Pour le plateau sans gluten d’une réunion de travail, choisissez uniquement des biscuits dont l’emballage indique explicitement « sans gluten ». Vérifiez ensuite les autres allergènes et le nombre de biscuits ou de portions par paquet : sans gluten ne signifie pas sans soja, sans œuf ou sans avoine. Vous pouvez proposer des biscuits classiques sur un plateau séparé, mais Lotus Biscoff Original contient de la farine de blé selon Lotus Bakeries Nederland et ne doit pas figurer sur le plateau sans gluten.
Pour le plateau sans gluten, c’est la mention figurant sur le produit lui-même qui compte, et non le nom de la marque ou le rayon où il se trouve. Gardez l’emballage à disposition afin que la personne invitée puisse consulter la liste des ingrédients et des allergènes à jour.
Vous souhaitez prévoir suffisamment de biscuits et, éventuellement, en proposer plusieurs sortes. Séparez les biscuits sans gluten des biscuits classiques contenant du blé et vérifiez le nombre de pièces ou de portions par paquet pour déterminer les quantités.
Outre le gluten, le soja, l’œuf, l’avoine, le lait ou les fruits à coque peuvent également être à prendre en compte. Consultez donc les informations sur les allergènes de chaque variante choisie : la mention « sans gluten » ne répond pas à ces autres questions.
Commencez par choisir les biscuits que vous proposerez comme option sans gluten. Adaptez ensuite les quantités au nombre de personnes et vérifiez les éventuels autres allergènes pour chaque produit.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que la mention « sans gluten » figure sur le produit lui-même. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée aux Pays-Bas que si la denrée alimentaire contient au maximum 20 mg/kg de gluten pour le consommateur final. | Si vous prévoyez des biscuits pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement au nom de la marque : la variante choisie peut contenir du blé. Pour environ 50 % des consommateurs, la présence explicite de la mention « sans gluten » est le critère prioritaire. |
| Quantité et variété | Vérifiez le nombre de pièces ou de portions par paquet, puis déterminez combien de paquets acheter. Comparez les sortes de biscuits séparément : le poids identique de deux paquets ne signifie pas qu’ils contiennent le même nombre de pièces. | Pour organiser la collation, vous devez savoir si vous aurez assez de biscuits et si vous pourrez en proposer plusieurs sortes. Pour environ 30 % des consommateurs, le format à servir et le choix sont les critères les plus importants. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements relatifs aux allergènes figurant sur l’emballage de chaque variante achetée. La mention « sans gluten » n’exclut pas la présence de soja, d’œuf, de lait, d’avoine ou de traces éventuelles de fruits à coque. | Si une personne présente à la réunion signale une autre allergie ou restriction alimentaire, vous devez la vérifier séparément pour les biscuits choisis. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ce contrôle supplémentaire. |
La notoriété d’une marque ne garantit pas qu’un biscuit en particulier soit sans gluten. Lotus Bakeries Nederland indique que Lotus Biscoff Original contient de la farine de blé.
Proposez ces biscuits classiques uniquement sur un plateau séparé, distinct de l’option sans gluten. Pour le plateau sans gluten, vérifiez la mention sur le produit que vous achetez réellement.
Un biscuit sans gluten peut contenir d’autres allergènes. Albert Heijn indique que les Schär Choco Chip Cookies contiennent du soja ; selon Jumbo, les Lekker Vrij Speculaas contiennent de l’œuf et peuvent notamment contenir des fruits à coque, du lait et du sésame.
Si nécessaire pour la réunion, demandez quels autres allergènes doivent être pris en compte, puis lisez la liste des ingrédients et les avertissements de la variante concernée.
Le poids indiqué en grammes ne vous dit pas combien de biscuits vous pourrez servir. Vous risquez donc de ne pas en avoir assez pour les personnes présentes, même si le produit semble adapté.
Prévoyez les quantités en fonction du nombre de personnes qui ont besoin d’une option sans gluten, et vérifiez le nombre de pièces ou de portions indiqué sur le paquet.
Les informations sur les ingrédients d’une page produit consultée auparavant ne correspondent pas nécessairement à celles de l’emballage que vous servirez finalement.
Lisez l’emballage acheté avant la réunion et gardez-le près des biscuits afin de pouvoir répondre aux questions sur les ingrédients et les allergènes.
Schär propose plusieurs sortes de biscuits portant la mention « sans gluten ». Si vous cherchez un biscuit pour le plateau sans gluten, comparez les variantes exactes.
La marque propre propose plusieurs sortes de biscuits à comparer au sein d’une même gamme, notamment des speculoos et des biscuits aux pépites de chocolat.
Cette gamme Jumbo propose plusieurs produits sucrés portant la mention « sans gluten », que vous pouvez comparer, notamment des speculoos et des biscuits digestifs.
Consenza est une marque à découvrir si vous souhaitez proposer, en plus des biscuits classiques, une variante aux raisins secs et aux cranberries.
Lotus Biscoff Original est un biscuit classique pour accompagner le café, à proposer sur un plateau séparé et non comme option sans gluten.
Cette sélection s’adresse aux personnes qui envisagent de proposer, pour une réunion de travail, une variante au chocolat au lait portant la mention « sans gluten ». Avant de servir les biscuits, vérifiez la mention et les allergènes sur l’emballage acheté, puis appuyez-vous sur le nombre de pièces pour déterminer la quantité nécessaire.
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Un biscuit au chocolat au lait à envisager pour une option sans gluten lors d’une réunion de travail ; vérifiez que l’emballage acheté porte la mention « sans gluten ».
Le paquet contient 150 g. En cas d’autres allergies, consultez les informations concernant le lait, le soja, l’avoine et les traces éventuelles de fruits à coque. Vérifiez également le nombre de biscuits par paquet avant de déterminer la quantité nécessaire pour la réunion.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention ne peut être utilisée aux Pays-Bas que si la denrée alimentaire vendue au consommateur final contient au maximum 20 mg/kg de gluten. Vérifiez qu’elle figure sur l’emballage précis que vous achetez pour la réunion de travail.
Non : Lotus Bakeries Nederland indique que Lotus Biscoff Original contient de la farine de blé. Ne le proposez pas comme option sans gluten ; vous pouvez tout au plus le placer sur un plateau séparé avec les biscuits classiques.
Non. Albert Heijn indique que les Schär Choco Chip Cookies contiennent du soja, tandis que Jumbo précise que les Lekker Vrij Speculaas contiennent de l’œuf et que les Consenza Rozijn-Cranberry Koekjes contiennent de l’avoine. En cas d’autres allergies, consultez toujours les informations de la variante exacte que vous avez achetée.
Tenez compte du nombre de personnes qui ont besoin d’une option sans gluten et du nombre de pièces ou de portions indiqué sur le paquet. Le poids du paquet ne vous indique pas à lui seul le nombre de biscuits : vérifiez cette information avant de décider combien de paquets acheter.
Oui. Avant de servir les biscuits, lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et la mention « sans gluten » sur l’emballage que vous avez réellement acheté. Gardez-le près des biscuits afin que les personnes présentes puissent consulter les informations elles-mêmes.
