À qui s’adresse ce choix ?

Les consommateurs qui suivent un seuil de sucre strict

Pour un petit-déjeuner gourmand, vous cherchez un biscuit qui contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g, plutôt qu’un simple produit allégé en sucres ou sans sucres ajoutés.

Les consommateurs qui tiennent compte de l’ensemble du petit-déjeuner

Vous souhaitez manger un biscuit au petit-déjeuner et comparez donc aussi l’énergie, les fibres et la quantité consommée, en plus des sucres.

Les consommateurs qui vérifient attentivement les ingrédients

Pour chaque variété de biscuit, vous vérifiez les édulcorants et les polyols, ainsi que les informations sur les allergènes avant de faire votre choix.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la teneur en sucres pour 100 g de la variété de biscuit concernée. Comparez ensuite les autres critères qui comptent le plus pour votre petit-déjeuner.

Critère Points à vérifier Pour qui surtout ?
Sucres Sur l’emballage de la variété concernée, lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Pour un biscuit sans sucres, retenez un maximum de 0,5 g pour 100 g. Pour un petit-déjeuner gourmand, je veux choisir un biscuit qui respecte mon seuil strict de sucre ; c’est le critère principal pour environ 50 % des consommateurs.
Valeurs nutritionnelles et portion Comparez l’énergie et les fibres sur la même base, pour 100 g, et vérifiez le poids d’une portion ou d’un biscuit individuel. Je veux manger un biscuit avec d’autres aliments au petit-déjeuner et tenir compte de l’énergie et des fibres apportées par la quantité choisie ; c’est le critère principal pour environ 30 % des consommateurs.
Ingrédients et allergènes Vérifiez les édulcorants ou les polyols utilisés et consultez les informations sur les allergènes de la variété concernée. Si je dois éviter certains ingrédients, je ne veux pas me fier à la seule mention « sans sucres » ; cette vérification est déterminante pour environ 20 % des consommateurs.

Les erreurs courantes

  • Confondre « sans sucres » et « pauvre en calories »

    AH indique 465 kcal pour 100 g pour ses biscuits Digestive 0% suiker ; les informations produit de Céréal Zonder Suikers Kokos Smaak indiquent 427 kcal pour 100 g. Une faible teneur en sucres ne vous renseigne donc pas sur l’énergie apportée par la quantité de biscuits que vous consommez.

    Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et déterminez aussi combien de biscuits vous souhaitez manger au petit-déjeuner.

  • Se fier uniquement à la face avant de l’emballage

    « Allégé en sucres », « sans sucres ajoutés » et « sans sucres » ne signifient pas la même chose. Pour choisir un biscuit sans sucres, c’est la teneur en sucres pour 100 g qui compte.

    Consultez la ligne « dont sucres » dans le tableau nutritionnel de la variété concernée et retenez un maximum de 0,5 g pour 100 g.

  • Négliger les polyols et les allergènes

    Les biscuits AH Digestive 0% suiker portent un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs. Les informations produit des biscuits AH et Céréal mentionnés indiquent la présence de blé ; celles de Céréal signalent également la présence éventuelle de traces d’autres allergènes.

    Vérifiez la liste des ingrédients, les éventuels avertissements et les informations sur les allergènes sur l’emballage du produit que vous achetez.

  • Prendre le nom d’une marque pour une caractéristique du produit

    Une marque peut proposer plusieurs variétés de biscuits. Le nom de la marque ou le type de biscuit ne permet pas de connaître la teneur en sucres d’une variété précise.

    Vérifiez l’emballage du produit concerné juste avant l’achat, surtout si la teneur en sucres ou la présence d’un allergène est déterminante dans votre choix.

Quelques marques à découvrir

Évaluez chaque variété de biscuit individuellement : tous les biscuits de ces marques ne sont pas sans sucres.

Albert Heijn / AH

Les biscuits AH Digestive 0% suiker contiennent des édulcorants ; Albert Heijn indique 0,3 g de sucres et 5,7 g de fibres pour 100 g.

  • Albert Heijn indique une portion de 15 g, ce qui vous permet aussi de consulter les valeurs nutritionnelles correspondant à la quantité que vous choisissez.
  • Le produit indique 465 kcal et 14 g de polyols pour 100 g, ainsi qu’un avertissement signalant un effet laxatif en cas de consommation excessive. Vérifiez les informations sur l’emballage actuel.

Céréal

Selon les informations produit de Jumbo, les biscuits Céréal Zonder Suikers Kokos Smaak contiennent 0 g de sucres et 4,1 g de fibres pour 100 g.

  • Le poids indiqué de 11 g par biscuit vous permet de comparer le nombre de biscuits choisi aux valeurs nutritionnelles pour 100 g.
  • Le produit contient 18 g de polyols pour 100 g, du blé et peut contenir notamment des fruits à coque, du lait, du sésame et du soja.

Lotus Biscoff

Lotus Biscoff Original est un spéculoos classique, et non un biscuit sans sucres : Lotus Bakeries Nederland indique 38,1 g de sucres pour 100 g.

  • Les informations produit indiquent clairement la teneur en sucres de la variété Original.
  • Cette variété ne convient pas à une sélection stricte de biscuits sans sucres ; les informations sur les allergènes signalent la présence de gluten et de soja.

Sondey

Lidl Nederland présente Sondey comme une marque proposant notamment des gâteaux et des biscuits.

  • Vous pouvez évaluer chaque variété de biscuit de la marque en consultant son emballage.
  • Ne déduisez pas qu’un produit est sans sucres à partir du nom de la marque ou de la description générale de la gamme ; vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g de la variété choisie.

Biscotto

ALDI Nederland propose les produits Biscotto dans sa gamme de biscuits, notamment des biscuits de type digestive et des biscuits pour le thé.

  • Vous pouvez évaluer chaque variété Biscotto en consultant les informations nutritionnelles sur son emballage.
  • Une appellation comme « digestive » ne permet pas de savoir si le biscuit respecte le seuil de sucre retenu pour votre choix.

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Questions fréquentes

Quelle teneur en sucres rechercher dans un biscuit sans sucres ?

Retenez un maximum de 0,5 g de sucres pour 100 g de biscuit. Ce seuil correspond à l’allégation « sans sucres » définie dans l’annexe du règlement (CE) nº 1924/2006 ; avant de faire votre choix, consultez la ligne « dont sucres » du produit concerné.

« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il la même chose que « sans sucres » ?

Non, un biscuit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Comparez donc la teneur indiquée pour 100 g au seuil que vous retenez pour un biscuit sans sucres, quelle que soit la mention figurant sur la face avant de l’emballage.

Un biscuit sans sucres convient-il forcément à un petit-déjeuner gourmand ?

La teneur en sucres ne suffit pas à le déterminer : tenez également compte de la quantité de biscuits, de l’énergie et des fibres pour 100 g, ainsi que des autres aliments que vous prenez au petit-déjeuner. Le Voedingscentrum conseille de ne pas consommer trop souvent des produits tels que les biscuits.

Que vérifier dans les biscuits contenant des polyols ?

Vérifiez quels polyols le biscuit contient et consultez les avertissements figurant sur l’emballage. Albert Heijn signale que les biscuits AH Digestive 0% suiker peuvent avoir un effet laxatif en cas de consommation excessive ; le Voedingscentrum explique qu’une consommation élevée de polyols peut provoquer des flatulences et de la diarrhée.