Choisissez un biscuit dont l’emballage porte la mention « sans gluten » à jour, vérifiez également les informations sur les allergènes et servez-le à part des biscuits classiques. Comparez ensuite les types de biscuits, les portions et les éventuelles autres restrictions alimentaires. Les spéculoos Lotus Biscoff Original classiques contiennent du blé et ne doivent pas être placés sur le plateau sans gluten.
Vous souhaitez proposer un biscuit avec le café sans vous fier à son nom ou à son apparence. Selon le Voedingscentrum, il est important de vérifier la mention « sans gluten » et les informations figurant sur l’emballage actuel. Servez ensuite le biscuit choisi séparément des biscuits classiques.
Vous recherchez par exemple des spéculoos, des gaufres fourrées au sirop, des biscuits type digestive ou des cookies aux pépites de chocolat à partager autour d’un café. Choisissez les variétés après avoir vérifié, pour chaque emballage, si le produit convient à la personne qui doit manger sans gluten.
Si, en plus du gluten, le lactose, les fruits à coque, les œufs, le lait ou le soja sont à prendre en compte, la mention « sans gluten » ne suffit pas. Pour chaque variété choisie, lisez toutes les informations sur les allergènes, y compris les mentions éventuelles « peut contenir ».
Pour partager un café avec une personne atteinte de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention sur l’emballage, avant de choisir une saveur ou un format. Réfléchissez ensuite à la façon de servir les biscuits séparément et aux autres restrictions alimentaires à prendre en compte.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et service séparé | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et ne placez pas de biscuits classiques à base de blé sur le plateau sans gluten. | Si une personne atteinte de maladie cœliaque se joint à nous, je veux proposer un biscuit clairement identifié sans qu’il se retrouve parmi les biscuits classiques. Selon les estimations, 42 % des consommateurs accordent la priorité à cette garantie. |
| Choix pour un groupe | Comparez les types de biscuits, le contenu des emballages et le nombre de portions. Vérifiez que vous pouvez présenter clairement les différentes variétés choisies. | Je veux proposer aux invités plusieurs types de biscuits faciles à reconnaître tout en gardant une présentation claire au moment de servir. Selon les estimations, ce choix pratique est essentiel pour 33 % des consommateurs. |
| Autres restrictions alimentaires | En plus de la mention « sans gluten », lisez les informations sur les autres allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » sur chaque emballage. | Si un invité doit également éviter un autre ingrédient, je ne veux pas supposer qu’un biscuit sans gluten lui conviendra automatiquement. Selon les estimations, cette vérification supplémentaire est la première priorité de 25 % des consommateurs. |
Le nom d’une saveur ou l’impression donnée par les ingrédients ne remplace pas la mention « sans gluten ». Pour les produits sans gluten, le Voedingscentrum recommande de vérifier l’étiquette.
Pour le plateau sans gluten, choisissez un emballage portant la mention « sans gluten » et relisez l’étiquette si vous achetez une autre variété.
Les biscuits aux amandes AH examinés contiennent des amandes, des œufs et du soja. Les biscuits au chocolat sans lactose Céréal examinés contiennent du soja et peuvent également contenir d’autres allergènes.
Demandez quelles autres restrictions alimentaires sont à prendre en compte et vérifiez, sur l’emballage choisi, les mentions « contient » et « peut contenir » pour les allergènes concernés.
Selon le Voedingscentrum, une simple miette de pain peut suffire à provoquer des symptômes chez une personne atteinte de maladie cœliaque. Les spéculoos Lotus Biscoff Original classiques contiennent également de la farine de blé.
Servez les biscuits sans gluten sur un plateau réservé à cet usage ou gardez les portions dans leur emballage fermé jusqu’au moment de les servir. Ne les mélangez pas aux biscuits classiques.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Le 9 septembre 2026, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) a publié une alerte concernant les AH Glutenvrij Speculaasbrok, en raison d’informations potentiellement manquantes sur les amandes.
Lisez l’emballage du produit que vous allez servir. Pour les AH Glutenvrij Speculaasbrok, vérifiez également si l’alerte de la NVWA s’applique à votre emballage.
Dans sa gamme de biscuits sans gluten, Albert Heijn propose notamment des spéculoos, des gaufres fourrées au sirop et des biscuits aux amandes.
La gamme Lekker Vrij de Jumbo comprend plusieurs types de biscuits à servir avec le café, notamment des spéculoos sans gluten, des gaufres fourrées au sirop et des biscuits type digestive enrobés de chocolat au lait.
Schär propose notamment les Choco Chip Cookies, pour accompagner le café d’un cookie aux pépites de chocolat.
Les biscuits au chocolat Céréal examinés portent les mentions « sans gluten » et « sans lactose ».
ALDI présente les Heerlijck Banket Kokosmakronen comme un lot de six biscuits sans gluten à la noix de coco.
Les spéculoos Lotus Biscoff Original classiques ne conviennent pas au plateau sans gluten si vous recevez une personne atteinte de maladie cœliaque.
Non, si ce plateau est destiné à une personne atteinte de maladie cœliaque. Les informations sur les Lotus Biscoff Original Speculoos publiées par Albert Heijn mentionnent la farine de blé et les céréales contenant du gluten. Servez ces biscuits à part des portions sans gluten.
Selon le règlement européen 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si la teneur en gluten du produit, tel qu’il est vendu, ne dépasse pas 20 mg/kg. Si vous achetez pour une personne atteinte de maladie cœliaque ou ayant d’autres restrictions alimentaires, vérifiez également la composition et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Non, la simple présence du mot « avoine » dans le nom ne suffit pas. Le Voedingscentrum signale que les produits à base d’avoine peuvent être contaminés par des céréales contenant du gluten et précise que les personnes atteintes de maladie cœliaque doivent choisir un produit portant le logo officiel Crossed Grain sur l’emballage.
Placez les biscuits sans gluten sur un plateau réservé à cet usage ou gardez-les dans leur emballage fermé, à l’écart des biscuits classiques. Si nécessaire, utilisez des ustensiles de service distincts : selon le Voedingscentrum, même une miette de pain égarée peut provoquer des symptômes chez une personne atteinte de maladie cœliaque.
