Pour servir de véritables biscuits sans sucres à l’apéritif du vendredi après-midi, vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g : selon la réglementation européenne, un produit ne peut contenir plus de 0,5 g de sucres pour 100 g pour pouvoir afficher l’allégation « sans sucres ». « Sans sucres ajoutés » ne signifie pas la même chose. Avant de composer un assortiment pour vos invités, pensez aussi aux allergènes, aux édulcorants et à la taille des portions.
Vous cherchez pour vous ou pour un invité un biscuit qui respecte le seuil requis pour l’allégation « sans sucres ». Dans ce cas, la teneur en sucres pour 100 g est plus importante que la mention « zéro » sur le devant de l’emballage.
Vous servez des biscuits avec le café ou le thé à plusieurs invités et souhaitez tenir compte des ingrédients et des allergènes, ainsi que des éventuelles préférences pour des produits végétaliens ou sans lactose.
Vous souhaitez savoir quels édulcorants contient un biscuit avant de le servir. Pour les produits contenant des polyols, la quantité consommée est également un point à prendre en compte.
Commencez par déterminer si la mention « sans sucres » est indispensable. Comparez ensuite les produits restants en fonction des besoins de vos invités et de leurs ingrédients.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Vraiment sans sucres | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g au seuil européen de 0,5 g maximum pour 100 g requis pour l’allégation « sans sucres ». « Sans sucres ajoutés » est une autre mention. | Si un invité s’attend expressément à des biscuits sans sucres, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « zéro ». Pour environ 46 % des consommateurs, le respect strict de ce seuil est une priorité. |
| Adaptés à vos invités | Lisez les mentions relatives aux allergènes et la liste des ingrédients de la variante exacte. Vérifiez séparément toute mention « végétalien » ou « sans lactose ». | Lors d’un apéritif partagé, je veux pouvoir vérifier quels biscuits correspondent aux préférences alimentaires de mes invités. C’est la première préoccupation d’environ 36 % des consommateurs. |
| Édulcorants et portions | Vérifiez quels édulcorants sont utilisés, la quantité de polyols indiquée pour 100 g et la présence éventuelle d’un avertissement concernant un effet laxatif en cas de consommation excessive. | Lorsque je prévois de servir plusieurs biscuits, je pense aux invités qui surveillent leur consommation de polyols. Environ 18 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
Ces mentions ne répondent pas à la même question. Albert Heijn indique pour Verkade San Francisco zero « 0 % de sucres ajoutés », mais aussi 1,7 g de sucres pour 100 g. Cette valeur dépasse le seuil européen de 0,5 g pour 100 g requis pour l’allégation « sans sucres ».
Si vous avez convenu avec vos invités de servir des produits strictement sans sucres, vérifiez la teneur en sucres indiquée dans les informations nutritionnelles de l’emballage exact.
Un biscuit pauvre en sucres peut tout de même contenir des ingrédients qui ne conviennent pas à tous les invités. La fiche produit des Speculoos stukjes amandel de Céréal mentionne notamment des amandes, des œufs, du lait, du soja, de l’orge et du blé.
Avant l’achat, vérifiez les mentions relatives aux allergènes ainsi que la liste complète des ingrédients de la variante que vous souhaitez servir.
Selon le Voedingscentrum, la consommation de grandes quantités de polyols peut provoquer des troubles intestinaux. Albert Heijn indique 14 g de polyols pour 100 g pour AH Digestive 0% suiker et 29 g pour 100 g pour les Speculoos stukjes amandel de Céréal.
Consultez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements sur l’emballage, puis laissez celui-ci à disposition pour que vos invités puissent vérifier eux-mêmes ce qu’ils mangent.
Un nom contenant la mention « sans sucres » ne remplace pas les informations nutritionnelles. La fiche produit Joybuy des biscuits à l’avoine sans sucres Panpan indique 11,7 g de sucres pour 100 g : cette valeur déclarée ne respecte donc pas le seuil européen requis pour l’allégation « sans sucres ».
Pour chaque biscuit que vous envisagez d’acheter, consultez les informations nutritionnelles et vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g avant de le choisir comme produit strictement sans sucres.
Les Speculoos stukjes amandel zonder suikers sont un exemple à comparer si le respect du seuil de sucres est votre priorité. Albert Heijn indique 0,4 g de sucres pour 100 g pour cette variante.
AH Digestive 0% suiker est une autre variété de biscuits à comparer en fonction de sa teneur en sucres et de ses ingrédients. Albert Heijn indique 0,3 g de sucres pour 100 g.
San Francisco zero est un exemple pour celles et ceux qui recherchent surtout un biscuit sans sucres ajoutés, mais pas pour qui exige un produit strictement sans sucres.
Pour l’allégation nutritionnelle européenne « sans sucres », la teneur ne doit pas dépasser 0,5 g de sucres pour 100 g ou 100 ml. Pour les biscuits, comparez donc la ligne « dont sucres » pour 100 g dans les informations nutritionnelles. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allégations nutritionnelles doivent être exactes.
Non. Un biscuit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Albert Heijn indique 1,7 g de sucres pour 100 g pour Verkade San Francisco zero, alors que l’allégation européenne « sans sucres » est réservée aux produits contenant au maximum 0,5 g pour 100 g.
Cet avertissement peut être lié à la présence de polyols ajoutés, utilisés comme édulcorants. Selon le Voedingscentrum, la consommation de grandes quantités de polyols peut provoquer des troubles intestinaux. Pour des biscuits partagés à l’apéritif, lisez les ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage.
Non. L’allégation « sans sucres » concerne la teneur en sucres, et non la valeur énergétique ou la valeur nutritionnelle globale. Pour une portion à l’apéritif, comparez également l’énergie et les autres valeurs nutritionnelles indiquées sur l’emballage du biscuit que vous envisagez d’acheter.
