Pour un repas de Noël avec une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des biscuits dont l’emballage actuel indique explicitement qu’ils sont sans gluten. Vérifiez également les autres allergènes et veillez à les servir séparément des biscuits classiques. Choisissez ensuite la saveur et la quantité adaptées à votre fête.
Vous souhaitez proposer des biscuits dont la teneur en gluten est clairement indiquée, sans qu’ils entrent en contact avec les biscuits classiques disposés sur la table de Noël. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de garder les produits sans gluten emballés le plus longtemps possible et de les servir séparément.
Vous souhaitez, par exemple, proposer des speculoos ou des kruidnoten adaptés à l’occasion. Vérifiez la mention « sans gluten » pour chaque référence précise : Jumbo indique que ses speculoos Lekker Vrij sont sans gluten, tandis que le mélange à pâtisserie pour kruidnoten et speculoos étudié chez Albert Heijn était indiqué comme retiré de la gamme.
En plus du gluten, vous devrez peut-être vérifier la présence de lait, d’œufs, de fruits à coque, de soja ou d’autres allergènes. La mention « sans gluten » ne garantit pas l’absence de ces ingrédients. Pour chaque invité, consultez les informations correspondantes sur l’emballage actuel.
Si une personne atteinte de la maladie cœliaque participe au repas, commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les avertissements sur l’emballage. La saveur, le mode de service et les éventuels autres allergènes vous aideront ensuite à choisir les biscuits adaptés à votre fête.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Teneur en gluten | Lisez la mention explicite « sans gluten » et les avertissements concernant les céréales contenant du gluten sur l’emballage actuel. | Si vous achetez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement à une liste d’ingrédients sans blé. Pour environ 36 % des consommateurs, cette vérification est la priorité. |
| Saveur festive | Vérifiez la référence exacte avant de choisir des speculoos, des kruidnoten ou un autre type de biscuit. Pour un mélange à pâtisserie, vérifiez aussi les ingrédients à ajouter. | Vous souhaitez proposer une gourmandise de Noël reconnaissable qui respecte également la contrainte liée au gluten. Cette combinaison est le critère le plus important pour environ 29 % des consommateurs. |
| Quantité et service | Comparez le poids du paquet au nombre d’invités et réfléchissez à la façon de servir les biscuits séparément. | Pour une table de fête partagée, vous souhaitez pouvoir proposer suffisamment de biscuits sans utiliser le même plat ni la même pince que pour les biscuits classiques. Environ 21 % des consommateurs privilégient cette organisation pratique. |
| Autres allergènes | Pour chaque référence, lisez la liste des ingrédients et les mentions « contient » et « peut contenir ». Demandez à votre invité quelles restrictions le concernent. | En cas d’autres restrictions alimentaires, les biscuits doivent aussi convenir à votre invité au-delà de la seule contrainte liée au gluten. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification complémentaire est la priorité. |
L’absence visible de blé dans la liste des ingrédients n’exclut pas un contact avec du gluten pendant la fabrication. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle qu’un avertissement concernant les céréales contenant du gluten peut signaler un risque.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez une référence précise portant une mention explicite « sans gluten » et lisez aussi les avertissements sur l’emballage actuel.
Les miettes, les mains et les ustensiles de service partagés peuvent contaminer les biscuits sans gluten posés sur la table.
Gardez-les emballés le plus longtemps possible, ouvrez-les en dernier et utilisez un plat et une pince propres, réservés à cet usage. Cette méthode suit les conseils de service de l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Les biscuits sans gluten peuvent tout de même contenir, par exemple, des œufs, du lait, du soja ou des fruits à coque. Les biscuits aux amandes étudiés chez Albert Heijn et les speculoos de Jumbo présentent des informations différentes sur les allergènes.
Demandez à vos invités quelles restrictions s’appliquent et vérifiez la liste des ingrédients ainsi que les mentions « peut contenir » sur l’emballage choisi.
Les gammes peuvent évoluer : Albert Heijn indiquait que le mélange à pâtisserie sans gluten étudié pour les kruidnoten et les speculoos était retiré de la gamme, et ALDI avertit que les articles en promotion peuvent rapidement être épuisés.
Vérifiez avant la fête que la référence souhaitée est disponible et prévoyez une autre option de biscuits portant une mention explicite « sans gluten ».
Une gamme à explorer pour trouver de petits paquets de biscuits sans gluten et, selon les références, des produits à préparer.
Une gamme de marque propre proposant différents types de biscuits sans gluten, notamment des speculoos.
Une option à envisager si vous souhaitez pouvoir partager plusieurs biscuits sans gluten.
Un magasin où découvrir la gamme permanente du moment, sans présumer de la disponibilité d’un biscuit festif en particulier.
Ce biscuit à l’avoine et au chocolat au lait est une option emballée individuellement pour les personnes à la recherche d’un biscuit sans gluten. Avant votre repas de Noël, vérifiez l’emballage actuel et prévoyez de le servir séparément des biscuits classiques.
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Pour proposer à table un biscuit à l’avoine sans gluten enrobé de chocolat au lait, à condition qu’il corresponde aux consignes alimentaires de votre invité.
Joybuy indique que ces biscuits sont sans gluten ; le paquet contient 150 g. Vérifiez les informations actuelles sur les allergènes, demandez à votre invité si l’avoine lui convient et servez les biscuits dans un plat propre réservé à cet usage.
Pas sur la seule base de la liste des ingrédients. Choisissez un biscuit portant une mention explicite « sans gluten » sur son emballage actuel et lisez les avertissements concernant les céréales contenant du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle également le risque de contamination croisée.
Gardez les biscuits emballés le plus longtemps possible et disposez-les à part, avec des ustensiles propres qui leur sont réservés. Ouvrez-les de préférence en dernier, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, afin de limiter le risque que des miettes de biscuits classiques les contaminent.
Ne le supposez pas automatiquement. Vérifiez que les biscuits concernés portent bien la mention « sans gluten », lisez les informations sur les autres allergènes et demandez à votre invité si l’avoine est compatible avec son régime alimentaire.
