Pour un petit-déjeuner de week-end en cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement des biscuits dont l’emballage actuel indique « sans gluten » ou porte le logo Crossed Grain, et évitez les miettes d’aliments classiques du petit-déjeuner. Vous pouvez ensuite choisir entre des spéculoos sans gluten, un biscuit moelleux ou un biscuit à l’avoine. Optez pour l’avoine uniquement si elle est explicitement indiquée comme étant sans gluten et si vous la tolérez. Selon Jumbo, les spéculoos Lotus Biscoff classiques contiennent de la farine de blé et ne constituent pas une alternative sans gluten.
Au petit-déjeuner, vous souhaitez choisir un biscuit en fonction de son indication actuelle « sans gluten », et pas seulement parce qu’il semble ne pas contenir de blé. Il faut aussi être vigilant au moment de le servir : l’association néerlandaise des personnes cœliaques souligne le risque de contamination croisée par les miettes.
Vous recherchez le goût et la texture du spéculoos, mais avez besoin d’une variante spécifiquement sans gluten. Selon Jumbo, les spéculoos Lotus Biscoff classiques contiennent de la farine de blé. Leur goût caractéristique ne permet donc pas de déterminer s’ils conviennent en cas de maladie cœliaque.
Vous servez des biscuits à plusieurs personnes. En plus de vérifier l’indication « sans gluten », contrôlez les ingrédients et les allergènes de chaque variante choisie, notamment si l’une des personnes doit aussi éviter le lait, les œufs ou les fruits à coque.
Commencez par vérifier l’indication « sans gluten » sur l’emballage, puis choisissez le type de biscuit qui accompagnera le petit-déjeuner. Si vous avez d’autres exigences alimentaires, lisez également les informations sur les allergènes de la variante concernée.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Indication « sans gluten » et contamination croisée | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel. Au moment de servir, éloignez les biscuits des miettes d’aliments classiques. | Si je suis atteint(e) de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier à la simple absence apparente de blé et je veux éviter que des miettes se retrouvent sur mon biscuit à table. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Type de biscuit pour le petit-déjeuner | Choisissez entre des spéculoos sans gluten, un biscuit moelleux et un biscuit à l’avoine. Pour l’avoine, vérifiez également qu’elle est explicitement indiquée comme étant sans gluten. | Avec un café ou un thé, je préfère un biscuit croquant, tandis que pour un brunch, j’opterais peut-être plutôt pour un biscuit moelleux. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité au type de biscuit qu’ils souhaitent. |
| Autres allergènes et composition | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante choisie : la mention « sans gluten » ne garantit pas l’absence de lait, d’œufs ou de fruits à coque, par exemple. | Lorsque je sers des biscuits à plusieurs personnes, ils doivent aussi convenir à leurs autres exigences alimentaires. Pour environ 20 % des consommateurs, ces ingrédients et allergènes supplémentaires sont le premier critère à prendre en compte. |
Selon Jumbo, les spéculoos Lotus Biscoff classiques contiennent de la farine de blé. Ni leur goût ni leur marque ne les rendent adaptés à un régime strict sans gluten.
Vérifiez la variante exacte sur l’emballage et recherchez une indication explicite « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Selon l’association néerlandaise des personnes cœliaques, l’avoine peut être contaminée par du gluten lors de sa culture et de sa transformation. Certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque ne la tolèrent pas non plus.
Choisissez uniquement des biscuits à l’avoine dont l’emballage indique explicitement que l’avoine est sans gluten ou porte le logo Crossed Grain. Tenez également compte de votre propre tolérance à l’avoine.
La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un biscuit est également exempt de lait, d’œufs ou de fruits à coque, par exemple. C’est un point important si vous préparez le petit-déjeuner pour plusieurs personnes.
Lisez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante que vous achetez, même si vous connaissez déjà un produit similaire.
Selon l’association néerlandaise des personnes cœliaques, les miettes et les ustensiles partagés peuvent transférer du gluten aux aliments sans gluten.
Disposez les biscuits à part et utilisez des mains, de la vaisselle et des ustensiles propres.
La gamme sans gluten d’Albert Heijn comprend notamment des spéculoos et d’autres types de biscuits à comparer.
Dans sa gamme Lekker Vrij van Gluten, Jumbo propose notamment des spéculoos et d’autres formes de biscuits.
En plus des biscuits, Schär propose d’autres produits sans gluten, notamment des gâteaux moelleux.
Les spéculoos Lotus Biscoff classiques sont bien connus, mais ne conviennent pas à un petit-déjeuner sans gluten.
ALDI propose des biscuits spécifiques sans gluten, notamment les Heerlijck Banket Kokosmakronen et les Trader Joe's Rice Cookies.
Lidl communique sur une gamme sans gluten, qui peut être complétée temporairement par des produits supplémentaires.
Selon l’association néerlandaise des personnes cœliaques, un produit portant le logo Crossed Grain contient moins de 20 mg de gluten par kg de produit. Vérifiez également la liste actuelle des ingrédients et les autres allergènes s’ils sont importants pour votre choix.
Non. La seule absence de blé ne confirme pas qu’un biscuit est sans gluten. Vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et soyez également attentif au risque de contamination croisée au moment de servir.
Choisissez uniquement un biscuit à l’avoine dont l’avoine est explicitement indiquée comme étant sans gluten et que vous tolérez. L’association néerlandaise des personnes cœliaques rappelle que l’avoine peut être contaminée par du gluten lors de sa culture et de sa transformation.
Servez les biscuits sans gluten à part et utilisez des mains, de la vaisselle et des ustensiles propres. Vous éviterez ainsi que des miettes de pain ou de biscuits classiques ne s’y retrouvent, un risque souligné par l’association néerlandaise des personnes cœliaques.
Non. Les spéculoos Lotus Biscoff classiques décrits par Jumbo contiennent de la farine de blé. Ne choisissez donc pas cette variante pour une personne qui doit suivre un régime strict sans gluten en raison de la maladie cœliaque.
