Ne choisissez pas un biscuit sans sucre en vous fiant uniquement à cette mention : comparez aussi sa teneur totale en glucides, polyols, matières grasses et fibres, ainsi que ses allergènes. Si vous cherchez avant tout des glucides pour une longue séance, mieux vaut opter pour un produit compact, pauvre en fibres et testé au préalable que pour un biscuit choisi uniquement parce qu’il affiche une allégation relative au sucre. En grande quantité, les polyols peuvent provoquer des troubles intestinaux.
Vous voulez savoir quelle quantité de sucres contient réellement un biscuit. Vérifiez donc la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel : les mentions « zéro » et « sans sucres ajoutés » ne signifient pas nécessairement la même chose. Même un biscuit pauvre en sucres peut contenir des glucides et des polyols.
Si vous êtes rapidement gêné lorsque vous mangez avant une longue sortie, tenez compte de la quantité de polyols, de matières grasses et de fibres, ainsi que de votre expérience avec une portion donnée. Le Voedingscentrum rappelle que de grandes quantités de polyols peuvent provoquer des troubles intestinaux.
Vous cherchez un aliment facile à consommer avant ou pendant une longue séance, que vous avez déjà testé. L’Australian Institute of Sport présente les sources compactes de glucides et pauvres en fibres comme une option pour les sportifs qui tolèrent moins bien les aliments ou les boissons habituels avant l’effort.
Commencez par déterminer si vous cherchez surtout à limiter votre consommation de sucres ou à trouver des glucides pour votre entraînement. Un biscuit à déguster au quotidien et un produit à consommer pendant une course ne répondent pas forcément aux mêmes exigences pratiques.
À choisir si : vous cherchez avant tout un biscuit à déguster au quotidien et vérifiez la teneur en sucres sur l’étiquette.
À prendre en compte : peu de sucres ne signifie pas peu de glucides. Les biscuits contenant des polyols méritent une attention particulière si vous souhaitez les manger avant ou pendant une course.
À choisir si : vous souhaitez éviter les sucres ajoutés, sans forcément chercher un biscuit presque dépourvu de sucres.
À prendre en compte : les ingrédients peuvent apporter des sucres naturellement. Consultez la ligne « dont sucres » avant d’assimiler cette option à un biscuit sans sucre.
À choisir si : vous cherchez surtout une source pratique de glucides pour une séance longue ou intense.
À prendre en compte : ce type de produit n’a pas besoin d’être sans sucre. Avant de le consommer pendant une course, testez la portion et le moment de consommation à l’entraînement.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Confort digestif | Vérifiez la teneur en polyols et la présence éventuelle d’un avertissement sur l’effet laxatif. Testez d’abord la portion prévue à l’entraînement. | Si je suis rapidement sujet à des troubles digestifs pendant une longue course, je ne veux pas emporter un biscuit que je ne connais pas comme source d’énergie. C’est une priorité pour environ 36 % des consommateurs. |
| Glucides pour l’entraînement | Comparez la teneur totale en glucides pour 100 g et pour la portion prévue. Tenez également compte des matières grasses et des fibres si vous mangez juste avant ou pendant la course. | Pour une longue séance, je cherche avant tout quelque chose de pratique à emporter et que j’ai déjà bien toléré. C’est une priorité pour environ 29 % des consommateurs. |
| Teneur en sucres | Lisez la ligne « dont sucres » et la liste des ingrédients. Faites la différence entre « sans sucres ajoutés » et la quantité de sucres présente dans le produit. | Si je choisis un biscuit en fonction de sa teneur en sucres, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « zéro ». Pour environ 21 % des consommateurs, c’est le premier critère d’achat. |
| Allergènes et régime alimentaire | Vérifiez les informations actualisées sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage, en distinguant « contient » de « peut contenir ». | En cas d’allergie ou de régime alimentaire particulier, la composition de cette variante précise doit vous convenir. Environ 14 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
Albert Heijn indique que les AH Digestive 0% suiker contiennent 63 g de glucides pour 100 g. La teneur en sucres ne suffit donc pas à décrire la valeur nutritionnelle complète du produit.
Comparez les sucres, les glucides totaux, les matières grasses, les fibres et les polyols pour 100 g et pour la portion que vous souhaitez manger.
Selon le Voedingscentrum, de grandes quantités de polyols peuvent provoquer des troubles intestinaux. Les AH Digestive 0% suiker, entre autres, portent un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Testez d’abord la même variante, la même portion et le même moment de consommation lors d’entraînements habituels, avec la boisson que vous comptez utiliser.
Une recette d’Allerhande à base de dattes est décrite comme étant sans sucres ajoutés, mais indique 6 g de sucres par portion. Les sucres peuvent également provenir des ingrédients.
Consultez la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel pour déterminer si un produit correspond à votre objectif en matière de sucres.
Les biscuits présentés ici diffèrent par leurs ingrédients et leurs allergènes. Une mention relative aux sucres ne renseigne pas sur l’adéquation d’un produit en cas d’allergie.
À chaque achat, lisez l’emballage de la variante choisie, même si vous avez déjà acheté ce produit.
AH Digestive 0% suiker est un biscuit à comparer à partir des informations de son étiquette, et non un choix automatiquement adapté à une consommation pendant la course.
San Francisco zero est un biscuit portant la mention « 0 % de sucres ajoutés ».
Zero Maria est un biscuit María destiné à celles et ceux qui souhaitent comparer la teneur en sucres d’une variante précise.
Chocolate chip cookie zonder suikers est une variante dont les autres valeurs nutritionnelles sont à prendre en compte si vous prévoyez de manger autour d’un entraînement.
Non, il peut encore contenir des sucres provenant de ses ingrédients. Une recette d’Allerhande à base de dattes est décrite comme étant sans sucres ajoutés et indique 6 g de sucres par portion. Consultez donc la ligne « dont sucres » des informations nutritionnelles du produit que vous choisissez.
Tout dépend de sa composition, de la portion et de ce que vous avez déjà bien toléré à l’entraînement : la seule allégation sur le sucre ne suffit pas à faire d’un biscuit une source d’énergie adaptée à l’effort. L’Australian Institute of Sport présente les sources compactes de glucides et pauvres en fibres comme une option pratique pour les efforts d’endurance. Les biscuits sans sucre peuvent toutefois aussi contenir des polyols, des matières grasses et des fibres.
Cet avertissement est lié aux polyols contenus dans le produit. Le Voedingscentrum indique que de grandes quantités de polyols peuvent provoquer des troubles intestinaux. Vérifiez l’étiquette et ne testez pas pour la première fois la portion prévue lors d’une longue course.
Vérifiez l’emballage actuel de la variante exacte pour repérer les ingrédients qui vous concernent. Parmi les produits présentés ici, certains contiennent notamment du blé ou d’autres céréales contenant du gluten. Selon le produit, le lait, le soja, les œufs, les fruits à coque ou le sésame peuvent également être à prendre en compte. Faites la différence entre « contient » et « peut contenir ».
