Pour une longue séance de révision, commencez par déterminer quelle allégation sur le sucre compte pour vous : selon la réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles, un biscuit ne peut être qualifié de sans sucre que s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. « Sans sucres ajoutés » ne signifie pas la même chose. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles pour 100 g et pour la portion que vous envisagez, puis vérifiez les ingrédients et les allergènes, en particulier dans les biscuits contenant des polyols comme le maltitol.
Pour une longue séance de révision, vous souhaitez choisir un biscuit qui respecte le seuil fixé pour l’allégation « sans sucre ». Vérifiez donc la teneur en sucres pour 100 g, et ne vous fiez pas uniquement à des mentions comme « zero » sur l’emballage.
Vous prévoyez une collation pendant vos révisions et souhaitez comparer non seulement les sucres, mais aussi l’énergie, les fibres, les acides gras saturés, le sel et la taille des portions. Le Voedingscentrum recommande de comparer des produits similaires pour 100 g, car les portions peuvent varier.
Vous souhaitez savoir quels édulcorants et allergènes un biscuit contient. Parmi les produits étudiés, on trouve notamment du maltitol et du blé ; les autres ingrédients varient selon les produits.
Avant de choisir un biscuit pour vos révisions, déterminez d’abord quelle allégation sur le sucre vous recherchez. Comparez ensuite des produits similaires pour 100 g et utilisez la valeur par biscuit pour prévoir votre portion.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Signification de l’allégation sur le sucre | Vérifiez la ligne « dont sucres » pour 100 g. Selon la réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles, l’allégation « sans sucre » est réservée aux produits contenant au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. | Si je recherche un produit strictement sans sucre, la mention « sans sucres ajoutés » ne me suffit pas : le biscuit peut encore contenir des sucres. Pour environ 34 % des consommateurs, le respect de ce seuil strict est prioritaire. |
| Valeurs nutritionnelles | Comparez l’énergie, les fibres, les acides gras saturés et le sel pour 100 g ; le Voedingscentrum recommande cette base de comparaison lorsque les portions diffèrent. | Pour une collation lors de séances de révision régulières, je veux en savoir plus que la seule teneur en sucre. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à la valeur nutritionnelle globale. |
| Édulcorants et allergènes | Vérifiez la liste des ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuels avertissements concernant les polyols comme le maltitol ou l’isomalt. | Si je souhaite éviter un ingrédient, je dois pouvoir vérifier ce que contient réellement le biscuit. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| Portion et emballage | Vérifiez le poids de chaque biscuit et ses valeurs nutritionnelles, en plus de celles pour 100 g ; examinez également l’emballage et les conseils de conservation. | Si je prépare quelques biscuits à l’avance pour une journée de révisions, je veux savoir combien pèse chaque pièce et comment conserver le reste. Pour environ 16 % des consommateurs, la possibilité de préparer facilement les portions fait la différence. |
Une allégation concernant les sucres ajoutés ne précise pas la teneur totale en sucres du produit. Albert Heijn indique que les Verkade San Francisco zero ne contiennent aucun sucre ajouté, mais aussi qu’ils contiennent 1,7 g de sucres pour 100 g.
Pour faire un choix strict, consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g : le seuil européen pour l’allégation « sans sucre » est de 0,5 g maximum pour 100 g.
Une faible teneur en sucre ne vous indique pas la quantité d’énergie, de fibres, d’acides gras saturés ou de sel contenue dans un biscuit. Albert Heijn indique, par exemple, 465 kcal pour 100 g pour les AH Digestive 0% suiker.
Comparez les valeurs nutritionnelles de biscuits similaires pour 100 g, puis déterminez la portion que vous souhaitez emporter.
Les biscuits à faible teneur en sucre étudiés contiennent différents édulcorants et allergènes. Certains produits contenant des polyols portent également un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Avant de choisir un biscuit, lisez la liste des ingrédients, les allergènes indiqués et les avertissements figurant sur l’emballage.
Il est difficile de comparer les valeurs nutritionnelles par biscuit si les biscuits n’ont pas le même poids. Le Voedingscentrum recommande donc de comparer les produits pour 100 g.
Utilisez les valeurs pour 100 g pour comparer les produits et le poids de chaque biscuit pour prévoir vos propres portions.
Les AH Digestive 0% suiker sont un exemple à comparer si vous recherchez un biscuit qui respecte le seuil fixé pour l’allégation « sans sucre ».
Les biscuits à la noix de coco et au chocolat présentent deux compositions différentes à comparer en matière de sucres, de fibres et d’ingrédients.
Les San Francisco zero peuvent vous convenir si vous recherchez avant tout un biscuit sans sucres ajoutés, mais pas si vous avez besoin d’un produit portant l’allégation « sans sucre ».
Une gamme ZERO de biscuits emballés individuellement peut être intéressante si vous souhaitez préparer vos portions à l’avance.
Non, ces allégations ne signifient pas la même chose. Selon la réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles, un produit ne peut être qualifié de « sans sucre » que s’il contient au maximum 0,5 g de sucres pour 100 g. Par exemple, Albert Heijn indique que les Verkade San Francisco zero ne contiennent aucun sucre ajouté, mais qu’ils renferment 1,7 g de sucres pour 100 g.
Commencez par comparer des biscuits similaires pour 100 g, puis consultez les valeurs par pièce pour prévoir votre propre portion. Le Voedingscentrum rappelle que les fabricants fixent eux-mêmes la taille des portions.
Cet avertissement peut figurer sur les produits contenant des polyols. Les informations produit des AH Digestive 0% suiker et des Verkade San Francisco zero signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Lisez l’avertissement et tenez compte de la quantité que vous consommez.
Oui, ces mentions n’excluent pas la présence d’autres allergènes. Albert Heijn présente les AH Digestive 0% suiker comme étant sans lactose et végétaliens, mais indique également qu’ils contiennent du blé. Vérifiez donc les allergènes indiqués sur le produit que vous achetez.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage, surtout après ouverture. Albert Heijn recommande de conserver les AH Digestive 0% suiker dans une boîte hermétique après ouverture ; les consignes peuvent varier selon les produits.
