Un biscuit sans sucre n’est pas forcément pauvre en graisses : selon le Voedingscentrum, un produit ne peut contenir plus de 0,5 g de sucres pour 100 g pour porter l’allégation « sans sucre », tandis que la limite pour l’allégation « pauvre en graisses » est de 3 g de matières grasses pour 100 g. Les biscuits sans sucre d’Albert Heijn et de Céréal comparés ici contiennent entre 15 et 20 g de matières grasses pour 100 g : ils dépassent donc la limite pour être considérés comme pauvres en graisses. Si vous recherchez ces deux caractéristiques, vérifiez les deux valeurs sur l’étiquette. Par ailleurs, « sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucre ».
Vous ne souhaitez choisir un biscuit que si les valeurs pour 100 g respectent les deux limites. La mention « sans sucre » ne suffit pas à le déterminer : les biscuits sans sucre d’Albert Heijn et de Céréal comparés ici ne respectent pas la limite pour être considérés comme pauvres en graisses.
Vous donnez la priorité aux biscuits sans sucre, mais souhaitez aussi comparer leur teneur totale en matières grasses et en acides gras saturés. Les informations nutritionnelles de Jumbo et d’Albert Heijn montrent pourquoi les matières grasses restent un critère de comparaison à part entière.
Vous lisez la liste des ingrédients et les avertissements, notamment si un biscuit contient du maltitol ou de l’isomalt. Selon le Voedingscentrum, une consommation élevée de polyols peut provoquer des troubles intestinaux.
Commencez par vérifier les valeurs pour 100 g : le Voedingscentrum fixe des limites distinctes de 0,5 g de sucres maximum pour l’allégation « sans sucre » et de 3 g de matières grasses maximum pour l’allégation « pauvre en graisses ». Regardez ensuite quels autres critères sont déterminants pour vous.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucre et pauvre en graisses | Vérifiez, pour 100 g, la teneur en sucres et en matières grasses totales, en vous référant aux limites distinctes propres à chaque allégation. | Je ne veux choisir un biscuit que s’il répond aux deux critères ; environ 33 % des consommateurs privilégient cette combinaison. |
| Teneur en matières grasses des biscuits sans sucre | Comparez la teneur totale en matières grasses pour 100 g des produits qui respectent la limite pour l’allégation « sans sucre ». | Si le critère « sans sucre » est incontournable pour moi, je veux savoir quelle quantité de matières grasses contiennent les différents biscuits. Pour environ 27 % des consommateurs, c’est avant tout cette différence qui compte. |
| Acides gras saturés et composition | En plus des matières grasses totales, consultez la ligne « dont acides gras saturés » pour 100 g et examinez la liste des ingrédients. | Une allégation sur les sucres ne m’en dit pas assez sur le reste de la composition ; environ 20 % des consommateurs indiquent privilégier ces informations complémentaires. |
| Édulcorants et portion | Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne des polyols, lisez les éventuels avertissements et regardez la taille de la portion. | Je veux savoir quels édulcorants contient le biscuit et quelle quantité j’en consomme. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est cette question pratique qui compte le plus. |
Il s’agit de deux allégations nutritionnelles différentes. Selon le Voedingscentrum, un produit « pauvre en graisses » ne doit pas dépasser 3 g de matières grasses pour 100 g. Or, les biscuits sans sucre d’Albert Heijn et de Céréal comparés ici en contiennent entre 15 et 20 g pour 100 g.
Sur le même tableau nutritionnel, vérifiez les lignes « matières grasses » et « dont sucres », toutes deux indiquées pour 100 g.
Un produit sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Albert Heijn indique 1,7 g de sucres pour 100 g pour les biscuits Verkade San Francisco zero, soit davantage que la limite fixée par le Voedingscentrum pour l’allégation « sans sucre ».
Si vous recherchez un produit sans sucre, vérifiez la teneur en sucres pour 100 g plutôt que de vous fier uniquement à la mention en façade.
Certains des biscuits comparés contiennent des polyols, comme le maltitol ou l’isomalt. Le Voedingscentrum indique qu’une consommation élevée de polyols peut provoquer des troubles intestinaux.
Vérifiez quels édulcorants le produit contient et tenez compte des éventuelles consignes figurant sur l’emballage concernant une consommation excessive.
Les informations d’une fiche produit peuvent différer de celles figurant sur l’emballage que vous achetez. Albert Heijn précise que la recette et les valeurs nutritionnelles peuvent évoluer.
Au moment de l’achat, vérifiez à nouveau l’emballage, en particulier les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes.
Ces marques donnent des exemples utiles pour comparer les allégations sur les sucres et les valeurs nutritionnelles. À elle seule, une marque ne permet pas de savoir si un biscuit donné est à la fois sans sucre et pauvre en graisses.
Jumbo propose plusieurs biscuits Céréal sans sucres, notamment des variantes à la noix de coco et au spéculoos avec des éclats d’amande.
Le biscuit AH Digestive 0% sucre est une référence de marque propre dont les teneurs en sucres et en matières grasses peuvent être comparées séparément.
Verkade San Francisco zero illustre bien la différence entre « sans sucres ajoutés » et « sans sucre ».
Non. Le Voedingscentrum fixe la limite de l’allégation « sans sucre » à 0,5 g de sucres maximum pour 100 g, et celle de l’allégation « pauvre en graisses » à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g. Les biscuits sans sucre d’Albert Heijn et de Céréal comparés ici contiennent entre 15 et 20 g de matières grasses pour 100 g. Pensez donc à vérifier les deux lignes sur l’emballage.
Non, le produit peut encore contenir des sucres. Albert Heijn indique 1,7 g de sucres pour 100 g pour les biscuits Verkade San Francisco zero, malgré la mention relative aux sucres ajoutés. Pour l’allégation « sans sucre », le Voedingscentrum fixe une limite de 0,5 g de sucres maximum pour 100 g.
Certains biscuits contiennent des polyols, comme le maltitol ou l’isomalt, et peuvent porter un avertissement signalant un effet laxatif en cas de consommation excessive. Selon le Voedingscentrum, une consommation élevée de polyols peut provoquer des troubles intestinaux. Pensez donc à lire la liste des ingrédients et les consignes figurant sur l’emballage.
Pour faire votre choix, comparez surtout les matières grasses, dont les acides gras saturés, ainsi que les sucres, pour 100 g. Le site Your Europe indique que la déclaration nutritionnelle des denrées alimentaires préemballées dans l’UE comprend notamment les matières grasses, les acides gras saturés et les sucres. Les valeurs pour 100 g vous permettent de vérifier séparément si le produit respecte les limites des allégations « pauvre en graisses » et « sans sucre ».
