À qui s’adresse ce guide ?

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque

Vous voulez pouvoir vérifier sur l’emballage que le biscuit choisi est bien sans gluten. Le Voedingscentrum recommande de repérer la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré.

Les personnes qui recherchent un type de biscuit précis

Vous souhaitez choisir parmi plusieurs biscuits sans gluten : cookies aux pépites de chocolat, biscuits type digestive, biscuits aux épices ou petits gâteaux moelleux, par exemple. Schär et Albert Heijn proposent différents types de produits dans leurs gammes.

Les personnes ayant d’autres exigences alimentaires

En plus de l’absence de gluten, vous faites attention, par exemple, au soja, au lactose, aux ingrédients ou aux informations nutritionnelles. Vérifiez chaque critère séparément sur l’emballage du produit choisi.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier la mention sans gluten sur l’emballage actuel. Choisissez ensuite un type de biscuit et examinez les éventuelles autres exigences.

Critère Vérification à l’achat À qui ce critère importe-t-il particulièrement ?
Garantie sans gluten Sur l’emballage actuel, recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « sans blé ». Je choisis pour une personne atteinte de la maladie cœliaque et ne veux pas me fier à un nom de marque ou à une photo du produit. Pour environ 50 % des consommateurs, la possibilité de vérifier que le produit convient à un régime sans gluten est le critère prioritaire.
Type de biscuit et utilisation Comparez le type de biscuit et le format du paquet en fonction de l’utilisation prévue. Je ne cherche pas le même biscuit pour accompagner le thé que pour préparer une base de dessert, même après avoir vérifié la mention sans gluten. Le type de biscuit et l’occasion comptent le plus pour environ 30 % des consommateurs.
Autres ingrédients Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » du produit choisi. En plus du gluten, je dois faire attention à un autre ingrédient et veux savoir ce que contient précisément ce biscuit. Pour environ 20 % des consommateurs, cette exigence supplémentaire est prioritaire.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre une marque avec une garantie sans gluten

    Le nom d’une marque ou une photo du produit ne permet pas de savoir si la variante choisie convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque.

    Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou la présence du logo de l’épi barré.

  • Penser que tous les biscuits à l’avoine conviennent

    Pendant la production ou la transformation, l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten.

    En cas de maladie cœliaque, choisissez un biscuit à l’avoine dont l’emballage indique explicitement qu’il est sans gluten ou porte le logo de l’épi barré.

  • Négliger les autres allergènes

    Sans gluten ne signifie pas sans autres allergènes. Jumbo indique, par exemple, que les Schär Choco Chip Cookies contiennent du soja et que les Schär Digestive Landtaler contiennent du soja et peuvent contenir du lupin et des œufs.

    Pour la variante choisie, lisez la liste des ingrédients, les allergènes mis en évidence et les mentions « peut contenir ».

  • Considérer une gamme qui évolue comme un choix toujours disponible

    Un biscuit que vous avez déjà trouvé en magasin ne sera pas forcément disponible à nouveau. Les informations sur le produit peuvent également changer.

    Lors de votre prochain achat, vérifiez à la fois la disponibilité du produit et son emballage.

Quelques marques pour vous guider

Schär

Dans sa gamme sans gluten, Schär propose notamment des biscuits type digestive, des biscuits secs, des cookies aux pépites de chocolat et des madeleines.

  • Plusieurs types de biscuits et de gâteaux à comparer selon l’occasion.
  • Vérifiez les autres allergènes pour chaque produit : selon Jumbo, les Choco Chip Cookies contiennent du soja et les Digestive Landtaler contiennent du soja et peuvent contenir du lupin et des œufs.

Albert Heijn (AH Glutenvrij)

Dans sa catégorie de biscuits en ligne, Albert Heijn présente les biscuits AH Glutenvrij aux côtés de produits sans gluten d’autres marques.

  • La catégorie permet de comparer différents types de biscuits et formats de paquets.
  • Albert Heijn recommande de lire l’emballage, car les informations sur les produits peuvent changer.

Damhert

Damhert présente une gamme sans gluten dont certains produits portent aussi, selon la marque, d’autres mentions, comme « sans lactose » ou « végétalien ».

  • Une marque à considérer si vous recherchez un produit répondant à un critère précis en plus de l’absence de gluten.
  • Une mention supplémentaire ne s’applique pas automatiquement à toute la gamme : vérifiez l’emballage du produit choisi.

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Foire aux questions

« Sans blé » signifie-t-il la même chose que « sans gluten » en cas de maladie cœliaque ?

Non. La mention « sans blé » ne garantit pas qu’un biscuit soit sans gluten. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, recherchez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré.

Les biscuits à l’avoine conviennent-ils automatiquement en cas de maladie cœliaque ?

Non. Pendant la production ou la transformation, l’avoine peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten. Vérifiez donc que le biscuit à l’avoine que vous achetez porte bien la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré.

Un biscuit sans gluten est-il également exempt d’autres allergènes ?

Pas automatiquement. Jumbo indique que les Schär Choco Chip Cookies contiennent du soja. Pour les Schär Digestive Landtaler, Jumbo indique la présence de soja et la présence éventuelle de lupin et d’œufs. Lisez les informations sur les allergènes de la variante que vous choisissez.

Puis-je me fier uniquement aux informations en ligne sur le produit ?

Utilisez l’emballage actuel pour effectuer une dernière vérification. Albert Heijn rappelle que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations concernant le régime alimentaire ou les allergies d’un produit peuvent changer.

À quoi dois-je faire attention chez moi après l’achat de biscuits sans gluten ?

Évitez que les biscuits sans gluten entrent en contact avec des miettes de produits contenant du gluten. En cas de maladie cœliaque, le Voedingscentrum souligne l’importance d’éviter les contaminations croisées, même lorsque le produit choisi est sans gluten.