Pour un buffet de petit-déjeuner à l’hôtel où vous souhaitez mettre en avant du cacao Fairtrade, les biscuits Verkade Nobo Sprits Melkchocolade peuvent convenir : Albert Heijn mentionne du chocolat au lait Fairtrade pour ce produit, mais vérifiez cette mention sur l’emballage reçu avant de l’afficher sur le buffet. Si vous présentez les biscuits sans leur emballage, veillez également à ce que les clients puissent accéder aux informations sur les allergènes ; un label ne remplace pas ces informations.
Aux responsables de buffet qui souhaitent pouvoir justifier auprès des clients ou des donneurs d’ordre une mention concernant le cacao Fairtrade, à l’aide des informations sur les biscuits choisis et l’emballage reçu.
Aux hôtels qui retirent les biscuits de leur emballage de vente et doivent pouvoir renseigner les clients sur les allergènes présents dans le produit effectivement servi au buffet.
Aux acheteurs qui souhaitent comparer les formats d’emballage et la disponibilité, sans perdre de vue un label obligatoire ou les informations sur les allergènes.
Pour choisir des biscuits spritz au chocolat destinés au buffet du petit-déjeuner à l’hôtel, vérifiez d’abord les mentions de certification propres au produit et les informations sur les allergènes. Examinez ensuite si l’emballage convient au stockage, au réapprovisionnement et aux commandes.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Cacao Fairtrade | Vérifiez que la mention concerne bien ces biscuits et qu’elle porte sur le cacao ou sur l’ensemble du produit. Comparez les informations du produit avec celles de l’emballage. | Vous souhaitez pouvoir justifier la mention de cacao Fairtrade sur le buffet sans vous fier uniquement au nom du produit. Pour environ 36 % des consommateurs, ce serait le principal critère d’achat. |
| Allergènes | Reprenez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage utilisé et veillez à ce qu’elles soient accessibles si vous servez les biscuits sans emballage. | Dans le cadre d’un buffet en libre-service, vous souhaitez que les clients sachent quels allergènes contiennent les biscuits avant de se servir. Environ 29 % des consommateurs placeraient les informations sur les allergènes en tête de leurs priorités. |
| Conservation et réapprovisionnement | Lisez les conseils de conservation et prévoyez comment refermer hermétiquement le paquet après ouverture et réapprovisionner le buffet. | Vous souhaitez pouvoir réapprovisionner le buffet en petites quantités et ranger le reste des biscuits en suivant les conseils de conservation. Ce serait la principale préoccupation d’environ 21 % des consommateurs. |
| Emballage et disponibilité | Vérifiez la quantité par emballage et confirmez que la variante choisie est disponible auprès de votre fournisseur. | Si vous commandez pour plusieurs services de petit-déjeuner, vous souhaitez savoir combien d’emballages prévoir et s’il sera possible de commander à nouveau les mêmes biscuits. Pour environ 14 % des consommateurs, cette planification des achats serait prioritaire. |
Le titre des biscuits PLUS Chocolade Sprits mentionne Fairtrade, tandis que PLUS indique dans la liste des ingrédients que le cacao est certifié Rainforest Alliance. Une carte de buffet fondée uniquement sur le titre pourrait donc afficher une mention différente de celle figurant dans les informations du produit.
Vérifiez toutes les informations du produit ainsi que l’emballage reçu avant d’afficher un label sur le buffet.
Lorsque les biscuits sont servis sans emballage, les clients n’ont pas accès aux informations figurant sur l’emballage de vente. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les professionnels doivent informer les clients des allergènes présents dans les denrées alimentaires proposées.
Conservez les informations de chaque emballage utilisé, mettez à jour la fiche des allergènes et veillez à ce que le personnel puisse retrouver ces informations.
Albert Heijn décrit les biscuits Verkade Nobo Sprits Melkchocolade comme des biscuits spritz nappés de chocolat au lait Fairtrade.
PLUS affiche les informations sur les biscuits Chocolade Sprits en paquet de 200 g.
Lidl décrit différentes filières de certification du cacao utilisé dans ses produits de marque propre ; cette politique ne renseigne pas, à elle seule, sur le label d’un biscuit spritz en particulier.
Albert Heijn indique la mention concernant le chocolat au lait Fairtrade pour les biscuits Verkade Nobo Sprits Melkchocolade.
Ces biscuits spritz au chocolat au lait peuvent convenir si vous souhaitez vérifier la mention concernant le cacao et les allergènes sur l’emballage reçu avant de les servir au buffet du petit-déjeuner.
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Si vous souhaitez mentionner le cacao Fairtrade sur le buffet, vérifiez d’abord cette mention sur l’emballage reçu.
Le paquet contient 150 g. Avant de servir les biscuits sans emballage, vérifiez également les allergènes indiqués sur l’étiquette, en portant une attention particulière aux fruits à coque et au sésame.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les professionnels doivent informer les clients des allergènes présents dans les denrées alimentaires proposées. Veillez à ce que les clients puissent consulter ou demander les informations sur les biscuits servis avant de se servir.
Selon les informations d’Albert Heijn, cette variante contient du blé, du lait et du soja et peut contenir des fruits à coque et du sésame. Pour la carte du buffet, reprenez précisément les informations figurant sur l’emballage que vous utilisez.
Pas en vous fondant uniquement sur le titre du produit. Celui-ci mentionne Fairtrade, mais PLUS indique que le cacao est certifié Rainforest Alliance dans la liste des ingrédients. Vérifiez l’emballage actuel avant d’afficher une mention de certification précise.
Pour cette variante, Albert Heijn conseille de la conserver dans un endroit frais et sec et de bien refermer l’emballage après ouverture. Si vous gardez une réserve pour le buffet, suivez également les consignes figurant sur l’emballage reçu.
Non. Pour le cacao utilisé dans sa marque propre, Lidl mentionne plusieurs filières de certification, notamment Fairtrade et Rainforest Alliance. Une politique générale sur le cacao ne confirme pas le label applicable à un biscuit spritz en particulier ; vérifiez l’emballage du produit concerné.
