En cas d’allergie alimentaire, commencez par vérifier les ingrédients et les éventuelles mentions de risque de contamination croisée sur l’emballage actuel, plutôt que de vous fier à l’allégation concernant le sucre. Vérifiez ensuite si le biscuit est sans sucres ou sans sucres ajoutés, et quels édulcorants il contient. Une allégation relative au sucre ne permet pas de savoir si le produit convient à votre allergie.
Vous vérifiez les biscuits en fonction de l’allergène qui vous concerne, y compris les éventuelles mentions de risque de contamination croisée. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les allergènes concernés doivent être clairement indiqués dans la liste des ingrédients des aliments préemballés.
Vous souhaitez distinguer les produits sans sucres de ceux sans sucres ajoutés. Vous vérifiez également quels édulcorants ont été utilisés et si l’emballage signale un éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive.
Vous cherchez un biscuit adapté à vos habitudes, mais vous vérifiez à nouveau l’emballage à chaque achat. Les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Vérifiez d’abord que les informations sur les allergènes correspondent à votre situation. Comparez ensuite l’allégation relative au sucre, les informations nutritionnelles et les édulcorants indiqués sur l’emballage.
| Point à vérifier | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et contamination croisée | Lisez la liste des ingrédients figurant sur l’emballage actuel et vérifiez séparément toute mention de risque de contamination croisée. | Si je dois éviter un allergène précis, je veux savoir s’il figure parmi les ingrédients et si un risque de contamination croisée est signalé ; pour environ 36 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Signification de l’allégation relative au sucre | Comparez la mention sur la face avant avec la ligne « dont sucres » pour 100 g et vérifiez les ingrédients. | Les personnes qui souhaitent limiter les sucres ne veulent pas confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucres » ; environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à cette distinction. |
| Édulcorants et portion | Vérifiez quels édulcorants ont été utilisés, la quantité de polyols indiquée et les éventuelles précautions d’emploi. | Pour un biscuit contenant des polyols, je veux pouvoir évaluer si la portion et les précautions d’emploi correspondent à mes habitudes. C’est le premier critère pris en compte par environ 21 % des consommateurs. |
| Achats répétés | Lors d’un prochain achat, relisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. | Si j’achète régulièrement le même biscuit, je ne veux pas passer à côté d’un changement de recette ; environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification régulière. |
Un biscuit sans sucres peut tout de même contenir des allergènes. Par exemple, le biscuit Céréal Chocolate chip sans sucres décrit par Albert Heijn contient du blé et de l’avoine, et peut également contenir notamment des œufs, du lait, des fruits à coque, du soja et du sésame.
Vérifiez d’abord les ingrédients et les mentions de risque de contamination croisée concernant l’allergène qui vous intéresse. Évaluez ensuite l’allégation relative au sucre.
« Moins de sucre » indique une réduction par rapport à un produit de comparaison, et non l’absence de sucres. De même, « sans sucres ajoutés » n’exclut pas la présence de sucres naturellement présents.
Lisez attentivement l’allégation et comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g dans les informations nutritionnelles.
Albert Heijn présente le biscuit AH Digestive 0% sucre comme vegan et sans lactose, mais indique aussi qu’il contient du blé et peut contenir de l’orge, de l’avoine et du seigle.
Ne vous fiez à ces mentions que pour ce qu’elles indiquent réellement, et vérifiez séparément les céréales citées ainsi que les autres allergènes qui vous concernent.
Les biscuits contenant des édulcorants tels que le maltitol peuvent porter une mention indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Albert Heijn signale ce risque pour le biscuit AH Digestive 0% sucre.
Lisez la liste des édulcorants et les précautions indiquées sur l’emballage, et tenez compte de la portion que vous consommez habituellement pour faire votre choix.
Céréal propose notamment des biscuits aux pépites de chocolat, à la noix de coco et aux amandes et aux épices, commercialisés comme « sans sucres ».
AH Digestive 0% sucre est un biscuit de marque distributeur qu’Albert Heijn présente comme vegan et sans lactose.
San Francisco zero est un biscuit qui, selon les informations sur le produit, ne contient pas de sucres ajoutés.
La version néerlandaise Original Speculoos est un biscuit spéculoos classique, et non une variante sans sucres.
Sondey est une marque distributeur de Lidl qui propose notamment des biscuits.
Pas uniquement sur la base de l’allégation relative au sucre. Vérifiez sur l’emballage actuel si votre allergène figure parmi les ingrédients et tenez compte de toute mention de risque de contamination croisée, conformément aux consignes applicables à votre allergie.
Non. Un produit sans sucres ajoutés peut contenir des sucres naturellement présents. Albert Heijn le signale par exemple pour le biscuit Verkade San Francisco zero ; pensez donc à consulter également la ligne « dont sucres » pour 100 g.
Certains biscuits contenant des polyols portent une mention indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Vérifiez quels édulcorants figurent sur l’emballage et tenez compte de la précaution d’emploi ainsi que de la portion lorsque vous faites votre choix.
Ne l’ignorez pas si elle concerne un allergène que vous devez éviter. Examinez-la séparément de la liste des ingrédients et suivez les consignes établies pour votre allergie.
Vous pouvez utiliser les informations en ligne pour comparer les produits au préalable, mais vérifiez à nouveau l’emballage au moment de l’achat. Un choix qui convenait auparavant ne le sera pas forcément toujours si les ingrédients ou les informations sur les allergènes ont changé.
