Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez des biscuits dont l’emballage indique explicitement « sans gluten », et vérifiez également les autres allergènes. Jusqu’au moment de les servir, gardez-les à l’écart des biscuits classiques et utilisez des ustensiles de service propres et réservés à cet usage. Pour varier les plaisirs, vous pouvez comparer plusieurs types de biscuits, mais laissez l’emballage du produit choisi et les préférences de votre invité guider votre choix.
Vous cherchez des biscuits portant une mention explicite « sans gluten » et souhaitez éviter qu’ils entrent en contact avec des miettes de biscuits classiques au moment de les servir. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle l’importance de prévenir la contamination croisée.
Vous souhaitez proposer plusieurs types de biscuits pour le réveillon. Les gammes d’Albert Heijn et de Jumbo vous permettent notamment de comparer des spéculoos et des gaufres au sirop portant la mention « sans gluten » ; vérifiez chaque emballage séparément.
Vous cherchez une option facile à trouver en supermarché, comme les rochers à la noix de coco ou les biscuits de riz qu’ALDI indique comme étant sans gluten. Vérifiez les disponibilités avant de vous rendre en magasin et lisez l’étiquette à jour sur place.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et prévoyez comment servir les biscuits à part. Comparez ensuite les différents types de biscuits et les magasins où vous pouvez les trouver.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et servis à part | Repérez la mention « sans gluten » sur l’emballage, lisez les informations sur les allergènes et utilisez un plat et une pince propres, réservés à cet usage. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque est à table, je veux savoir quels biscuits je peux proposer sans qu’ils soient mélangés à des miettes de biscuits classiques. Pour environ 50 % des consommateurs, le choix du produit et le fait de le servir à part sont les critères prioritaires. |
| Varier les choix sur la table | Comparez les types de biscuits et les allergènes indiqués sur chaque emballage. Pour les biscuits à l’avoine, demandez à votre invité s’il tolère l’avoine sans gluten. | Je veux proposer à mon invité une option en plus des autres douceurs, sans supposer que toutes les variantes sans gluten conviennent aussi en cas d’autres allergies. Cette diversité est le critère le plus important pour environ 30 % des consommateurs. |
| Choisir un magasin pratique | Vérifiez la gamme disponible et choisissez un format d’emballage adapté au nombre de convives. | Lorsque je prépare les courses du réveillon, je veux pouvoir trouver un paquet adapté et avoir une autre option en magasin en réserve. Environ 20 % des consommateurs privilégient avant tout cet aspect pratique. |
Les informations produit d’Albert Heijn indiquent que les Lotus Biscoff Speculoos contiennent de la farine de blé. Ces biscuits ne conviennent donc pas à un invité atteint de la maladie cœliaque.
Choisissez un emballage portant explicitement la mention « sans gluten » et ne disposez pas les spéculoos classiques dans le même plat.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, il faut également prévenir la contamination croisée. Un plat ou une pince utilisés en commun peuvent mettre les biscuits sans gluten en contact avec des miettes de produits classiques.
Gardez l’emballage fermé le plus longtemps possible et utilisez des mains propres, un plat à part et des ustensiles de service réservés à ces biscuits.
La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un biscuit convient aussi à une personne qui doit éviter certains autres ingrédients. Par exemple, le biscuit à l’avoine sans gluten décrit par Albert Heijn contient des noisettes.
Demandez à votre invité quels ingrédients il doit éviter et, en plus de la mention « sans gluten », lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Pour ses rochers à la noix de coco et ses biscuits de riz portant la mention « sans gluten », ALDI invite les clients à se rendre en magasin. Lidl précise sur sa page consacrée à sa gamme que ses produits supplémentaires sans gluten ne sont pas disponibles.
Vérifiez les options proposées par vos magasins avant de vous déplacer et prévoyez un autre produit portant explicitement la mention « sans gluten » comme solution de rechange.
Une gamme qui permet de comparer plusieurs types de biscuits pour votre table de fête.
Une gamme de produits sans certains ingrédients, avec des biscuits et des encas, notamment des spéculoos et des gaufres au sirop.
Une marque proposant plusieurs types de biscuits et de pâtisseries dans la catégorie sans gluten d’Albert Heijn.
Une piste en magasin pour trouver les rochers à la noix de coco et les Rice Cookies qu’ALDI indique comme étant sans gluten.
Des spéculoos classiques pour les autres invités, mais pas une alternative sans gluten pour une personne atteinte de la maladie cœliaque.
Une piste possible en magasin si vous trouvez un produit précis portant une mention « sans gluten » à jour.
Cette variante à l’avoine et au chocolat est une option à envisager si votre invité tolère l’avoine sans gluten. Avant l’achat, vérifiez sur l’emballage du produit choisi la mention « sans gluten » et les autres allergènes.
Image indisponible
Une variante à l’avoine et au chocolat à envisager si votre invité tolère l’avoine sans gluten. Le nom du produit mentionne du chocolat au lait et un paquet de 150 g. Vérifiez sur l’emballage à jour la mention « sans gluten », les ingrédients et les allergènes. Servez les biscuits à part des biscuits classiques, avec des ustensiles propres réservés à cet usage.
Cette mention répond à un seuil précis : selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, le terme « sans gluten » peut être utilisé si la denrée alimentaire vendue au consommateur final contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Pour votre invité, vérifiez également sur l’étiquette à jour la présence d’autres allergènes pertinents.
Non, l’absence de blé ne signifie pas que le produit porte explicitement la mention « sans gluten ». Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, fiez-vous à l’emballage du produit choisi, et pas seulement à son nom ou à une impression sur ses ingrédients.
Gardez les biscuits sans gluten à part et utilisez des ustensiles de service propres, réservés à cet usage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de prévenir la contamination croisée. Gardez donc l’emballage fermé le plus longtemps possible et n’utilisez pas de plat ni de pince en commun.
Ce n’est pas automatique : demandez d’abord à votre invité s’il tolère l’avoine sans gluten. Vérifiez ensuite la mention « sans gluten » sur l’emballage du produit choisi et lisez également la liste des autres ingrédients et allergènes.
