Un biscuit convient à une kermesse scolaire comme choix sans sucre uniquement si la teneur en sucres indiquée sur l’étiquette actuelle correspond à cette allégation et si vous pouvez communiquer clairement la liste des ingrédients et les allergènes. Sans sucre ne signifie pas sans allergènes : vérifiez également les traces éventuelles et les avertissements concernant les polyols, et demandez au préalable ce que l’école autorise.
Si les enfants et les parents peuvent acheter des biscuits, vous devez pouvoir présenter la liste des ingrédients et des allergènes avec le produit. Gardez l’étiquette actuelle à portée de main, lisez également les mentions relatives aux traces éventuelles et renseignez-vous sur les règles de l’école.
Si vous recherchez précisément un biscuit sans sucre, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g. La mention « sans sucres ajoutés » ne fournit pas la même information.
Pour une kermesse, le goût et les portions faciles à partager comptent aussi. Vérifiez également les édulcorants et les allergènes que contient le biscuit, ainsi que la présence d’un avertissement en cas de consommation excessive.
Commencez par déterminer si vous recherchez vraiment un biscuit sans sucre ou plutôt un produit sans sucres ajoutés. Vérifiez ensuite l’étiquette et les règles de l’école avant de décider comment proposer les biscuits.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et règles de l’école | Sur l’emballage actuel, vérifiez quels allergènes sont présents et lesquels le produit peut contenir. Demandez à l’école quels produits elle autorise. | Si je distribue des biscuits, je veux pouvoir montrer les allergènes aux parents et aux élèves avant qu’ils ne choisissent. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations et aux règles de l’école. |
| Sans sucre ou sans sucres ajoutés | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et lisez attentivement l’allégation figurant sur l’emballage. | Je recherche vraiment un biscuit sans sucre et je ne veux pas confondre la mention relative aux sucres ajoutés avec la teneur totale en sucres. Pour environ 29 % des consommateurs, cette distinction est décisive. |
| Goût et portions | Vérifiez le nombre de biscuits ou de portions que contient l’emballage et la manière de présenter l’étiquette au point de vente. | Pour préparer le stand, je veux savoir combien de portions je peux proposer et si le goût s’accorde avec l’assortiment. C’est le principal critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Édulcorants et polyols | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez si un avertissement concernant une consommation excessive est indiqué. | Je veux savoir quels édulcorants contient le biscuit avant de décider des portions à proposer. Environ 14 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
Ces mentions ne veulent pas dire la même chose. Albert Heijn indique 1,7 g de sucres pour 100 g pour Verkade San Francisco Zero, malgré la mention « 0 % de sucres ajoutés ».
Si vous recherchez précisément un biscuit sans sucre, vérifiez à la fois l’allégation et la ligne « dont sucres » pour 100 g.
Une allégation sur le sucre ne vous indique pas quels allergènes sont présents. Parmi les exemples de biscuits proposés par Albert Heijn et Jumbo, le blé est notamment mentionné ; les autres allergènes et les traces éventuelles varient selon les références.
Gardez l’emballage d’origine à la kermesse et indiquez clairement aux acheteurs le nom du produit, les ingrédients, les allergènes et toute mention du type « peut contenir ».
Certains biscuits sans sucre contiennent des polyols. Sur l’emballage des AH Digestive 0% suiker, il est indiqué qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements avant de définir les portions, même si la teneur en sucres est faible.
Une recette choisie par vos soins peut tout de même contenir des sucres et des allergènes. De plus, c’est l’école qui décide si les produits faits maison sont adaptés à la kermesse.
Renseignez-vous au préalable, notez la recette et les ingrédients utilisés, et assurez-vous que les acheteurs puissent obtenir les informations sur les allergènes.
AH Digestive 0% suiker est un biscuit aux édulcorants, proposé dans un emballage de 400 g. Albert Heijn indique 27 portions de 15 g.
Céréal propose plusieurs biscuits sous l’appellation Zonder Suikers, notamment les variétés Kokos et Speculoos avec éclats d’amande. Les ingrédients et les allergènes varient selon la variété.
Verkade San Francisco Zero est un biscuit portant la mention « 0 % de sucres ajoutés » et contenant des édulcorants.
Cette sélection correspond à la catégorie des produits sans sucres ajoutés, et non à une sélection strictement sans sucre. Pour la kermesse scolaire, comparez également les allergènes et les informations figurant sur l’emballage.
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Pour celles et ceux qui recherchent un biscuit sans sucres ajoutés, mais pas pour une sélection strictement sans sucre. Selon les informations sur le produit, ce biscuit contient du blé et du gluten et peut contenir des fruits à coque et du lait. Vérifiez l’étiquette actuelle et le nombre de portions avant de le prévoir pour la kermesse.
Non. Selon la réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles, la mention « sans sucre » peut être utilisée pour un biscuit contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. « Sans sucres ajoutés » signifie autre chose : pour connaître la teneur totale, consultez la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel.
Tenez à disposition les informations sur les ingrédients et les allergènes de chaque biscuit, et demandez à l’école comment elle souhaite les présenter lors de la vente. L’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation décrit les règles d’étiquetage applicables aux produits préemballés et la communication des informations sur les produits non préemballés par les professionnels de l’alimentation. Voyez avec l’école quelles règles et consignes particulières s’appliquent à cette kermesse.
Lisez la liste des ingrédients et l’avertissement sur l’emballage avant de proposer des portions. Selon Albert Heijn, AH Digestive 0% suiker contient des polyols et indique qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum. Vous pourrez ainsi comparer les produits sans que la taille des portions fausse la comparaison. Vérifiez ensuite le nombre de biscuits par emballage, les ingrédients et les allergènes pour faire votre choix pratique en vue de la kermesse.
