Pour les visiteurs atteints de maladie cœliaque, le choix recommandé est un biscuit dont l’emballage porte une mention « sans gluten » à jour, à condition de le conserver et de le servir séparément des produits contenant du gluten. Les marques spécialisées comme les biscuits sans gluten de marque distributeur peuvent convenir ; les biscuits Lotus Biscoff classiques contiennent du blé et ne constituent pas une alternative sans gluten. Si vous vendez des biscuits en vrac, veillez à ce que les visiteurs puissent obtenir des informations sur les allergènes présents avant l’achat.
Vous souhaitez proposer un biscuit clairement indiqué comme étant sans gluten et éviter tout contact avec les miettes d’autres produits. Le Voedingscentrum rappelle qu’une très petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de maladie cœliaque.
Vous cherchez un produit complémentaire aux oliebollen dont les visiteurs peuvent lire les ingrédients et les allergènes directement sur l’emballage. Il reste important de réserver un emplacement séparé aux biscuits sans gluten.
Vous souhaitez avoir le choix entre différentes sortes de biscuits, mais vous vérifiez sur chaque paquet acheté la mention « sans gluten », les allergènes et la disponibilité. La présence d’une gamme ou d’une catégorie sans gluten ne suffit pas à garantir qu’un biscuit donné convient.
Commencez par choisir un biscuit portant une mention « sans gluten » claire. Déterminez ensuite comment le conserver et le servir à un stand où des produits contenant du gluten sont susceptibles d’être présents, en évitant tout contact.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou le symbole Crossed Grain, puis contrôlez les autres allergènes. | Pour les visiteurs atteints de maladie cœliaque, je souhaite proposer un biscuit dont l’emballage porte la mention « sans gluten ». Environ 50 % des consommateurs font de cette garantie vérifiable leur critère principal. |
| Emballage et service | Stockez les biscuits et le matériel de service séparément. En cas de vente en vrac, mettez les informations sur les allergènes à disposition avant l’achat. | Sur un stand très fréquenté, je souhaite pouvoir servir un biscuit sans contact avec d’autres produits ni incertitude concernant les allergènes. Pour environ 30 % des consommateurs, le service est le critère prioritaire. |
| Type de biscuit et disponibilité | Choisissez un type de biscuit adapté et vérifiez le paquet concerné ainsi que les stocks disponibles localement au moment de l’achat. | Si j’achète régulièrement des biscuits pour le stand, je souhaite choisir une variété que je peux réellement trouver et vérifier à nouveau. C’est la principale préoccupation d’environ 20 % des consommateurs. |
La mention « vegan » ne garantit pas l’absence de gluten. Lotus Bakeries indique que les biscuits Lotus Biscoff Speculoos classiques contiennent de la farine de blé et du gluten.
Ne proposez pas ce biscuit comme option sans gluten et gardez-le à l’écart des biscuits destinés aux visiteurs atteints de maladie cœliaque.
Selon le Voedingscentrum, une simple miette égarée peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de maladie cœliaque. Le contact avec des oliebollen, des biscuits ou du matériel partagé contenant du gluten est donc un point de vigilance important.
Conservez et présentez les biscuits sans gluten séparément, et utilisez du matériel propre et réservé à cet usage pour les servir.
Un biscuit sans gluten peut aussi contenir d’autres allergènes. Les informations produit des biscuits présentés mentionnent notamment du soja, du lait, des œufs ou des fruits à coque, selon le produit.
Lisez les informations sur les allergènes du paquet choisi précisément et veillez à ce que les visiteurs puissent les consulter avant l’achat si les biscuits sont vendus en vrac.
ALDI Nederland avertit que les articles promotionnels peuvent être rapidement en rupture de stock. Vous ne pouvez donc pas être certain de trouver le même biscuit en magasin au moment où vous en avez besoin.
Vérifiez la disponibilité avant une période de vente et relisez l’emballage du produit choisi à chaque nouvel approvisionnement.
Marque spécialisée proposant notamment les Choco Chip Cookies, que Jumbo indique comme étant sans gluten.
Marque spécialisée dans les produits sans gluten, qui propose notamment des biscuits aux raisins secs et aux cranberries.
Gamme de marque distributeur d’Albert Heijn proposant différentes sortes de biscuits sans gluten.
Gamme de marque distributeur de Jumbo proposant notamment des speculaas, des stroopwafels et des biscuits digestifs sans gluten.
Une enseigne où trouver certains produits indiqués comme sans gluten par ALDI Nederland, notamment les Kokosmakronen et les Rice Cookies.
Une enseigne où envisager un biscuit précis uniquement si son emballage actuel le présente comme étant sans gluten.
Des speculoos classiques pour les visiteurs qui n’ont pas besoin d’une option sans gluten, et non une alternative pour les personnes atteintes de maladie cœliaque.
Vérifiez que l’emballage à jour porte la mention « sans gluten » ou le symbole Crossed Grain, et lisez également la liste des ingrédients et des autres allergènes. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la teneur en gluten de la denrée alimentaire vendue au consommateur final ne dépasse pas 20 mg/kg.
Non. Lotus Bakeries indique que les Original Speculoos contiennent de la farine de blé et du gluten ; la mention « vegan » n’y change rien.
En cas de vente en vrac, les visiteurs doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents avant l’achat. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que, pour les céréales contenant du gluten, la céréale concernée doit également être indiquée. Ces informations peuvent être communiquées par écrit, par voie électronique ou, sous certaines conditions, oralement.
Oui, à condition d’éviter tout contact avec des produits et des miettes contenant du gluten. Le Voedingscentrum rappelle qu’une très petite quantité de gluten peut provoquer des symptômes chez les personnes atteintes de maladie cœliaque. Conservez et servez donc le biscuit séparément, avec du matériel propre réservé à cet usage.
Non, vérifiez le paquet précis que vous achetez. Contrôlez la mention « sans gluten », les ingrédients et les allergènes, puis assurez-vous que cette variété de biscuit sera disponible au moment voulu.
