Si vous exigez un produit sans sucre, choisissez uniquement un biscuit dont les informations nutritionnelles à jour indiquent au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. C’est le seuil fixé par la réglementation européenne pour pouvoir afficher l’allégation « sans sucres » ; les biscuits complets et sans gluten d’Albert Heijn consultés le dépassent. En les préparant vous-même, vous maîtrisez les ingrédients, mais vous devez tout de même connaître la teneur en sucres du produit fini avant de le qualifier de « sans sucres ».
Vous souhaitez choisir, pour vous-même ou pour un invité, uniquement un biscuit qui respecte le seuil requis pour l’allégation « sans sucres ». Les mentions « complet » ou « sans gluten » ne permettent pas de le savoir.
Vous souhaitez proposer des biscuits à des amis ayant des préférences ou des exigences différentes concernant le sucre, le gluten et les allergènes. Vérifiez que la variété choisie convient à chacun.
Vous avez le temps de préparer vos biscuits à l’avance et souhaitez choisir vous-même les ingrédients. La valeur nutritionnelle des biscuits obtenus dépend de l’ensemble de la recette.
Déterminez d’abord si l’absence de sucres est une exigence absolue. Tenez ensuite compte des besoins de chacun et vérifiez que le nombre de biscuits choisis est suffisant pour vos invités.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucres, preuve à l’appui | Vérifiez la mention « dont sucres » pour 100 g sur l’emballage à jour. Selon le règlement (CE) n° 1924/2006, la teneur en sucres ne doit pas dépasser 0,5 g pour 100 g pour afficher l’allégation « sans sucres ». | Si un invité exige un produit sans sucres, je veux pouvoir vérifier que le biscuit choisi répond bien à ce critère. Pour environ 46 % des consommateurs, ce serait le critère d’achat le plus important. |
| Organiser un café | Vérifiez le nombre de pièces par emballage et la disponibilité actuelle de la variété choisie. | Pour un café entre amis, je veux pouvoir proposer suffisamment de biscuits adaptés sans me fier à une ancienne fiche produit. Pour environ 36 % des consommateurs, la facilité d’organisation serait prioritaire. |
| Gluten et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage précis que vous avez choisi ; vérifiez séparément la teneur en sucres. | Si un invité doit éviter le gluten ou certains allergènes, je veux d’abord m’assurer que le biscuit lui convient. Ce besoin particulier serait le plus important pour environ 18 % des consommateurs. |
Ces mentions décrivent d’autres caractéristiques. Albert Heijn indique une teneur en sucres de 31 g pour 100 g pour les AH Eierkoeken volkoren et de 33 g pour 100 g pour les AH Glutenvrij Eierkoeken.
Si vous exigez un produit sans sucres, vérifiez toujours la mention « dont sucres » pour 100 g du biscuit choisi.
Un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres provenant de ses ingrédients. Ces deux mentions ne signifient donc pas la même chose.
Pour choisir un produit sans sucres, vérifiez que le produit fini contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g.
Pour votre pause-café, c’est la variété que vous achetez réellement qui compte. Une fiche consultée précédemment ne correspond pas forcément à l’emballage en magasin.
Juste avant l’achat, vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour.
Remplacer le sucre dans une recette ne permet pas de savoir combien de sucres les biscuits contiennent pour 100 g une fois cuits. Les autres ingrédients entrent également en compte.
Examinez la recette dans son ensemble et le poids final avant de proposer vos biscuits maison comme étant sans sucres.
La préparation maison nécessite également de s’y prendre à l’avance.
Sous sa propre marque, Albert Heijn propose plusieurs sortes de biscuits, notamment des variétés complètes et sans gluten.
Dans sa catégorie de biscuits, Jumbo propose notamment des variétés classiques, complètes et sans gluten.
Les Bolletje Brosse eierkoek melk sont des biscuits spécifiques, recouverts d’une couche de lait, référencés par Albert Heijn.
ALDI référence les biscuits aux œufs de poules élevées en plein air de Heerlijck Banket, vendus par lot de 12.
Lidl a proposé des biscuits aux œufs dans le cadre d’une offre temporaire en magasin.
Pour afficher l’allégation nutritionnelle « sans sucres », un biscuit ne doit pas contenir plus de 0,5 g de sucres pour 100 g, conformément au règlement (CE) n° 1924/2006. Vérifiez la mention « dont sucres » pour 100 g sur l’emballage à jour. « Sans sucres ajoutés » ne signifie pas la même chose.
Pas automatiquement : les mentions « complet » et « sans gluten » ne renseignent pas, à elles seules, sur la teneur en sucres. Albert Heijn indique 31 g de sucres pour 100 g pour les AH Eierkoeken volkoren et 33 g pour 100 g pour les AH Glutenvrij Eierkoeken. Pour toute autre variété, consultez ses propres informations nutritionnelles.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage précis que vous souhaitez servir. La mention « sans gluten » ne répond qu’à la question du gluten. Pour les autres allergènes et la teneur en sucres, consultez séparément les informations produit.
Respectez la date limite de consommation et les consignes de conservation indiquées sur l’emballage choisi. Pour les AH Eierkoeken volkoren, Albert Heijn recommande de les conserver dans un endroit sombre et sec et de bien refermer l’emballage après usage. Ne transposez pas automatiquement ces consignes à d’autres variétés.
