paquet utilisé.
