Si vous souhaitez remplir une seule boîte à biscuits, un grand paquet individuel est pratique. Si vous préférez ouvrir les paquets à différents moments, optez pour un lot composé de paquets individuels. Albert Heijn indique 400 g pour ses biscuits spritz ronds au beurre et trois paquets individuels de 150 g pour le lot Verkade. Les paquets plus petits de 175 à 200 g permettent de varier les recettes, mais nécessitent des réassorts plus fréquents. Si vous vendez les biscuits en vrac, vous devez également pouvoir communiquer les informations sur les allergènes aux clients avant l’achat.
Vous souhaitez acheter suffisamment de biscuits spritz en une fois pour remplir votre boîte à biscuits ou approvisionner votre stand. Albert Heijn propose un paquet individuel de 400 g de biscuits spritz au beurre et un lot Verkade composé de trois paquets individuels de 150 g. Le conditionnement détermine la quantité que vous ouvrez en une fois.
Vous souhaitez conserver une partie des biscuits dans leur emballage fermé jusqu’à la prochaine distribution. Les trois paquets individuels du lot Verkade vous le permettent. Après ouverture, suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Vous devez pouvoir renseigner vos clients sur les allergènes présents dans les biscuits proposés avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle cette obligation aux professionnels qui vendent des denrées alimentaires non préemballées.
Commencez par comparer le poids net et le nombre de paquets individuels. Choisissez ensuite la variante que vous souhaitez proposer et la façon dont vous conserverez les paquets ouverts. Si vous vendez les biscuits en vrac, veillez également à tenir compte des informations sur les allergènes propres à la variante choisie.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité en réserve | Comparez le poids net et le conditionnement. Albert Heijn indique 400 g pour un paquet de biscuits spritz au beurre et 3 × 150 g pour le lot Verkade. Chez ALDI, vérifiez le poids exact de la variante indiquée entre 300 et 400 g. | Si votre boîte à biscuits ou les réserves de votre stand se vident vite, vous préférerez devoir les réapprovisionner moins souvent. Pour environ 33 % des consommateurs, disposer de réserves suffisantes est une priorité. |
| Allergènes | Lisez l’étiquette de la variante choisie. Si vous vendez les biscuits en vrac, mettez les informations à la disposition des clients avant l’achat, comme l’exige l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. | Si vous proposez des biscuits spritz à l’unité, vous devez pouvoir renseigner vos clients sur les allergènes présents. C’est la principale préoccupation d’environ 27 % des consommateurs. |
| Variantes | Choisissez parmi les variantes nature, Lunetta et chocolat, puis comparez les ingrédients et le poids de chaque produit. | Vous souhaitez proposer plusieurs sortes de biscuits spritz sans ouvrir une grande quantité d’une seule variante. Le choix des variantes est la priorité d’environ 20 % des consommateurs. |
| Conservation après ouverture | Vérifiez les conseils de conservation et la possibilité de garder un paquet ouvert bien fermé. Avec un lot composé de paquets individuels, vous n’avez pas besoin de tout ouvrir en même temps. | Si vous distribuez les biscuits à différents moments, vous ne voudrez pas ouvrir tous les paquets d’un coup. C’est le critère le plus important pour environ 20 % des consommateurs. |
Albert Heijn vend le lot Verkade sous la forme de trois paquets individuels de 150 g. Vous pouvez les ouvrir l’un après l’autre, mais il ne s’agit pas d’un grand paquet unique destiné à remplir une seule boîte.
Comparez à la fois le poids total et le nombre de paquets. Choisissez le conditionnement qui correspond au moment où vous souhaitez ouvrir et distribuer les biscuits spritz.
Les biscuits spritz au beurre, Lunetta et au chocolat n’ont pas les mêmes recettes. PLUS indique, par exemple, la présence de soja et de lait dans ses biscuits Lunetta. Vous ne pouvez pas en déduire les allergènes d’une autre variante.
Vérifiez l’étiquette à jour de chaque variante choisie. Si vous vendez les biscuits en vrac, utilisez les informations correspondant aux biscuits réellement proposés.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent pouvoir être informés des allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées avant leur achat.
Préparez ces informations avant de proposer les biscuits spritz en vrac et assurez-vous que le personnel peut consulter les données des produits utilisés.
Albert Heijn propose ses biscuits spritz au beurre dans un paquet rond de 400 g, ainsi que des biscuits spritz de 200 g. L’enseigne vend également un lot Verkade composé de trois paquets individuels de 150 g.
Verkade propose les biscuits Nobo Sprits Original en paquet de 150 g ainsi qu’une variante au chocolat au lait. Albert Heijn indique également un lot de trois paquets individuels pour cette dernière.
ALDI propose des biscuits spritz au beurre Biscotto en paquet de 12 pièces et de 175 g, ainsi qu’une variante nature ou au chocolat dont le poids indiqué est compris entre 300 et 400 g.
PLUS propose des biscuits spritz au beurre de 175 g, des biscuits spritz Lunetta de 200 g et des biscuits spritz au chocolat de 200 g.
Fiez-vous surtout au poids net et au conditionnement, pas uniquement à la mention « format familial ». Albert Heijn indique 400 g pour un paquet de biscuits spritz au beurre et 450 g au total pour un lot Verkade de trois paquets individuels. ALDI indique une fourchette de 300 à 400 g pour une grande variante Biscotto : vérifiez donc le poids du paquet choisi.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent pouvoir être informés des allergènes présents avant l’achat de denrées alimentaires non préemballées. Veillez à ce que les informations concernent les biscuits spritz que vous proposez réellement et que votre personnel puisse y accéder.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage de vos biscuits spritz. Albert Heijn recommande de conserver ses biscuits spritz ronds au beurre dans une boîte fermée après ouverture. Pour sa variante nature, Verkade recommande de refermer soigneusement l’emballage après ouverture.
Pour les biscuits spritz que vous vendez, prenez comme référence les informations figurant sur l’emballage à jour. Les ingrédients et les allergènes peuvent varier d’une variante à l’autre ou changer. Vérifiez donc l’emballage des produits utilisés avant de communiquer des informations à vos clients.
