Pour un brunch de Pâques avec une personne atteinte de maladie cœliaque, achetez un biscuit portant la mention explicite « sans gluten » et vérifiez l’étiquette de l’emballage que vous allez servir ; les Lotus Biscoff Original classiques contiennent de la farine de blé et ne conviennent pas à un régime sans gluten. Choisissez ensuite un type de biscuit adapté au café ou au dessert, vérifiez la présence d’autres allergènes et gardez les biscuits sans gluten à l’écart des produits classiques et de leurs miettes.
Vous organisez un brunch de Pâques ou un moment autour d’un café et cherchez un biscuit portant la mention « sans gluten ». Au moment de le servir, vous souhaitez également éviter tout contact avec les miettes de biscuits classiques, comme le recommande l’association néerlandaise Nederlandse Coeliakie Vereniging.
Vous cherchez un biscuit sans gluten adapté à votre recette. Schär indique que ses Digestive peuvent servir de base à une tarte au fromage blanc ou à un cheesecake ; Jumbo présente les Schär Savoiardi comme une base pour le tiramisu.
En plus du gluten, vous devez tenir compte d’allergènes comme le lait, les œufs, le soja, l’avoine, les fruits à coque ou le lupin. Les allergènes à éviter varient selon les biscuits et les personnes : vérifiez donc la variété exacte.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel. Déterminez ensuite si le biscuit sera servi tel quel ou utilisé dans un dessert.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Servir des biscuits sans gluten | Recherchez une mention explicite « sans gluten » ; prévoyez un plat à part et des ustensiles de service propres. | Si vous recevez une personne atteinte de maladie cœliaque, vous voulez éviter qu’un biscuit adapté entre en contact avec des miettes de pain ou de biscuits. C’est la priorité d’environ 36 % des consommateurs. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété exacte ; la mention « sans gluten » ne dit rien des autres allergènes. | Si vos invités doivent également éviter le lait, les œufs, le soja ou les fruits à coque, le biscuit doit répondre à plusieurs critères. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à ces vérifications supplémentaires. |
| Utilisation dans un dessert | Choisissez le type de biscuit en fonction de son rôle dans la recette : un digestive pour une base émiettée ou des boudoirs pour un dessert à étages. | Pour un dessert de Pâques, vous cherchez un biscuit adapté à la préparation de votre recette, et pas seulement à vos goûts. C’est le premier critère de choix pour environ 21 % des consommateurs. |
| Saveur et format de service | Une fois la mention « sans gluten » et les allergènes concernés vérifiés, comparez les types de biscuits et les formats d’emballage. | Une fois les contraintes alimentaires prises en compte, vous voulez choisir un biscuit adapté au moment du café et facile à servir. C’est le critère le plus important pour environ 14 % des consommateurs. |
Lotus Bakeries indique que les Lotus Biscoff Original contiennent de la farine de blé. Même si leur goût ou leur marque vous est familier, ces biscuits ne conviennent pas à un régime sans gluten.
Pour votre invité atteint de maladie cœliaque, choisissez un produit portant une mention explicite « sans gluten » et lisez l’étiquette de l’emballage acheté.
Les miettes et les ustensiles partagés peuvent mettre les biscuits sans gluten en contact avec du gluten. L’association néerlandaise Nederlandse Coeliakie Vereniging recommande de garder les aliments sans gluten à part et d’utiliser des ustensiles propres.
Servez les biscuits sur un plat à part, avec des ustensiles de service propres réservés à cet usage ; si possible, n’ouvrez l’emballage qu’au moment de les servir.
Les biscuits sans gluten peuvent contenir d’autres allergènes à prendre en compte. Par exemple, Albert Heijn indique la présence de noisette dans les AH Glutenvrij Haverkoekjes hazelnoot, tandis que les informations concernant les Schär Digestive signalent du soja.
Demandez à l’avance quels allergènes vos invités doivent éviter et vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes de chaque produit.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Une fiche produit ne remplace donc pas l’étiquette de l’emballage que vous avez acheté.
Lisez à nouveau l’emballage avant de servir les biscuits, même si vous avez déjà vérifié le même produit auparavant.
Schär propose différents types de biscuits sans gluten, notamment les Butterkeks, Digestive et Savoiardi.
La marque de distributeur d’Albert Heijn propose différents biscuits sans gluten, notamment les Haverkoekjes hazelnoot.
Les White chocolate & cranberry cookies sont des biscuits au chocolat blanc et aux cranberries qu’Albert Heijn indique comme étant sans gluten.
Les Lotus Biscoff Original sont des spéculoos classiques et ne remplacent pas des biscuits sans gluten sur votre table de Pâques.
Pour accompagner le brunch de Pâques, vous pouvez découvrir cette variété de biscuits au chocolat au lait. Avant de les servir, vérifiez la mention « sans gluten » et les allergènes sur l’emballage, en particulier si l’un de vos invités est atteint de maladie cœliaque.
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Des biscuits au chocolat au lait à déguster avec un café ou lors du brunch de Pâques. L’emballage contient 150 g. Si vous les servez à une personne atteinte de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » à jour et consultez la liste des allergènes, notamment pour l’avoine, le lait, le soja et les fruits à coque. Servez-les à part, avec des ustensiles propres.
Oui, à condition de les servir séparément et d’éviter tout contact avec des miettes. L’association néerlandaise Nederlandse Coeliakie Vereniging recommande de garder les aliments sans gluten à part et d’utiliser des ustensiles propres. Prévoyez donc un plat et des ustensiles de service réservés aux biscuits sans gluten.
Non, ne vous fiez pas uniquement à la présence du mot « avoine ». Vérifiez que la variété exacte porte la mention « sans gluten » et consultez l’étiquette à jour. Les AH Glutenvrij Haverkoekjes hazelnoot contiennent également des noisettes.
Non. Lotus Bakeries indique que les Lotus Biscoff Original contiennent de la farine de blé et signale la présence de gluten dans les informations sur les allergènes. Pour votre invité qui doit éviter le gluten, choisissez un produit distinct portant une mention explicite « sans gluten ».
Pour une base émiettée, vous pouvez choisir des biscuits digestives sans gluten ; pour un tiramisu ou un autre dessert à étages, optez pour des boudoirs sans gluten. Schär recommande les Digestive pour les tartes au fromage blanc ou les cheesecakes, et Jumbo les Schär Savoiardi pour le tiramisu. Vérifiez également les allergènes des biscuits et des autres ingrédients de votre recette.
Fiez-vous aux informations figurant sur l’emballage du produit que vous allez réellement servir. Albert Heijn rappelle que la composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Vérifiez donc l’étiquette à jour, même pour un biscuit que vous avez déjà acheté.
