Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, les spritz AH classiques ne conviennent pas : Albert Heijn indique que la farine de blé entre dans leur composition. Pour votre fête de Noël, choisissez un biscuit portant la mention « sans gluten » sur son emballage actuel et adapté à ce que vous souhaitez servir, comme un biscuit à l’avoine, un biscuit au chocolat ou un rocher à la noix de coco. Servez-le à part des biscuits classiques et vérifiez également la présence d’autres allergènes.
Vous recherchez un biscuit portant la mention « sans gluten » et souhaitez éviter que des miettes de biscuits classiques ne se retrouvent sur le plateau réservé aux biscuits sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne l’importance de prévenir les contaminations croisées.
Vous souhaitez proposer un biscuit croustillant avec le café ou le thé, tout en gardant à l’esprit qu’un biscuit à l’avoine, un digestive ou un rocher à la noix de coco n’a ni le goût ni la texture d’un spritz au beurre.
Vous souhaitez proposer des biscuits à partager sans oublier que les versions sans gluten peuvent contenir du lait, des œufs, du soja, des fruits à coque ou de l’avoine. Les allergènes à prendre en compte varient selon le produit et l’invité.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les conditions de service. Choisissez ensuite le type de biscuit et vérifiez que l’emballage et les ingrédients conviennent à vos invités.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et service séparé | Lisez la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients sur l’emballage actuel ; prévoyez un plateau à part et des ustensiles de service propres. | Si vous proposez des biscuits à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous voulez éviter tout contact avec les biscuits classiques et leurs miettes. C’est la préoccupation principale d’environ 37 % des consommateurs. |
| Une alternative aux spritz | Comparez les types de biscuits : Verkade décrit ses Oaties comme croustillants, tandis que Jumbo présente ses digestives comme des biscuits au chocolat au lait. | Avec le café, vous souhaitez pouvoir proposer un biscuit friable, même s’il n’a pas le même goût ni la même forme qu’un spritz. Environ 27 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Quantité et disponibilité | Vérifiez le nombre de pièces ou le poids et consultez les stocks du moment. Pour ses rochers à la noix de coco, ALDI indique un paquet de six pièces, pour un total de 360 g. | Pour un groupe, vous souhaitez prévoir suffisamment de biscuits sans devoir en chercher à la dernière minute. Ce critère est prioritaire pour environ 18 % des consommateurs. |
| Autres allergènes | Lisez les informations sur les allergènes de la variété choisie et demandez à votre invité quels autres ingrédients il doit éviter. | Si d’autres ingrédients que le gluten sont à prendre en compte, vous ne voulez pas vous fier à la seule mention « sans gluten ». Pour environ 18 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
Selon Albert Heijn, les spritz AH classiques contiennent de la farine de blé. Le nom ou l’apparence d’un biscuit ne permet donc pas de savoir s’il convient à un invité qui doit éviter le gluten.
Choisissez un produit dont l’emballage actuel indique clairement qu’il est sans gluten et ne placez pas les spritz classiques sur le même plateau.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes contenant du gluten et les ustensiles partagés peuvent entraîner une contamination croisée.
Utilisez un plateau à part et des ustensiles de service propres, réservés à cet usage. Gardez les biscuits sans gluten dans leur emballage jusqu’au dernier moment.
Les autres allergènes varient selon les biscuits. PLUS indique notamment la présence d’œufs, de lait et de fruits à coque dans ses cookies aux pépites de chocolat sans gluten ; pour ses biscuits Lekker Vrij Digestives au chocolat au lait, Jumbo signale du lait, de l’avoine et du soja.
Demandez à l’avance quels ingrédients votre invité doit éviter et lisez les informations sur les allergènes de la variété exacte que vous achetez.
Un biscuit proposé dans une gamme temporaire ou dans certains magasins n’est pas toujours disponible au moment voulu.
Vérifiez les stocks actuels avant de prévoir votre menu de fête en fonction de ce produit et pensez à une autre catégorie de biscuits sans gluten qui pourrait aussi convenir.
Les Oaties sont des biscuits à l’avoine qui conviendront à ceux qui recherchent une option croustillante avec le café ou le thé plutôt que des spritz.
Albert Heijn propose différents types de biscuits sans gluten, notamment des biscuits fourrés, des biscuits double et des spéculoos.
Une gamme qui comprend notamment des spéculoos sans gluten et des Digestives au chocolat au lait.
Les rochers et les couronnes à la noix de coco offrent une autre sorte de biscuit festif que les spritz.
Les cookies aux pépites de chocolat et les biscuits double sont des options à envisager si vous recherchez un biscuit au chocolat.
Une enseigne supplémentaire à consulter si vous souhaitez découvrir les biscuits sans gluten disponibles en ce moment.
Cette sélection comprend un biscuit à l’avoine et au chocolat au lait pour ceux qui souhaitent servir un biscuit au chocolat portant la mention « sans gluten » plutôt que des spritz. Vérifiez que l’avoine et les autres ingrédients conviennent à votre invité.
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Un biscuit à l’avoine et au chocolat au lait à servir avec les biscuits de Noël, mais pas un spritz au beurre. Pour cette variété, Joybuy indique que l’avoine est sans gluten. Demandez à votre invité si l’avoine lui convient et vérifiez la mention « sans gluten » ainsi que les autres allergènes sur l’emballage actuel.
Les spritz AH classiques ne sont pas sans gluten : Albert Heijn indique que la farine de blé entre dans leur composition. Pour tout autre produit, vérifiez toujours les informations figurant sur son emballage actuel.
Placez-les à part des biscuits contenant du gluten et utilisez des ustensiles de service propres, réservés à cet usage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande d’éviter les contaminations croisées ; gardez donc l’emballage des biscuits sans gluten fermé le plus longtemps possible.
Non, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur ces autres ingrédients. PLUS indique notamment la présence d’œufs, de lait et de fruits à coque dans ses cookies aux pépites de chocolat sans gluten ; vérifiez les informations sur les allergènes de l’emballage choisi.
Commencez par vérifier l’offre actuelle du magasin où vous comptez faire vos achats. La gamme sans gluten pouvant varier, rien ne garantit que le biscuit souhaité sera disponible au moment de préparer votre fête de Noël.
